Qovoq noni juda mazali va shubhasiz foydali. Bunday nonlarni qovoq muskat rangidagi porloq to'q sariq rangda pishiradigan bo'lsangiz, mahsulot ko'rinishi yorqin va quyoshli bo'ladi.
Qovoq nonini qanday pishirish kerak - bu pechda ta'rif
Tarkibi:
- Muscat shirin qovoq - 680 g;
- bug'doyning uni - 610 g;
- suv bilan ifloslangan - 70 ml;
- zaytun yog'i yoki odobsiz kalori - 25 ml;
- dengiz tuzi - 10 g;
- tez quruq xamirturush - 10 g.
Tayyorlash
- Dastlab, non tayyorlash uchun qovoq tayyorlaymiz. Biz oldindan yuvilgan sabzavotlarni tolalar va urug'lardan ichki tolalar bilan tozalab, xamuqni qalinligi bir santimetrga yaqin bo'laklarga kesib, yog'li pishirish tepsiga qo'yamiz.
- Balqabaq bo'laklarini ayçiçek yağıyla püskürterek, folyo kesikiyle yoping va 185 daraja isitish uchun qizdirilgan yigirma besh daqiqa davomida qovurish uchun yuboring.
- Tayyorligimiz bo'yicha qovoqsimon bo'laklarni bir oz sovib turamiz va ularni bir vaqtning o'zida suv qo'shib, aralashtirgichdagi kartoshka pyuresi holatiga o'tkazamiz.
- Undan tayyorlangan idishga soling, uni quruq xamirturush va dengiz tuzi bilan aralashtiring, so'ngra idishga issiq qovoq pyuresi qo'ying va yumshoq va yopishqoq xamirni yoğratsin.
- Xamirni un bilan bezatib, bir piyola ichiga qo'yamiz va yondashuv uchun uni haroratga solamiz.
- Xamirni kamida ikki barobar ko'p miqdorda ko'paytiramiz, biz nondan non yoki dumaloq pirojnoe shaklida tayyorlab, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiramiz.
- Taxminan yigirma besh minut o'tgach, mahsulot to'xtab qolgach, uning yuzasida bir nechta chok hosil qilamiz, bir yarim santimetr chuqurlikda va buyumni o'ttiz daqiqa davomida 220 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz.
Asal bilan bu qovoq noni ayniqsa yaxshi - bu ovqatni yoqtirish!
Choy ichgan nonni achitqisiz ochlikda tayyorlash
Tarkibi:
Opary uchun:
- fermentlar javdar - 30 g;
- birinchi yoki ikkinchi navdagi bug'doy uni - 210 g;
- tozalangan suv - 125 ml;
Sinov uchun:
- Muscat shirin qovoq - 680 g;
- birinchi yoki ikkinchi navdagi bug'doy unumi - 255 g;
- javdar uni - 255 g;
- suv bilan ifloslangan - 70 ml;
- zaytun moyi yoki odatdagi kalampir - 55 ml;
- dengiz tuzi - 15 g;
- qand lavlagani - 25 g;
- yong'oq - hovuch;
- Susan urug'i - ta'mga;
- Tuproq zahirasi - 3 pinni.
Tayyorlash
- Qoshiqlarni tayyorlash uchun javdari qaynatgichni bug'doy uni va toza suv bilan aralashtiring va kechqurun piyoda qoldiring.
- Qovoq pyurei ham ertalab tayyorlanishi mumkin. Buning uchun oldingi holatda bo'lgani kabi, pechda bo'laklarni pishirib, keyin ularni blenderda suv bilan maydalashingiz mumkin.
- Agar siz pechni yana bir marta yoqib yubormoqchi bo'lsangiz, yumshoqroq bo'lgunga qadar ozgina suv bilan qovurilgan qovoqda qovoq quyib oling, keyin süzgecinizden sürtün yoki bir xil blenderni foydalaning.
- Pishgan qovoq pyureida 500 grammlik xamirni tayyorlash uchun tuz va shakarqammasini echib, yog'ga quying, zakoni, Susamni, yong'oqni quying va aralashtiring.
- Biz tupurish, sepilgan javdari va bug'doy unini va qovoq massasini bog'laymiz va yoğurma xamirini qilamiz. Bu yumshoq bo'lib chiqadi va idish-tovoq va qo'llarning devorlar orqasida qolishi kerak.
- Unni kamida ikki soat davomida iliq suvda qoldiring.
- Endi biz nonni bezatamiz, pergament bargiga yotqizamiz, uni kino bilan yopamiz va u issiqlikda ikki barobar o'sishda qoldiramiz.
- Biz yuqoridan o'tkir pichoq bilan bir necha marta kesib o'tamiz va nonni rulonni 250 darajaga isitiladigan issiq pechga qog'oz bilan almashtiramiz va namlanadi.
- O'n besh minutdan keyin harorat 200 darajaga tushiriladi va yana qirq besh daqiqa davomida pishiramiz. Bu jarayonni folga varag'i bilan to'ldirish uchun o'n besh daqiqa qoplanadi.