Pechene kekleri, shirinliklarni maxsus hayranları tomonidan emas, balki, shirin tish bilan sevilgan Pishiriqlar klassiklerine xosdir. Bundan tashqari, ushbu mahsulotlar uchun xamir shakarni o'z ichiga olmaydi va ular tarkibida minimal tarkib bilan to'ldirish mumkin. Misol uchun, bunday plomba shakar bilan faqat bir oz shirinsiyalangan kraxmalli yoki oqsil krem bo'lishi mumkin.
Bugun biz sizga klassik ishtiyoq bilan uyda pirojnoe qilishni aytib beramiz va retsepti sizning xohishingizga moslashtira olasiz. Faqat xamir tayyorlashni o'zgarmadi. Mukammal natija olish uchun barcha tavsiyalarni bajarish juda muhimdir.
Uyda tayyorlangan pirojnoe uchun retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- bug'doy unumi - 165 g;
- yangi tovuq tuxumi - 4 dona;
- sut - 125 ml;
- tozalangan suv - 125 ml;
- yog' - 100 g;
- tuz - siqish.
Krem uchun:
- bug'langan sut - 380 g;
- yog' - 175 g;
- Vanilya yoki vanil shakar - ta'mga;
- yuqori bezak uchun qora shokolad;
- pishirish tepsisini tarqatish uchun sabzavotli Qayta qilingan yog '.
Tayyorlash
Birinchi qadam pishirilgan pirog uchun xamir tayyorlashdir. Buning uchun, kerakli kattalikdagi har qanday pichan yoki paxmoqda, toza suv va sutni quyib, sariyog'ga soling, bir chimdik tuzni tashlang va olovni aniqlang. Yumshoq idishga issiqlang, aylana bo'ylab harakatlantiring, idish-tovoqlarning mazmuni hali ham tik turib qolmasin, balki aylanayotganday bo'lsin. Massa qaynatilgach, oldin bug'doy unini to'kib tashlang va aralashtiriladi. Olovga dosh beramiz, yog'och spatula bilan aralashtirishda davom etamiz, massa esa idishlarning devorlaridan yaxshi o'tadi va etarlicha qalin bo'ladi. Bu taxminan bir daqiqa davom etadi.
Undan tayyorlangan idishni qozondan piyozga aylantiramiz va o'n daqiqagacha sovib turamiz.
Keyin biz tuxumni haydab ketamiz va har safar yaxshilab xamirni bir xillikda aralashtiramiz.
Tayyorligimizdan keyin massa bilan olingan qandolat paketini to'ldirib, u bilan pishirilgan pishirgich uchun ozgina xamirni siqib, pishirilgan krujkalarning cho'zilgan bazasini tashkil qilamiz.
Yigirma daqiqa uchun 195 daraja o'choqda oldindan qizdirilgan panni aniqlang. Pishirish jarayonining oxirida, pechni ochmasdan, keklarni yana o'n daqiqaga qoldiring va bir oz quriting.
Ayni paytda, biz xamir ovqatlar uchun krem tayyorlaymiz. Biz bir piyola ichida yog'ni birlashtiramiz, xona haroratida va kontsentratsiyalangan sutga yumshatiladi, shuningdek vanilya yoki vanil shakar qo'shamiz. Dastlab qoshiq bilan aralashtiring va keyin aralashmani yoki suvli blenderni shish va havo berish uchun buzish.
Pishgan krem bilan sovutilgan pechene kosasini quying, shakarlamalar shpritsidan foydalaning va qora shokolad bilan suvli hammomda eritilgan mahsulotlarning yuqori qismini surtish kerak.
Agar so'ralsa, muhallabi keklari boshqa kremlar bilan to'ldirilishi mumkin. Eng muhimi, bu keraksiz emas edi
Shu bilan bir qatorda, siz shirinning yuqori qismini shakar sirini yopishingiz yoki qora shokoladni oq yoki sut bilan almashtirishingiz mumkin. Natijada yangi ta'mi, tashqi ko'rinishi va shirin ta'mga oid yangi taassurotlar paydo bo'ladi.
Agar sizda oshxona pardasi yoki qandolat shpritsi bo'lmasa, umidsizlikka yo'l qo'ymang, ularsiz kaka tayyorlashingiz mumkin. Xamir oddiy stol qoshig'i bilan pishirgichga yoyilishi mumkin va tayyorlangan sovutilgan taglik bir tomondan kesiladi va choy qoshiq yordamida krem bilan to'ldiriladi.