Yog 'suti bilan pishiradigan pirojnoe tayyorlash uchun axlatdan pishiriladigan porchga o'xshash - juda cheklangan mahsulot to'plamidan juda qimmatli desert olish mumkin. Ayniqsa, "Shrovetide" haftasining oxirida, har qanday boshqa shakldagi pankek allaqachon zerikarli bo'lib, muzlatgichda ochiq-oydin buzilgan bo'lsa, kek.
Yassi sut va qaymoq bilan pancake pastasi uchun retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- sut - 1,5 dona;
- suv - 1 dona;
- un - 2 ta mahsulot;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- vanilin - 1 siqish;
- tuz - 0,5 choy qoshiqda.
Krem uchun:
- qaymoq - 1 dona;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qozonlangan sut (qaynatilgan) - 1 dona;
- Nuts - bezatish uchun.
Tayyorlash
Tuzli shakar, tuz, sut va mikroto'lqinli vanilya qamchi. Aralashtirib, suv quying va asta-sekin unni qo'shing. Oxir-oqibat, yog'ni qo'shing, yana bir bor aralashtirib, xamir qizarib pankekdan pishirib.
Ikkita turdagi krem tayyorlaymiz. Qadoqlangan sut oldindan yaxshi karamel rangiga. Qalin uy smetana shakar bilan aralashib ketguncha, u butunlay eriydi.
Ko'katlar salqin bo'lsa, keki to'plashni boshlang. Birinchi pancake promazyvayem pishirilgan kondanse sut , keyingi smetana . Shunday qilib, o'zgaruvchan, biz yuqori pancake olamiz. U quyultirilgan sut bilan moylanadi va maydalangan yong'oqlarga sepiladi. Ushbu pirojnoe zudlik bilan egan bo'lishi mumkin, lekin u bir necha soat ichida qolsa, bu juda ham mazali bo'ladi, u muzlatgichda namlanadi.
Yassi sut va banan bilan pancake tortasi
Tarkibi:
Sinov uchun:
- kefir - 500 ml;
- sut - 1 dona;
- un - 1,5 dona;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- vanilin - 1 siqish;
- soda - 1 choy qoshiq;
- tuz - 0,5 choy qoshiqda.
Krem uchun:
- pishloq - 350 g;
- qoshiq sut - 50 g;
- krem (yog' miqdori kamida 30%) - 150 ml;
- chang shakar - 50 g;
- banan - 1 dona;
- sutli shokolad - 100 g.
Trüflar uchun:
- krem (yog' miqdori kamida 30%) - 100 ml;
- yog' - 10 g;
- shokolad achitqi - 100 g;
- kakao kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Xamir uchun kefir xona haroratiga qizdiriladi. Biz tuxumni haydab, shakar, tuz va soda qo'shamiz. To'ppa-to'g'ri, unni asta-sekin kiritishni. Sut har doim xirmonga quyiladi, qaynatiladi va ingichka xo'roz olib keladi. Yog 'va vanillin qo'shing, yana bir marta, kreplarni chayqaltirish va urish.
Bizning pirojnoe kremini tender bo'lishiga ishonch hosil qilish uchun, biz blender yordamida havoning massasiga süzülüyoruz. Kremni aylantirib, ularni pishloq bilan aralashtirib, bir necha daqiqaga yoğrating. Shakar kukuni, vanillin va zich sut qo'shing. Yana bir bor, har bir narsani yaxshilab kaltaklashadi, shuning uchun hech qanday qoldiqlar qolmaydi.
Banana biz juda nozik doira kesib, shokolad uchini kichkina maydalagichga kesib tashladik. Ushbu tayyorgarlikda pirojnoe yig'ilishi tugadi. Pastki pancake promazyvaem krem va banan parchalari. Ikkinchisi esa kremsi-bulg'amali massa va shokolad bilan sepiladi. Uchinchi pancake - faqat krem, qo'shimchalarsiz. Va biz hamma narsani boshidan boshlab pankek tugagunicha takrorlaymiz. Biz kremning yuqori qismini krem bilan yoyib, sovutgichga barcha "qurilish" ni jo'natamiz, uni sindirish uchun. Ayni paytda, biz truffles qilamiz.
Krem suvli hammomda iliq va shokoladli bo'laklarda eriydi. Yog 'qo'shing va aralashtiring. Va massa sovutganda, choy qoshig'ini olib, uni kakao kukuniga quyib oling. Biz to'plarni shakllantiramiz va ularni muzlatgichda yashiramiz. Muzlatilgan truffles bizning pancake pastasini bezatadi, uni tilim kesib va zavq - choy yoki qahva bilan.
Yassi sut va yong'oq bilan pancake keki
Tarkibi:
- pankek - 15 dona;
- yassi sut - 1 b.
- shokolad achitqi - 100 g;
- yong'oq - 100 g.
Tayyorlash
Nuts ko'proq lazzat uchun quruq panjara ichiga engil pishirib, pichoq bilan ingichka ezilgan. Shokoladdan uchtasi nozik qirg'ichdan yasalgan. Birinchi ko'zoynak quyilgan sut bilan ifloslangan va yong'oq bilan sepiladi, ikkinchisi esa zichyashadi, lekin shokoladli shokolad bilan. Shunday qilib, o'zgaruvchan, biz bir tort yaratamiz. Bundan tashqari, biz quyuq sut bilan chiroyli surib, shineldan yong'oq va shokolad bilan sepilgan tentek orqali bizni ovlashimiz mumkin.