Siqilgan sut bilan yog'li krem ​​- emprenaj va bezatish shirinliklar uchun eng yaxshi retseptlar

Agar pirojni pishirish yoki kraxmalni, kakaolarni, boshqa shirinliklarni, qoshiq sutli sariyog 'kremini iloji bo'lsa, bu maqsadga muvofiq bo'lishi kerak. Bunday plomba moddasi bilan har qanday shirin taom eng yumshoq bo'ladi va faqat og'izda eriydi.

Yog 'va siqilgan sut kremi qanday tayyorlanadi?

Yog 'suti va sariyog' bilan krema ehtimol Pishiriqlar eng oson to'ldiruvchidir, bu tayyorlash uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi, biroq shirinliklarni yaratish texnologiyasining ba'zi nozikligi mavjud.

1. Yog 'suti kabi sariyog', yuqori darajada yog 'darajasi bilan, tasdiqlangan ishlab chiqaruvchidan yuqori sifatli tanlanishi kerak.
2. Agar shirinliklar etarli miqdordagi sutga ega bo'lmasa, shakarni shakarlovchi sifatida qo'llang.
3. Kondensatsiyalanadigan sut va sariyog'dan kremi tanlab olishdan oldin sovutgichdan komponentlarni oldindan olish va xona sharoitida kamida bir soat turishi kerak: mahsulot bir xil haroratda bo'lishi kerak.
4. Bir qismini boshqa qismlarga kichik qismlarga qo'shib, har safar diqqat bilan massani aralashtirish yoki mikser bilan maydalash.
5. Har qanday retseptlovchi krem ​​zarur bo'lgan lazzat yoki rangi qo'shib, kerak bo'lganda o'zgartirilishi mumkin.

Pishirilgan kondensatlangan sut va sariyog' krem

Qandolatlangan qaymoq bilan qaynatilgan sut va sariyog 'bilan qandolat kremlari juda mashhur. Asosiy tarkibiy qismlarning sifatli sifati bilan, noziklik har doim yumshoq, havodor, ta'mga xos xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, bu emdirish shakli mukammal tarzda ushlab turiladi, kek keki yoki kapqazlardan oqmaydi va har qanday shirinliklarni bezash uchun ishlatilishi mumkin. Kremning yumshoq ta'mi va to'qimasi uchun odatdagidan siqilgan sutni ozgina qo'shib, yana bir marta qovurdingiz.

Tarkibi:

• qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 ta;
• yog' - 200 g;
• Vanilya, konyak (ixtiyoriy) - ta'mga.

Tayyorlash

1. Yog 'va qaynatilgan quyultirilgan sutni xona haroratida bir marta qoshiq bilan aralashtiring.
2. Karıştırıcı yoki çırpma foydalanib, havodor to'qimalarni sotib olish uchun aralashmani bir necha daqiqa davomida urib yuboring.
3. Agar so'ralsa, yog 'kremini zich sut yoki konyak bilan xushbo'y qilib, yana qaynatib oling.

Siqilgan sut va sariyog' bilan qovurilgan

Kondensatsiyalanadigan sut va sariyog 'bilan klassik krem, uni krevetka qo'shib tayyorlagan holda kamroq kaloriya bilan tayyorlanishi mumkin. Shunga o'xshab, Napoleon yoki boshqa pirojnoe uchun pirojnoe tayyorlash uchun maxsus joyga ega bo'lgan tayyor emdirish hajmini oshirish mumkin bo'ladi. Vanil shakar, tayyorlangan, lekin hali ham issiq dereotu aralashmasiga va yumshoq yog'ini soğutulmuş xona haroratiga yoki bir oz issiq massaga qo'shilishi kerak.

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona;
• shakarli shakar - 1 stakan;
• un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• to'liq sut - 1,5 stakan;
• yassi sut - 200 g;
• sariyog '- 300 g;
• vanil shakar - 20 g.

