Kek "Kaplumbağa"

Kek "Kaplumbağa" kulgili ko'rinishga ega bo'lib, ayni paytda mukammal uyg'un ta'mga ega. Quyidagi retseptlarda batafsil tavsiflanganidek, u ham o'choqda, ham panada tayyorlanishi mumkin.

Qanday qilib klassik toshbaqa pirojnoe tayyorlanadi - qaymoq bilan o'choqda retsept

Tarkibi:

Sinov uchun:

• tanlov tovuqi tuxumi - 6 dona;
• bug'doy elimlangan un - 410 g;
• qum shakar - 280 g;
• qaytariladigan sirka sodi - 10 g;

Krem uchun:

• qaymoq - 990 g;
• Sariyog '- 190 g;
• qum shakar - 195 g;

Sir uchun:

• kakao kukuni 125 g;
• qaymoq - 60 g;
• Yog ' - 40 g.

Tayyorlash

1. Kek tayyorlash uchun xamir sodali va tez tayyorlanadi. Birinchidan, tovuq tuxumlari bilan kaltaklash, asta-sekin kraxmalga tortish jarayonida to'yingan shakarning butun xizmatini to'kib tashlash.
2. Keyinchalik, shirin tuxum massasida, kakao kukuni va kakao kukuni va elinli un bilan qoshiq aralashtiramiz va bundan keyin aralashmani aralashtiramiz.
3. Oxirgi bosqichda sirkani sirka bilan yuvib, xamirga qo'shib, yaxshilab aralashtiring.
4. Kek meshini bir chetga qo'yib kremni tayyorlashni boshladik. Yumshoq sariyog 'sirka va shakarga ega bo'lgan qulay idishda birlashtiriladi, aralashtiriladi va guruch va havodagi to'qimalarga ega bo'lmaguncha mikser bilan teshiladi.
5. Krem tayyorlash paytida 185 darajaga qadar isitiladi. Xamir moylangan yoki ko'zga ko'rinmas pergament pishirish tepsiga bir qoshiq quyib, bir xil kichkina pankek tayyorlang.
6. Pishirish tepsisini isitish moslamasining o'rta rafidagi bo'shliqlar bilan bartaraf etamiz va etti daqiqadan so'ng pishiramiz.
7. Endi biz kukilar tayyorlangan krema smetaniga botirib, to'r pardasi taqlid qilib, slayd bilan keng idishga yoyishadi. Qulaylik uchun, tovoqqa uzukni ajratsa bo'ladigan shakldan qo'yish va toza "tepalik" ni bezashni keyin uni olib tashlash mumkin.
8. Har tomondan biz plastinada to'rtta pechene turtles pog'ona shaklida va ikkitasi old va orqa tomonda bosh va quyruqni taqlid qildik.
9. Endi biz kakaoni qaymoq bilan kichik bir kavurakli birlashtiramiz va uni qaynaguncha doimo aralashtirib, mo''tadil issiqlikda isitish.
10. Shokolad aralashmasiga krem ​​yog'ini qo'shing, gul qoldiring va olovdan massani olib tashlang.
11. Engil sovitilgan sir "Kaplumbağa" kekini yuqori qismida qoplaydi va sizning xohishingizga qo'shimcha tarzda bezatadi. Barmoqlaringizni barmoqlaringiz bilan barmoqlaringizni bo'yashingiz mumkin, va boshingiz ko'zlar va kaplumbağaning og'zidir.
12. Xizmat qilishdan oldin, kekni sindirish uchun bir necha soat berilishi kerak.

Qanday qilib sut va kivi bilan uyda tazyiq pirojnoe pishirish - qovurilgan tava bir Yo'nalishlarni

Tarkibi:

Sinov uchun:

• Tanlov tovuq tuxumlari - 1 dona;
• bug'doy elimlangan un - 490 g;
• zichlangan sut - 380 g;
• xamir uchun pishirish kukuni - 10 g;

Krem uchun:

• bug'doy uni - 45 g;
• to'liq sut - 500 ml;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• Sariyog '- 190 g;
• qum shakar - 195 g;
• shakar vanilya - bitta standart paket;
• Kivi pishgan o'rtacha hajmi - 4 dona.

Tayyorlash

1. Xamirni tayyorlash uchun, kontsentratsiyalangan sutni kaltaklangan tuxum, pishiruvchi kukun va un bilan aralashtiring va yoğurun.
2. Tayyor qilingan unni sakkizta bo'lakka ajratamiz, ularning har biri avvalgisidan bir oz kichikroq.
3. Un bilan changlangan xamir qismlarini ajratib oling, tayyor bo'lgunga qadar har ikki tomonning isitilgan quruq qovurilgan paniga vilkalar va qovurdoqni torting.
4. Keklarni qovurish va sovutish vaqtida, biz xamirni tayyorlaymiz. Sutni, vanilni va oddiy shakarni bir yirtqichlardan aralashtiramiz va unni aralashtiramiz, asta-sekin unni aralashtiring.
5. Bundan tashqari, bir oz tuxumni urib, sut qo'shib, bir oz chayqab qo'ying.
6. Kovandan pechga tashlaymiz va qalin bo'lgunga qadar doimo aralashtirib, qaynab turamiz.
7. Endi yumshoq yog 'qo'shing, yana bir marta qaymoq mikser bilan ishlov beradi yoki chayqatiladi va sovushini qoldiring.
8. Pastadan tayyorlanadigan keki, biz keklarni qaynatib turishimiz kerak. Biz eng katta boshlangan va kichik bir tugatish bilan.
9. Har bir pirojnoe moyli va bulg'angan va dilimlenmiş pre-kivi ingichka tilim bilan o'rab qo'yilgan.
10. Biz mahsulotni kivi barglari bilan bezab turibmiz, ularning yordami bilan biz piyozlarni, quyruqni va kaplumbağa boshini shakllantiramiz.
11. Biz noziklikni bir necha soat siqib chiqaramiz va uni stolga xizmat qilamiz.