Murakkab shirinni yaratishga vaqt bo'lmaganda, zich sutli pirojnoe ko'plab oshpazlarga yordam beradi. Krem tayyorlashning soddaligidan kelib chiqqan holda, lazzatlar tez tayyorlanadi, uzoq umrni talab qilmaydi va ta'mi ajablantiradi. Bayram shirinliklarini tayyorlash uchun pechene, asal, waffle har qanday pirojnoe qo'yiladi.
Siqilgan sut bilan uy qurilishi keki
Oddiy desertlar pishiriq bilan va pishirmasdan tayyorlash mumkin, oshpazning oshxona mahoratini va pechni yoqish istagini hisobga olgan holda, chunki siz bozorda tayyor keklarni har doim sotib olishingiz mumkin. Kondensatsiyalanadigan sutli pirojnoyni pishirish uchun turli asoslar mavjud bo'lishi mumkin, krujkalar yaxshilab o'ralgan kremni tayyorlash muhimdir.
- Ingichka qum, shilimshiq yoki medivik uchun lozenge uchun qaynoq shakar, qaymoq, qaynatilgan yoki qovurilgan qahva qaynatilgan sutga kerak bo'ladi, suyuqlik emdirilishi quruq asosda tarqaladi.
- Pechene yoki boshqa yumshoq piroglar uchun har qanday mustahkamlik kremsi mos keladi, krem suyuqlikmi, agar u tuzni tark etmasa, uni emdirish kerak emas.
- Ziravorli sutli mazali kek, faqatgina 2 ta mahsulotdan foydalanib, minimalist retsepti yordamida tayyorlanadi: bu retsepti va o'smirni engish uchun kek va sutli sut.
- Har qanday krem bir xil sariyog 'bilan cheklanmagan turli xil tarkibiy qismlar bilan to'ldirilishi mumkin. Agar siz yong'oq, shokolad, hindiston yong'og'i yoki shokolad, qahva, sutli likyorni tugatsangiz, bug'langan sutli pirojnoe retsepti bundan ham qiziqroq bo'ladi.
Yog 'suti bilan tayyorlangan tovuqli pirojnoe keki
Hatto bir chaqaloq oddiy sos bilan go'shtli kekni tayyorlay oladi, chunki tayyor krem bilan soqol krematuarida hech qanday qiyinchilik yo'q. Bu retsepti chaqaloqlar uchun emas, kremdagi Sheridonlar likyori, lekin siz shirinning alkogolsiz versiyasini yaratmoqchi bo'lsangiz, shokolad siropi yoki kakao qo'shiladi.
Tarkibi:
- kek - 8-10 dona;
- yassi sut - 200 g;
- yumshoq yog '- 200 g;
- Sheridanlar - 3-4 st. l.
- qora shokolad - 100 g.
Tayyorlash
- Shokoladni bir osh qoshiq sariyog 'bilan eritib oling. Bir oz ushlab qolish uchun sovuqni qo'ying.
- Yog 'yutib, kondensatsiyalangan sutni to'kib tashlang, qaymoqli kremga aylang.
- Shokoladni tatbiq eting, chayqatishni davom eting, suyuqlikni qo'shing.
- Har bir tortni krem bilan quyib, iroda bilan bezatilgan.
- Yuqori sutli pirojnoe ikki soat davomida namlantirilishi kerak.
Pancake cake - qahva suti bilan retsept
Kondensatsiyalangan sutli pishiriladigan pirojnoe qilish uchun sevimli yong'oq retseptini yupqa pankek uchun qo'llashingiz mumkin, ammo ularni sariyog 'bilan yog'lamang. Yana bir narsa: ochiq krep yoki boshqa teshiklari bilan pishirmang, shunda krem barcha shirin ta'mini buzadi. To'ldirishda haşhaş, yong'oq yoki shokolad chiplari qo'shilishi mumkin.
