"Truffle" shirinliklari - dunyodagi eng ommabop va mashhur taomlardan biri. Ularning kelib chiqishi 19 asr o'rtalariga to'g'ri keladi. Shishaning nomi ham xuddi shunday ismli go'shtli qo'ziqorinlar - truffles bilan tashqi o'xshashlikdan kelib chiqqan. Bugungi kunda ular faqat do'konda xarid qilishlari mumkin emas, balki oshxonada bevosita tayyorlangan! Keling, uyda "Truffles" shirinliklarini qanday tuzishni ko'rib chiqaylik.
Quritilgan sutdan tayyorlangan shokolad "Truffles"
Tarkibi:
- quritilgan sut - 300 g;
- shakar - 2 ta mahsulot;
- yog' - 100 g;
- suv - 0,5 ball;
- kakao kukuni - 4 choy qoshiq;
- Nutmeg, doljin, kardamom - so'ralganda.
Tayyorlash
Trufflesni qanday tayyorlash mumkin? Shakarni chuqur idishga solib, uni suv bilan to'ldiring va uni o'rta olovga qo'ying. Aralashmani qaynatib oling va doimo aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring. Plitadan oz qalinlashgan siropni olib tashlang va sariyog 'qo'shing. Keyin asta-sekin kukun sutiga quying va har qanday ziravorni ta'mga soling. Ommaviy silliq va uniforma bo'lgunga qadar barcha yaxshilab aralashtiriladi. Nihoyat, kakaoni qo'shing va muzlatgichdagi massani 40 daqiqa davomida olib tashlang. Keyin biz yumaloq yoki konusning shakarlamalarini qilamiz, ularni hindiston yong'og'i, shakar kukuni yoki gofrirovka qoldiqlari bilan biriktiramiz. Sovutgichni muzlatib qo'yish uchun qaytib qo'yamiz va uni issiq choy yoki qahva uchun xizmat qilamiz!
Shokoladli shirinliklar "Truffle"
Tarkibi:
- qalin krem - 300 ml;
- vanilya - 3 g;
- achchiq shokolad - 250 g;
- sutli shokolad - 200 g.
Tayyorlash
Shirinliklar qilish uchun kosasini oling, yog'li kremni quying, vanil podkasti qo'shing va sekin olovga qo'ying. Sut aralashmasi qaynatilganda darhol plastmassani olib tashlang. Vanil podani olib tashlang va qaymoq sovutilganda, achchiq shokolad barini suv hammomida eritib yuboring. Shokoladni krem bilan yaxshilab aralashtirib, yaxshilab aralashtiring va sovutgichga muzlatish uchun taxminan 3 soat davomida yuboring.
Shokolad massasi zichroq bo'lgandan so'ng biz kichik to'plarni haykalga solamiz. Tayyorlangan shakarlarni pishiriladigan qog'oz bilan qoplangan katta plita ustiga qo'yamiz va keyin uni sovutgichga bir soatga yuboramiz.
Shu bilan birga, suvli banyoda sutli shokolad plitkalari eritildi, olovdan olib tashlang. Maxsus forsepslardan foydalanib, biz har bir shokolad to'pini eritilgan shokolad ichiga tez kiritamiz va darhol yumshoq kakao kukuniga o'rang. Tayyorlangan shirinliklar muzlatgichda yana yarim soat muzlatiladi.
Vaqt o'tishi bilan insonlar yumshoq, nozik, eritilgan sut shirinliklari "Truffle" tayyor! Choy uchun xizmat qiling va ularning mazali ta'mini yoqing.
"Frantsiya truffle" shirinliklari
Bunday mazali uy qurilishi shirinlik har bir kishiga istisnosiz murojaat qiladi. Keling, bu ajoyib shirinni tayyorlashga harakat qilamiz va o'zingizni va yaqinlaringizni iltimos qilaylik.
Tarkibi:
- qora shokolad - 250 g;
- qalin krem - 100 ml;
- vanilin - 5 g;
- doljin, cayenne qalampir - ta'mga;
- qahva likyor yoki qahva - 1 item;
- chang shakar - so'ralganda;
- Hindiston yong'og'i sochlari - ta'mga.
Tayyorlash
Chocolate truffles qanday tayyorlanadi? Avval shokoladni kichkina bo'laklarga aylantiramiz va idishga qo'shamiz. Krem issiq holga keltirildi, lekin qaynatib yubormang. Shokoladni krem bilan to'ldiring va eritmaguncha tark eting. Keyin vanilni, doljinni, kak biberini quying, qahva likyorini qo'shing va har bir narsani aralashtiring. Qoshiqdan foydalanib, biz kichik shirinliklar hosil qilamiz, idishga joylashtiramiz va muzlatgichga 30 minut qo'yamiz. Xizmat qilishdan avval, biz shakarli shakar yoki hindistonning hindistonida tayyorlangan trufflelarni chiqaramiz. Choy partiyangizdan bahramand bo'ling!