Tayyorlash

1. Tuxumni shakar va un bilan aralashtirib, sut qo'shing.
2. Idishni olovda pechka ustiga qo'ying va qalin bo'lgunga qadar doimiy aralashtirish bilan iliq qiling
3. Zich sutga aralashtiring, bir oz qizib turing, chayqalmoq bilan aralashtiring.
4. Vanil shakar qo'shing va massa yumshoq yog 'bilan sovutilgandan keyin yaxshilab sutdan tayyorlangan sut moyli aralashmasi bilan sut yog'i bilan saqlanadi.

Yog 'va sut bilan Napoleon uchun krem

To'ldirishni tayyorlashning navbatdagi versiyasi mashhur Napoleonning eng qoniqarli versiyasini yoqtiradiganlar uchun juda mos keladi. O'tkir retseptdan farqli o'laroq, kraxmalli sut bilan yog'li krem, muhallabi bazisiz tayyorlanadi, u yanada to'yimli va kaloriyali bo'lib qoladi va ayni paytda texnologiyaning ahamiyatsizligini xush ko'radi.

Tarkibi:

• yassi sut - 1 pot;
• yog '- 250 g;
• Vanilya, konyak (ixtiyoriy) - ta'mga.

Tayyorlash

1. Yumshoq sariyog 'oq va yumshoq bo'lgunicha aralashtiriladi.
2. Agar so'ralsa, ziravorli sut qo'shing (vanilya yoki konyak) va mazali yog 'va siqilgan sutni havodagi va ipak to'qimalarga ega bo'lmaguncha aylantiring.

Yog 'suti va sariyog' bilan yong'oq kremi

Quyultirilgan sut va sariyog 'bilan retsepti kremi xamirdan yong'oqning qizil yarmini to'ldirish kerak bo'lgan joyga to'g'ri keladi. Ko'pincha bunday plombalarning tarkibi yong'oq yoki xamir qoldiqlari bilan to'ldiriladi. Bu holatda tozalagandan keyin yong'oq yadrolari quruq qovurayotgan idishda yoki o'choqda lazzat paydo bo'lgunga qadar va undan keyin uni maydalagandan keyin bir oz oldin qovuraylik.

Tarkibi:

• Kondensatli sutli qozonlangan sut - 1 kavanoz;
• yog' - 125 g;
• yong'oq - 0,5-1 shisha.

Tayyorlash

1. Yumshoq yog 'yorug'lik va porloqlikka qadar uriladi.
2. Qaynatilgan kontsentrlangan sut qo'shing va massani yana bir bor chiroylik va tengsizlikka aylantiring.
3. Yong'oqni qovuray va pishiring, quyultirilgan sut va sariyog 'aralashmasiga quying.
4. Yassi sutdan tayyorlangan qalin krem ​​va yog 'yong'oqlarni to'ldirish uchun ishlatiladi.

Kondensatli sut va yog 'bilan ekvayralar uchun krem

Bir necha daqiqadan so'ng yengil sut va sariyog'li qorterillalar uchun engil va yumshoq krem tayyorlanadi. Havo bilan ishlaydigan igna hosil qilishni o'zlashtirib olgach, ularni tayyorlash uchun tayyorlangan shirinlik aralashmasi yoki shprits bilan sovutilgandan keyin to'ldirish kerak va olingan shirinning lazzatli ta'midan rohatlanasiz. Konyak vanilyolu yoki boshqa xushbo'y hidli retsept bilan almashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

• Kondensatli sutli qozonlangan sut - 1 kavanoz;
• yassi sut klassikasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• yog' - 200 g;
• konyak - 1,5 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlash

1. Yumshoq yog 'ipak va mohirlik bilan kaltaklanadi.
2. Kichik qismlarga qaynatilgan va oddiy kondensatlangan sut qo'shing, konyak yoki vanil ekstraktini to'ldiring, massani bir hil, guruch va ipak to'qimalarga osurman.