Tarkibi:
- pankek - 15-20 dona;
- qoshiq sut - 350 g;
- yumshoq yog '- 100 g;
- yong'oq ezilgan - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
- Pancakes har qanday retsept bo'yicha pishirib, chill.
- Yog 'suti qismini qo'shib, yog'ni yirtib tashlang.
- Kreplarni krem bilan yoyib, har biriga ezilgan yong'oqlar sepib qo'ying.
- Kekni kontsentratsiyalangan sut bilan bezatib, 30 daqiqaga qoldiring.
Kavrilgan sutli "Napoleon" pirojnoe
Sevimli "Napoleon" - bu sizning uyingizda yaratadigan zich sutli puff pasta pirojnoe. Bu kabi lazzatlar uchun bezdozhzhevoy igna foydalaning, kek juda nozik, yumshoq va shirin krem bilan yaxshi to'yingan. Taxminan bir kilogramm xamirdan taxminan 16 kichkina pirog pishiriladi.
Tarkibi:
- puff pastry - 1 kg;
- yassi sut - 300 g;
- yumshoq yog '- 100 g.
Tayyorlash
- Xamirni xamirdan olib tashlang, yupqa chayqalang, teng to'rtburchaklarga aylaning.
- Pishirish tepsisini qo'ying, vilkalar bilan kesing, 200 daraja 8-10 daqiqa pishirib.
- Yog 'suti quyib, siqilgan sutni quying.
- Krem bilan krem bilan quyiladi.
- Zaytun suti bilan "Napoleon" keki kamida 3 soat davomida namlanadi.
Kondensatsiyalangan sut bilan qovurilgan idishda pishiring - retsept
Qovurilgan sutda qoshiq sutdagi pirojnoe juda nozik, yupqa, qoshiq sutga aylanadi, bu holda kremga emas, balki xamirga qo'shiladi. Keklarni shimdirish shokolad yoki kakao bilan to'ldiriladigan xamir yoki qaymoq bo'lishi mumkin. Ko'rsatilgan mahsulotning miqdori 25 sm bo'lgan diametri taxminan 6-7 kekni qoldiradi.
Tarkibi:
- yassi sut - 250 g;
- tuxum - 1 dona;
- un - 350 g;
- pishirish kukuni;
- 500 ml muhallabi.
Tayyorlash
- Yuqoridagi sutni tuxum bilan aralashtiring.
- Pishirish kukuni bilan unni to'kib tashlang, yumshoq yopishqoq xamirni aralashtiring.
- Qovurilgan idishning diametriga to'g'ri keladigan doira kesib oling, 3 ml qalin qilib oling.
- Oltin yuzaga qadar quruq issiq qovurilgan idishda pishiring.
- Kremlarni krem bilan yog'lang, kerakli tarzda bezang.
- Kek 3-4 soat davomida namlanadi.
Qalin qandil ozuqa suti bilan
Siqilgan sutli qumli pirojnoe shirinliklar juda yoqimli, yumshoq yoki yog'li shirinliklarni qoniqtirmaydigan ta'mli hisoblanadi. Pishirishning sodda va takomillashtirilgan usuli, dasturning soddaligi va ingredientlarning mavjudligi tufayli oshpazlarga murojaat qiladi. Yangi qoshiq sutni qo'llashingiz mumkin va pishiriladi, yong'oq yoki shokolad chiplari bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 1 dona;
- un - 2-3 qism;
- smetana - 2 osh qoshiq. l.
- pishirish kukuni;
- muzlatilgan yog' - 150 g.
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 b.
- ezilgan yong'oqlar - 1 dona;
- yumshoq sariyog '- 100 g.
Tayyorlash
- Muzlatilgan sariyog'ini to'kib tashlang, un va pishirish kukuni bilan aralashtiring.
- Bir tuxumni qo'shing, aralashtiring, shakar va smetana qo'shing.
- 1 soat davomida salqin, kino bilan o'ralgan, qattiq zarrilgan xamirni to'plang.
- Yog 'yutib, bir oz siqilgan sut va 2/3 ezilgan yong'oq qo'shing.
