"Palto ostidagi baliq" - bu an'anaviy ravishda Yangi yil stolida xizmat ko'rsatiladigan rus oshxonasining taniqli taomidir va har qanday nishon bezaklari. Biz sizlarga salat "Baliq mo'yna ostidagi baliq" ovqat tayyorlash uchun bir necha oddiy retseptlar taklif etamiz.
Klassik salat retsepti "Mo'ynali kiyimlardan yasalgan baliq"
Tarkibi:
- Lampochka - 1 dona;
- jigarrang filesi - 350 g;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi - 3 dona;
- tuxum - 3 dona;
- lavlagi - 2 dona;
- mayonez .
Tayyorlash
Baliq filesi qayta ishlanadi, kub shaklida kesiladi va shisha salat idishining tagida taqsimlanadi. Biz piyozni qirib tashlaymiz, biroz parchalanib, sershovkaga sepamiz. Shundan so'ng, qatlamni mayonez bilan yoping. Kartoshka formada qaynatiladi, tozalanadi, yog'ochdan yasaladi va keyingi qatlamni yoyadi. Shunga qaramay, mayonezni tayyorlang va paxta qilingan sabzi taqsimlang, maydalagich bilan maydalang. Ovqatni to'ldirish uchun biz pishgan lavlagi tozalash va uni ham parchalashimiz kerak. Sabzavotni zich qopqog'i bilan yoyib, mayonez bilan yopamiz va pishirilgan qovurilgan tuxum seping. "Mo'ynali kiyimlardan yasalgan baliq" tayyor salatasi 30 daqiqa davomida emdirish uchun qoldiriladi va keyin stolga xizmat qiladi.
"Mo'ynali kiyimlardan qizil baliq" ko'katlarsiz salat
Tarkibi:
- ozgina salmon tuzlangan qizil ikra - 300 g;
- tuxum - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- sirka - ta'mga;
- qattiq turdagi pishloq - 150 g;
- mayonez.
Tayyorlash
Sabzi va tuxum sovuq suv bilan to'ldirilib, alohida qaynatiladi. Keyin savzi ehtiyotkorlik bilan oling, salqin, tozalang va kattakon isitgichni parchalashtiring. Xuddi shunday, biz tuxum bilan shug'ullanamiz, ularni qobiqdan chiqaramiz. Biz losonni qayta ishlaymiz, suyaklarni chiqaramiz va go'shtni kichkina kublarga aylantiramiz. Lampochka tozalanadi, yupqa yarim halqalar bilan maydalangan va sirka tarkibiga kiritiladi. Pishloq parranda va salat qatlamlarini yoyishga kirishadi. Buning uchun biz qizil baliq bilan salat idishining pastki qismini qoplaymiz, piyoz sepib, tuxum va sabzi tarqatamiz. Har bir qatlam mayonez bilan moylangan va ko'p miqdorda grated pishloq sepiladi.
Qizil baliqli "Mo'ynali kiyimlardan" ostida salat
Tarkibi:
- ozgina salmon tuzlangan qizil ikra - 300 g;
- kartoshka - 4 dona;
- sabzi - 3 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- tuxum - 5 dona;
- lavlagi - 4 dona;
- mayonez - ta'mga.
Tayyorlash
Sabzavotlar yaxshi yuviladi, suv bilan to'ldiriladi va yumshoqgacha pishiriladi. Ehtiyotkorlik bilan ularni echib oling, salqin, toza va kattakon isitgich bilan mixlang, ularni turli plitalarga joylashtiring. Dipperda biz tuxumni qaynatamiz, keyin ularni qobiqdan chiqaramiz va maydalagichga parchalamiz. Biz kichik kublar bilan kesilgan go'shtni qayta ishlaymiz. Lampochkani tozalaymiz, uni kichkina kesib, qaynoq suv bilan xiralashamiz. Materiallarni qatlamlarga yoyib, har bir mayonez bilan moylash. Birinchidan, baliq sathidan keyin piyoz, kartoshka, tuxum va sabzi bor. Oxirgi qatlam mayonez bilan teng ravishda taqsimlanadi va yog'lanishi mumkin lavlagi bo'ladi.