"Medovik" sizning og'zingizda eriydigan mayda pishgan pirogdir. Turli xil kremlar va to'ldiruvchilar bilan tayyorlangan, ammo bugungi kunda sizga "Medovik" smetasi bilan mazali pirojnoe pishirishni ayting.
"Medovika" smetasi bilan retseptini
Tarkibi:
Sinov uchun:
- yog' - 100 g;
- un - 350 g;
- shakar - 200 g;
- tuxum - 2 dona;
- asal gul - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishirish soda - 1 choy qoshiq.
Krem uchun:
- qaymoq - 500 ml;
- shakar - ta'mga.
Tayyorlash
"Medovik" pirogini qaymoq bilan tayyorlash uchun, biz bir piyola ichiga yumshoq yog', yoyilgan shakar va asal qo'shamiz. Shundan so'ng biz hamma narsani suv hammomiga qo'yamiz va uni isitadi, kristallar eriyib qolguncha va massa bir hil bo'lib qolguncha aralashtiramiz. Keyin, biz soda tashlaymiz, suv banyosunda bir daqiqa ushlab turamiz, so'ng uni olib tashlaymiz, tuxum qo'shamiz va bir hilgacha aralashtiramiz. Unni asta sekin olib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, sovutgichdagi idishni olib tashlaymiz va taxminan yarim soat kutamiz. So'ngra xamirni taxminan 9 ta bo'lakka ajratamiz, har birimizni yoyib tashlaymiz, tepaga tekis bir tovoq qo'yamiz va konturni aylanada kesib tashlaymiz. Keklarni vilkalar bilan kesib, ularni 5 daqiqada 200 ° C haroratda pishiramiz. Qirralarning aniq qirrasini kesib oling va bo'laklarni alohida idishga soling. Krem uchun biz eng yog 'smetana olamiz, shakarni to'kib tashlaymiz, aralashtirgich bilan yaxshilab chayqatiladi. Keyin, birinchi kostani piyola ustiga qo'ying, uni xamir bilan tekis qilib yoping va ikkinchi kosa bilan yoping. Shunday qilib, biz barcha koza qo'shamiz, uni tomonlar bilan yaxshilab yopamiz va uni aralashtirgich bilan yopamiz, blenderga bo'linadi. Biz nordon va xizmat qilish uchun nordon bo'lgan mazali "Medovik" ni beramiz.
Smetana bilan qurilgan uy qurilishi asalchi
Tarkibi:
Sinov uchun:
- asal ohak - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 3 dona;
- yog' - 100 g;
- shakar - 1 dona;
- un - 3 ta mahsulot;
- soda - chimdik.
Krem uchun:
- qaymoq - 900 ml;
- shakar - 1 dona;
- qalinlashgan modda - 2 ta;
- vanillin;
- jelatin - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- limon - 1 dona.
Tayyorlash
Smetana bilan "Medovika" ni tayyorlashni boshlash uchun xamirni boshlang: shakar bilan tuxumni aralashtirib, asal bilan aralashtirib, asalni aralashtiring va hamma narsalarni aralashtiring. Yog 'qo'shing va aralashmani suv hammomiga qo'ying. Qoshiq bilan aralashtiring, 15 daqiqaga massani isitib, so'ngra soda va aralashtirib, yana 5 daqiqa qaynatiladi va suv hammomidan chiqarib oling. Aralashni ozgina sovutib, elinni to'kib tashlang va xamirni yaxshilab aralashtiring. Keyinchalik uni 10 qismga bo'linib, har birimizni iloji boricha yupqa bo'lib, keklarni kesib tashlang. Biz ularni navbat bilan pishirish varag'iga joylashtirdik, unga sepilgan va 5 daqiqa davomida pishirib, keyin tayyor pirojnoe sovutilib, kerak bo'lganda undan qoldiqlarni olib tashlaymiz.
Limondan moyni olib tashlaymiz: ularni yuvamiz va qaynoq suv bilan quyamiz. Limondan sharbatni siqib chiqaring. Jelatin suvda namlanadi va limon sharbati bilan aralashtiriladi. Smetana qaymoq 30 foizni tashkil qiladi va shakar bilan birlashadi, yumshoq cho'qqilar paydo bo'lishiga qadar. Biz ham xuddi shunday ovkatni suramiz, vanil shakarni tashlaymiz va qaymoq uchun qalinlashtiradigan modda qo'yamiz. Limon sharbati bilan jelatin doka va ingichka ichak orqali perkolalashtiriladi
Endi pirojniyni olib, tekis yuzaga qo'ying va tortni yig'a boshlang. Buning uchun krem bilan yoping va ikkinchi kek bilan qopqoqni yoping. Keyingi kek yana krem bilan moylanadi va quydagi kek bilan qoplanadi va yuqoridan yuqoridan pastga bosib qo'llar bilan yopiladi. Shunday qilib, biz barcha keklarni yotqizdik va keyin biz tomonlarni va tepadan yaxshilab surtamiz. Biz sizning xohishingizga tayyor niqobni bezatamiz va "Medovik" pirojnoyini taxminan 6 soat namlangan nordon shakli bilan qoldiramiz. Xizmat qilishdan oldin, o'tkir burmalar bilan sepib, o'tkir sovuq pichoq bilan kesib oling va krem yoki maskarpone kremi bilan saucerlarga xizmat qiling.