- Xamir katta qatlamga o'ralgan, 190 daraja 20 daqiqa pishirib.
- Kekni sovutib, bir xil to'rtburchaklarga kesib tashlang.
- Krem bilan to'yingan, quyultirilgan sutga sepib, yong'oq seping.
- Xona haroratida 4-5 soat davomida namlash uchun qoldiring.
Kavkazli sutli "Anthill" klassik keki - retsepti
Sovuq kunlardan ko'pchiligini yodga olgan siqilgan "Anthill" pirogi - klassik retseptni tayyorlashga va eslab qolishga arziydigan juda yomon taom. Nozikasi juda sodda tarzda tayyorlangan, tezda emizish haqiqati kamida ikki soatdan keyin qoladi, lekin kutish ajoyib ta'mni to'laydi.
Tarkibi:
- yog '- 200 g;
- un - 350 g;
- pishirish kukuni;
- tuxum - 3 dona;
- yassi sut - 1 b.
- yog '- 50 g.
Tayyorlash
- Yog 'tuxum bilan aralashtiramiz, un va pishirish kukunini qo'shing.
- 1 soat davomida salqin tuting.
- Xamirni go'sht maydalagich orqali aylantirib, pishirish varag'iga yoyib chiqing.
- 15 daqiqa davomida yoki 200 graduslik rangli oltin tayyorlang.
- Yog 'sutini sariyog' bilan aralashtiring.
- Baza to'liq salqin, bir piyola ichiga quying va juda nozik sindirish.
- Yog'sizlantirish kremini tanishtirish, aralashtirish, comda to'plash, idishga joylashtirish.
- "Plitalar" tepasida "qolib" quyib, quyuqlashtirilgan sutli "Anthill" kekini shimdirgichni kuting.
Makkajo'xorlangan sut bilan yopiladi
Yog 'suti bilan eng tez tortilgan pirojnoe kerak emas. Ushbu retseptni amalga oshirish uchun faqatgina 3 ta mahsulot - qaynatilgan sut, jo'xori tayoqchasi va ozgina sariyog' kerak bo'ladi. Bu shirin hali ham yaxshi, chunki u sovuq shaklda xizmat qiladi - issiq kunlarda salqinlash uchun ideal echim. Oldini olish uchun kichkina piyola va oziq-ovqat plyonkani tayyorlashingiz kerak.
Tarkibi:
- Makkajo'xori - 250 g;
- yumshoq yog '- 150 g;
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 b.
Tayyorlash
- Yog 'suti bilan yog' qo'shing, shirinlikka qadar aralashtiramiz.
- Ba'zi qismlar kremga tayoqlarni quyishadi, yaxshi aralashtiradilar, ular sindirib tashlanishidan qo'rqmaydilar.
- Oziq-ovqat filmini tayyorlash uchun kosani, kremni choppich bilan yopishtirib, biroz siqib qo'ying.
- Folqa bilan yoping, muzlatgichga 2 soat qo'ying.
- Filmni echib oling, uni idishga soling, sumkani olib tashlang.
- Sovutilgan shakldagi kaka juda yaxshi kesiladi, darhol berilishi mumkin.
Yengil sutli pechene keki
Yoğuşturulmuş sutli shimgichni keklerin keki - agar kek sotib olinsa, tezda oilaviy choy ichish uchun shirinni yuborishning yaxshi variantidir. Majburiy ravishda, komponentlarning yuqori sifatli biriktirilishi uchun, asosni siropi bilan iste'mol qilish kerak, kim yoqtirgan bo'lsa: shakar, konyak yoki sut. Choy pishirilganda choy krem bilan namlanadi.
Tarkibi:
- pechene - 1 dona;
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 b.
- shakar siropi - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
- Bisküvi, uch kek uchun kesilgan, birinchi sirop bilan ho'llash.
- Krem qatlamini ilova qiling, ikkinchi kekni, siropi mo'l-ko'l moyni, so'ngra quyultirilgan sutni torting.