Tuxum pishlog'i, qoshiq sut va sariyog' krem

Ajoyib mazali va nozik kraxmal va zaytun suti bilan tayyorlangan sariyog 'kreması yangi yoki konservalangan mevalar, mevalar bilan to'ldirish yoki bezashni ko'zda tutadigan pirojnoe keklarini tayyorlash uchun mos keladi. Agar pishloq tuxumdon yoki juda quruq bo'lsa, uni maydalash uchun blenderdan foydalanganda yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• pishloq - 400 g;
• yassi sut - 1 pot;
• yog' - 200 g;
• yog 'miqdori kamida 25% dan 200 g gacha bo'lgan qaymoq;
• vanilya.

Tayyorlash

1. Ovqat pishlog'i qaymoq bilan aralashtiriladi va krem ​​to'qimali blenderga nayzalangan.
2. Yog 'sut, yumshoq yog', vanil qo'shing.
3. Yog ' krevetka kremida yog' suti bilan aralashtirgich bilan aralashtiramiz, shunchaki guruch va havodagi to'qimalarga ega bo'lmaguningizcha.

Yog 'va siqilgan sutdan qopqoq uchun krem

Kondensatsiyalanadigan sut va yog 'tayyorlash uchun tayyorlanadigan kremlarni krevetka to'ldirish texnologiyasidan ozgina farq qiladi. Bu holda, qaymoqning asosiy tarkibiy qismlarini aralashtirishni tavsiya etamiz, bu esa etishmayotgan nordonlikni beradi, noziklikning ta'mini yanada muvozanatli va uyg'un qiladi. Tarkibda ortiqcha emas, balki boy xushbo'y qovurilgan va yaxshilab ezilgan bo'lishi kerak bo'lgan yong'oq bo'ladi.

Tarkibi:

• pishirilgan yoki odatdagi kontsentrlangan sut - 1 pot;
• yog' - 200 g;
• yog 'miqdori kamida 25% dan 200 g gacha bo'lgan qaymoq;
• yong'oq - 200-300 g.

Tayyorlash

1. Fritözni quruq qovurayotgan idishda yoki pishiriqda tayyorlang, blender ichidagi juda kichik burqilib ketadi.
2. Sariyog'ini oqmaguncha yutib yuboring.
3. Yog 'suti, yog'li smetana qo'shing va yaxshilab urib oling.
4. Buzilgan qozonlarni yog 'kremiga yoğrulmuş sut bilan aralashtiring.

Sog'lom sutli qaymoq yog'i

Quyidagi retsept asosida tayyorlangan krevet qoshiq sut va sariyog'ga asoslangan bo'lib, har qanday pirojnoe uchun eng yaxshi emdirish bo'ladi. Qo'shimchasiga qo'shilgan qaymoq qo'shimcha oqlik, ajoyiblik va yoqimli nordon ekadi. Massa nafaqat pirojnoe tayyorlash uchun, balki shirinliklar uchun ham qo'llanilishi mumkin.

Tarkibi:

• bug'langan sut - 200 g;
• yog' - 200 g;
• yog 'miqdori kamida 25% dan 200 g gacha bo'lgan qaymoq;
• vanillin - chimchilash.

Tayyorlash

1. Soğutilgan qaymoq vanilyani zichlikka va 5 daqiqalik sharafga qo'shib qo'zg'atdi.
2. Siqilgan sut bilan xizmat qiling va yana qaynating.
3. Yumshoq yog 'qo'shing, bir necha daqiqadan so'ng bir xil va tekis bo'lgunga qadar yana aylantiring.

Krem, qoshiq sut va sariyog' bilan krevetka

Eng nozik, ehtimol to'qimalar va lazzatlarda - qoshiq sut, yog 'va krema kremi. Ularning tarkibida yog 'miqdori kamida 30% bo'lishi kerak, bu ular sifatli shirinning oxirgi ta'mini o'zgartiradigan, guruch va havodagi ko'pikka aylanish imkonini beradi. Bu holatda odatdagidan siqilgan sut ko'proq afzaldir, ammo qaynatilgan bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• yassi sut - 1 pot;
• sariyog '- 300 g;
• Yog 'tarkibida kamida 30% dan krem ​​- 300 g.

