Zizifus deb nomlangan janubiy mevalarni ozgina tanish. Agar qimmatbaho butadan boy hosilni qaerdan olishni bilmagan baxtli kishilar orasida bo'lsangiz, zaytun uchun qiziqarli ta'mga ega bo'lgan foydali va original tuzlangan zizifusni tavsiya qilamiz.
Zaytunlar fahmdan - reseptdan
Ushbu retsepti bo'yicha zaytun uchun qumni saqlash uchun tayyorlangan ziphis shaklida tayyorlash oddiy va oson jarayondir.
Tarkibi:
6 yarim litr bankalarni hisoblash:
- yashil zizif - 2 kg;
- sirka oq sharob yoki olma - 200 ml;
- kichik dafna barglari - 12 dona .;
- shirin qalampir no'xati - 18 dona;
- katta sarimsoq tishlari - 6 dona;
- to'yingan shakar - 90 g;
- katta toshli yodlangan toshlar - 180 g;
- Qayta tayyorlangan kungaboqar yog'i - 120 ml;
- suvi filtri - 1,2-1,5 l.
Tayyorlash
- Dastlab, biz pishmagan yashil mevalarni tanlaymiz, ularni yuvamiz va sochiqni quritish uchun ularni yoyamiz.
- Biz yarim litrli qutichalarni sterillaymiz va quyida uchta nohut, xushbo'y qalampir, bir dafna yaprog'i va yarim katta sarimsoq tishlarini joylashtiramiz. Endi biz tanklarni zizifalarni elkalariga to'ldiramiz.
- Biz filtrlangan suvni qaynatamiz va oltmish daraja sovutib bo'lgach, idishdagi mevalarni to'ldirib, ularni birozgina yopamiz. Taxminan o'n daqiqadan so'ng, suvni idishga solib, zarur miqdorda tuz, shakar va sirka qo'shing. Tuzli suvni oltmish darajaga iliqlik bilan qizdiramiz va doimo uni aralashtirib, kristallar butunlay eritilib, yana idishlarga quyiladi va bu safar faqat zizifusni qoplaydi.
- Kassalardagi qolgan joy o'simlik yog'i bilan to'ldirilgan.
- Keyin kemalarni mantarga aylantirib, pastga aylantiramiz va bir kunni issiq "palto" bilan qoplaymiz.
- E'tiborga loyiq bo'lganingizdek, bu holatda saqlab qolish uchun qaynoq tuzlamoqdan foydalanmaymiz. Uning harorati o'rtacha, mevani buzilmasligini va qaynoq suvga duch kelganida yorilishiga yo'l qo'ymaslik uchun zarurdir. Bundan tashqari, bunday preparat bilan, marinadlangan fermuarlar go'shtining qalin (yumshoq bo'lmagan) tuzilishi qoladi, bu uning ta'miga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
- Bu igna kislotali bo'lib qoladi, deb xavotirlanmang. Sovuq xonada saqlanadigan bo'lsa, sirka, tuz va shakarning saqlanish xususiyatlari bu holda zirkonni saqlab qolish uchun etarli bo'ladi.
- Zizif, eng muvozanatli zaytun ta'mi sotib olish uchun uni to'rt oy mobaynida tekislangandan so'ng va faqat birinchi namunani olish uchun uni ushlab turish kerak.