Agar tuxumsiz xamir tayyorlash kerak bo'lsa, quyida keltirilgan retseptlar uni eng yaxshi tarzda amalga oshirishga yordam beradi. Bunday sinovlardan olingan mahsulotlar boshqa har qanday boshqacha darajada yaxshi va ularning shuhrat va havosi bilan ajralib turadi.
Tuxum va sutsiz pirog uchun xamirturush xamir - retsept
Tarkibi:
- bug'doy uni - 970 g;
- o'simlik yog'i hidsiz - 120 ml;
- shakar shakar - 85 g;
- presslangan xamirturush - 55 g;
- tuz - 2 siqish;
- tozalangan suv - 510 ml.
Tayyorlash
Xamirturushsiz xamirni tuxumsiz tayyorlash xamirturushni ko'tarish funktsiyasini faollashtirish bilan boshlanadi. Buning uchun tozalangan suvni 38-40 daraja haroratda isitish. Keyin xamirturush qo'shing va suyuqlikda butunlay erimaguncha aralashtiring. U erda shakarni to'kib tashlang, undagi barcha shirin kristalllarini eritib, aralashtirilgan unni qo'shing va omborni o'n dan o'n besh daqiqagacha issiqda saqlang. Agar idishda issiq suv yoki ozgina isitilgan va yopiq o'choqli idishga joylashtirsangiz.
Keyin, o'simlik moyini hid, tuzsiz qo'shing, aralashmaning tarkibida unning qolgan qismiga o'ting va yoğurma jarayonini boshlang. Dastlab massani qoshiq bilan aralashtiring, keyin qo'llaringizni ishlating va xamirning silliq, bir xil va yopishqoq bo'lmagan to'qimalariga ega bo'lmaguncha yoğurishni davom eting. Maqsadga erishilganda, siz pichanlarga o'tishingiz mumkin. Qo'shimcha test yondoshuvi talab qilinmaydi. Biroq, agar siz pechda pishirilgan mahsulotni tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda ular birinchi navbatda iliq joyda pishirish varag'ida ko'tarilib, etuklashishga vaqt berishlari kerak. Buning uchun harorat sharoitlariga qarab qirq oltmish daqiqa o'tishi mumkin. Agar chuqur qovurilgan qovurilgan qovurilgan pieslar bo'lsa, unda bu talab kerak emas. Forma hosil bo'lgandan so'ng, mahsulot issiq yog 'ichiga tushirilishi va ikki tomondan qovurilgan bo'lishi mumkin. Ularning ulug'vorligi, allaqachon qovurish jarayonida bo'ladi.
Chayon tarkibidagi tarkibiy qismlarning yo'qligi sababli, xamirturush xamirining bu varianti har qanday mayda non uchun idealdir.
Tuxumsiz kefirda xamirturush xamir - retsept
Tarkibi:
- bug'doy uni - 490-525 g;
- kefir - 230 ml;
- Qayta ishlangan o'simlik yog'i - 120 ml;
- shakar shakar - 30 g;
- ikki choy qoshiq quruq xamirturush;
- bir chimdik tuz.
Tayyorlash
Bu holda, suyuqlik bazasi sifatida kefirdan foydalanamiz. Buning natijasida xamir retsept bo'yicha tuxum bo'lmasa-da, yanada chiroyli va xushbo'yroq bo'ladi. Shunday qilib, barcha suyuqlik tarkibiy qismlarini tayyorlash bilan boshlang. Biz kefir va qaynatilgan yog 'bir idishga aralashtiramiz, aralashmani tuz qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Endi xamirturush mantarlarının samarali ishlashi uchun ideal sharoit yaratish uchun ommaviy bir oz isinish kerak. Bu uchun ideal harorat 38-40 daraja orasida o'zgarib turadi. Endi alohida idishdagi quruq xamirturush va shakar kristallarini aralashtiramiz va aralashmani suyuqlik tarkibiy qismlariga quying. Biz har narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz va o'n besh daqiqa davomida issiqda bo'lamiz. Bu vaqt ichida massa vspuzyritsya bo'lishi kerak, u bo'ladi
Tuxumsiz xamirturush xamirini tayyorlash bo'yicha taklif qilingan retseptlarning har biri pirozhki va pizza uchun, bulka va kulebyak uchun mos keladi . Bundan tashqari, siz turli xil pishiriqlar bilan har xil ochiq pyures tayyorlashingiz mumkin. Xamirdagi shakar miqdori shirinlik yoki shakarsiz xamirdan tayyorlanganligiga qarab belgilanishi mumkin.