Har qanday noziklik mazali taom bilan to'ldirgan bo'lsangiz, o'n barobar mazali bo'ladi. Klassik "Medovik" istisno emas, chunki bu kek eksperimentlar uchun haqiqiy maydon. Protein va oddiy oddiy sirka bilan bog'langan asal keki, va siz allaqachon sinab ko'rgan lazzatlanishlarning barcha turlarini o'ylab ko'rsangiz, quyidagi retseptlarga e'tibor bering.
"Medovika" uchun klassik krevet
Oddiy krevet - bu ekler uchun taniqli to'ldirishdir, lekin bu o'zingizni mo'l-ko'l pishiriqlar bilan cheklash kerak degani emas. "Medovik" klassik kremi bilan pishirib ko'ring.
Tarkibi:
- tuxum sarig'i - 60 g;
- to'yingan shakar - 65 g;
- un - 15 g;
- kartoshka nişastası - 15 g;
- sut - 300 ml;
- Vanilning 1/2 qismi.
Tayyorlash
Kichik kosada oq shakar bilan tuxum sarig'ini urib, kraxmal va un qo'shing, yana aralashtiring va bir chetga qo'ying.
Kastryulkalarda sutni vanil po'sti bilan isitiladi. Biz sutni issiqdan olib tashlaymiz, vanilni chiqaramiz va tuxum sarig'ini chayqaltirish bilan jadal ravishda aralashtiramiz, ularga issiq sut quyib yuboramiz. Buni amalga oshirish uchun sariqlarni chirimaydigan juda tezdir.
Tayyor krem o'rta olovga qaytariladi va qalinlashguncha pishiradi, aralashtiriladi. Biz kremni sovutilgan kosaga quyamiz va uning ustida kino qatlamiga tegib turadigan oziq-ovqat plyonkasi bilan yopamiz - shu sababli sovutish vaqtida sovigan bo'lmaydi. Endilikda bu bizning mazali moyni to'liq salqinlash va uni "Medovika" ni tayyorlash uchun ishlatishdan iborat.
"Medovika" uchun retsept
Agar avvalgi retsept faqat klassik bo'lsa, unda bu uning to'liq qarama-qarshidir. "Medovik" shokoladini sinab ko'rdingizmi? Yo'q, yo'qmi? Keyin pishirishni boshlash vaqti keldi!
Tarkibi:
- qora shokolad - 200 g;
- shakar shakar - 245 g;
- kraxmal 95 g;
- tuxum - 2 dona;
- tuxum sarig'i - 4 dona;
- sut - 1 l;
- bir chimdik tuz;
- Sariq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bir tomchi vanilya ekstrakti.
Tayyorlash
Shokolad suvli hammomda eriydi va yuqorida qoldiring, shunda suyuqlik qoladi.
O'rta kattalikdagi kraxmalni yarim shakar bilan birlashtirib, tuxum va tuxum sarig'ini qo'shib, to'xtab turmasdan 2 daqiqa davomida urib yuboring, tayyor aralash oq va havoga aylanishi kerak.
Shakarlarning yarmini sut va tuz bilan alohida bog'lang, aralashtiring, olovga qo'ying va deyarli qaynatib oling. Issiq sut doimiy ravishda aralashtirib, tuxumga quyiladi. "Medovik" uchun kremayni tayyorlash deyarli yakunlandi, aralashmani olovga qaytarish, aralashtirish, kremni qalinlashgunga qadar kuting, vanilni, sariyog 'va shokolad qo'shing va keyin ishlatishdan oldin massani to'liq sovutib oling.
"Medovika" kremi kremi
Tarkibi:
- sut - 1 l;
- sariyog' - 50 g;
- doljin tayoqchasi;
- limon qobig'ining ipi;
- shakar - 130 g;
- kraxmal - 60 g;
- tuxum sarig'i - 8 dona;
- vanilya.
Tayyorlash
Bir yirtqichlardan sutni to'ldiring, limon yog ', vanilya va dolchin tayoqchasi qo'shing, aralashmani qaynatib olib, olovdan olib tashlang. Sut ichidagi filtrdan süzün. Bundan tashqari, aralashtirgichdan foydalanib, guruch oq massasida shakar bilan sariyog 'chirpiradi, oldindan 50 ml sovuq suvda seyreltilmiş kraxmal qo'shing. Tuxum aralashmasini issiq sut bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Biz yog' qo'shamiz, kremni qalinlashguncha kutib turing va uni olovdan olib tashlang. Ko'katlar tezda yomonlashib ketganligi sababli uni iloji boricha tezroq sovutish maqsadga muvofiqdir, shuning uchun, eng muhimi, "Medovik" keki uchun sovutilgan kremni sovuq piyola ichiga quying, kino bilan yoping va muzlatgichga yuboring. Krem sovutilgach, uni aralashtirish yaxshi bo'ladi, bu erda hech qanday tuxum yo'qligiga va uni shirin qilish uchun ishlatishga imkon beradi.