Sovutgichingizda burger to'plami mavjud bo'lsa, u buzilgan bo'lsa ham, ichishga shoshilmang yoki uni tashlamang, biroq bir necha qiziqarli retseptlar uchun uni ishlatishga harakat qiling. Yangi ryazhenka souslar, marinadlar va puding pishirish uchun o'tishi mumkin, va muddati o'tgan mahsulot pishirish uchun javob beradi. Burgerdan nimani pishiraman?
Bikinidan puding
Tarkibi:
- krem - 300 ml;
- fermentlangan pishirilgan sut - 600 ml;
- shakar - 125 g + 75 g;
- vanilya - 1 pod;
- jelatin - 3 choy qoshiq;
- kumquat - 200 g;
- Quarto - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Keling, ryazhenka dan puding qilaylik. Kremning yarmi olovga solinadi va shakar va vanil urug'lari bilan aralashtiriladi. Shakar kristallari eriydi, kremga jelatin qo'shib aralashtiriladi. Biz elakdan pudingni toza idishga aylantiramiz, fermentlar qilingan pishirilgan sutga va qolgan kremga quyiladi. Aralashmani shakldagi yoki kremankami shakllariga to'kib tashlang va muzlatgichda muzlatib qo'ying.
Ayni paytda, karamelize meva qilaylik. Ushbu retsept uchun kumquatni ishlatishingiz shart emas, siz o'zingizning xohishingiz bilan boshqa yangi mevalar bilan almashtira olasiz. Shunday qilib, karamel uchun 200 ml suvda shakarni suyultiramiz va bir necha daqiqa davomida siropni qaynatamiz. Sharpda meva bo'laklarini joylashtiramiz, issiqlikni pasaytiramiz va 15-20 daqiqa davomida uni pishiramiz. Oxir-oqibat, Cointreau qo'shing.
Tayyor pudingni plastinkaga qo'yamiz, karamellangan mevalar bilan bezatamiz va stolga xizmat qilamiz.
Nordon qaymoqdan nimani tayyorlash kerak?
Parvalangan fermentlangan burger ko'pincha pechene tayyorlashda ishlatiladi. Uning asosida pechene tayyorlangan havodor va mazali. Aytgancha, agar burgerdan juda ko'p o'lchovli chiziqda nima qilish kerakligini bilmasangiz, unda bu retsepti har qanday oshxona asbobiga to'liq moslasha oladi.
Tarkibi:
- un - 2 1/4 st .;
- shakar - 1 1/2 qism;
- pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
- tuz - 1/2 choy qoshiq;
- fermentlarli pivo - 3/4;
- o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Vanil ekstrakti - 2 choy qoshiq.
- tuxum sarig'i - 6 dona;
- tuxum oqi - 7 dona.
Tayyorlash
Suv 180 gradusgacha qiziydi. Bir kosada elinib olingan unni pishirish kukuni, shakar va tuz bilan aralashtiring. Bundan tashqari tuxum sarig'i, o'simlik yog'i va vanil ekstrakti bilan pishirilgan fermentlar bilan bog'lab turing. Biz suyuq va quruq ingredientlarni birlashtiramiz va bir hil xamir hosil bo'lguncha aralashtiramiz. Bundan tashqari, alohida idishda tuxum oqini qattiq zichlikka torting. Havodagi oqsil massasi sinovni uch bosqichda qo'shib, havoni "taqillatmaslik" uchun har ikkala massani silikon spatula bilan birlashtiradi.
Xamirni pishiriladigan idishga soling, ikkinchisiga un yoki yog'ga sepilmaslik kerak emas. Biz bir pechene pishirib 50-60 daqiqa, biz tishpik bilan tayyor ekanligini tekshirish. Pechene salqin va sodda xizmat qiladi, yoki kek va shirinliklar uchun asos bo'lib xizmat qiladi.
Vaqt o'tib ketgan ryazhenka dan nimani tayyorlash kerak?
Qadimgi ryazhenka dan nimani pishirish mumkinligi haqida hayron bo'lsangiz, unda siz an'anaviy ingliz roliklari uchun retseptni sinashni tavsiya qilamiz - qirg'in. Siz ularni yog 'va murabbo bilan nonushta qilishingiz mumkin, siz issiq sandviç uchun asos sifatida foydalanishingiz mumkin yoki shunga o'xshash eyishingiz mumkin.
Tarkibi:
- o'z-o'zini ko'taradigan un - 3 1/2 qism;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog '- 60 g;
- ryazhenka - 1 1/2 osh qoshiq.
Tayyorlash
Sovutgich 220 darajaga qayta isitiladi. To'rtburchak shakli moylangan.
Suzib olingan unni bir chaynash tuzi bilan aralashtirib aralashtiring va yumshoq yog 'bilan maydalaning. Unning markazida biz "quduq" hosil qilamiz va uning ichiga buzilgan ryazhenka (yangi mahsulot ham juda mos keladi) quyamiz. Biz qalin va bir xil xamirni aralashtiramiz va uni 16 ta teng qismga ajratamiz. Xamirning to'plarini bir-biriga yaqin, pishirish tepsisi ustiga yoyib yuboring, so'ngra 15-17 daqiqa pishirib, oltin jigarrang bo'lguncha.