Tayyorlash

1. Oqartuvchi yog'ga qadar mikser bilan urish.
2. Qovoqqa siqilgan sutni qo'shib, chayqatib turing.
3. Ayrim idishda yaxshi pishgan ko'pikka yaxshi sovutilgan kremi chayqatiladi.
4. Yog 'va siqilgan sutning aralashmasi kremik massaga asta-sekin qo'shilib, muloyimlik bilan aralashtiriladi.

Shokolad, kondensatsiyalangan sut va sariyog'li krem

Yog 'sutli qalin va boy shokolad yog'li krem , kaka yoki qovoqni samarali ravishda to'ldiradi. Tavsiya etilgan nisbatdan foydalanib, shirin bo'lmagan va juda shirin ta'mga ega bo'lish mumkin bo'ladi. Agar xohlasangiz, ozgina shakar shakar qo'shasiz. Agar siz quyultirilgan sut miqdori ko'paytirsangiz, to'ldiruvchi to'qimalar shunchali, ammo suyuqroq bo'ladi.

Tarkibi:

• yassi sut - 0,5 bankadan;
• yog' - 200 g;
• kakao kukuni - 0,5 stakan.

Tayyorlash

1. Yumshoq sariyog 'mikserni 5 daqiqaga urdi.
2. Yoğrulmuş sutning qismlarini qo'shib, har safar chayqatiladi.
3. Ikkinchisi kakao kukuni bilan dorivor qilinadi va qayta tayyorlanadigan kremning bir xil to'qimasi va rangi olinmaguncha yana yaxshilab silkitiladi.

Mastik va zich sutli yog'li krem

Bu mastikaga moyli, sariyog ', kondensatsiyalanadigan sut uchun to'g'ri kremni olish uchun har qachongidan ham ko'proq sifatli bo'lishi kerak. Quyidagi retsept bo'yicha oddiy kondensatlangan sutlardan foydalaning yoki kerak bo'lsa, uning miqdorini oshirib qaynatib oling. Aralash, vanillin yoki vanil shakar bilan so'ralganda aromalaydi.

Tarkibi:

• yassi sut - 140 g;
• Sariq - 200 g.

Tayyorlash

1. Yog 'yog'i yoshartirgandan so'ng yaxshilab uriladi.
2. Aralashni aralashtirgich bilan yaxshilab chayish uchun har safar kondanse sut qo'shing.
3. Kek sirtini bir nechta kremlar bilan bir necha marta uzatib, mahsulotni sovutgichga 30 marta maydalab qo'ying.

Kek dekoratsiyasi uchun kondensatlangan sut bilan yog'li krem

Agar pirojniyni bezash uchun zich sut bilan yog ' kremi ishlab chiqarish kerak bo'lsa, taklif qilingan komponentlarning nisbatlaridan va texnologiyani amalga oshirish bo'yicha tavsiyalardan foydalanish vaqti keldi. Bu holatda qoldiq sutni tanlash kerak, qalin, yog 'miqdori kamida 8 foiz. Natijani aniqlash uchun yog'ning sifati deyarli 82% yog 'miqdori bilan tabiiy bo'lishi kerak.

Tarkibi:

• bug'langan sut - 380 g;
• Sariyog '- 300 g.

Tayyorlash

1. Yog 'kremsi xona harorati mikserni yorug'lik va silliqlikka qadar silkitadi.
2. Har doim bir xillikda va shon-shuhratga erishish uchun bir xil haroratdagi bir oz siqilgan sut qo'shing.
3. Tayyor krem ​​foydalanishdan oldin ozgina soviydi, undan so'ng kukuni bezashga va yuzasida har qanday naqshlarni shakllantirishga qabul qilinadi.