- Tuxumni siropi bilan niqoblab oling va kremni tortib oling.
- 15-20 daqiqadan keyin xizmat qilishni iroda qilish.
Kondensatli sutli Praga keki
Bu shirin retsepti har bir styuardessa uchun ma'lum, kontsentratsiyalangan sutli Pragadagi shokolad keki tayyorlanadi va ikkinchisi ham xamirga, ham kremga qo'shiladi. Delicious va nozik davo oilaviy choy ichish uchun mos keladi va tantanali stolda ko'rinishidan mamnun bo'ladi, an'anaga ko'ra, kaka yumshoq shokoladli muz bilan bezatilgan.
Tarkibi:
- tuxum - 2 dona;
- yassi sut - 1 b;
- shakar - 1 dona;
- qaymoq - 200 g;
- un - 350 g;
- yumshoq yog '- 150 g;
- pishirish kukuni;
- kakao - 1 osh qoshiq. l.
- shokolad - 100 g.
Tayyorlash
- Shakar bilan oqsillarni urting, sarimsoq, smetana va ½ b ni keltiring. qoshiq sut.
- Unni xamir yechib, unni to'kib tashlang.
- 25 sm shaklida pirojnoe pishiring, pishirish vaqti - 30 daqiqa.
- Sponge keki, 3 ta bo'lakka bo'ling.
- Yog 'suti bilan to'ldirilgan yog', kakao qo'shing.
- Kremlarni krem bilan yog'lang.
- Shokoladni eritib, 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. l. yog '.
- Kekni sir bilan to'kib tashlang, uni 2-4 soat davomida namlangan holda qoldiring.
Yuqori sut va banan bilan pirojnoe
Yog 'suti bilan juda mazali banan pirojnoe barcha shirin tishning ta'mi kurtaklarini uyg'otadi. Ushbu retsept tarkibida oddiy moddalar yig'iladi: qumboz o'zingizga pishiradigan, tropik mevalar, qaynatilgan quyultirilgan sut va qaymoq kremi uchun yaxshiroqdir. Pastki qismlari va 26 sm diametrli tarozi uchun forma kerak.
Tarkibi:
- un - 250 g;
- shakar - 50 g;
- yog '- 130 g;
- tuxum - 1 dona. + 1 sarig';
- banan - 1 dona;
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 b.
- krem 33% - 450 ml;
- chang shakar - 100 g;
- maydalangan qahva - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Unni shakar bilan aralashtirib, maydalangan yog'ni qo'shing, qorishmalargacha aralashtiring.
- Tuxum va sariyog 'tanovul qilish, qattiq xamirni yoğurmak, filmni o'rash, sovuqda 40 daqiqa davomida qo'yish.
- Qatlamni olib tashlang, uni mog'orga qo'ying, qirralarning ortiqcha qismini kesib oling, sovuqda 20 daqiqa davomida olib tashlang.
- Fritani shakldagi shakliga yoki boshqa "qandolat mahsulotlari" ga qo'ying, 180 daqiqada 20 daqiqa davomida pishiring.
- Yukni olib tashlang, yana 10 daqiqa pishirib, to'liq sovuting.
- Soğutilgan pirojnoe kontsentratsiyalangan sutni qo'yib, bananlarni tarqatadi.
- Krem bilan kremni yutib oling, tepada pastani bezang.
Yog 'sutli pishloq keki
Yengiltirilgan sutga ega bu oddiy kek, kimgadir go'ngtir ekanligini eslatishi mumkin, ammo retseptga kichik mascarpone qo'shsangiz va pishloq tuxumlari tayyorlanadigan bo'lsa, uni tayyorlash oson va oddiy bo'ladi. Asosan, bir oz yog 'va pechene qo'llaniladi: kalamush, zanjabil yoki shokolad, qaynatilgan quyultirilgan sut esa tayyor shirin bilan bezatilgan.
Tarkibi:
- shokolad biskvitlari - 400 g;
- yog '- 50 g;
- pishloq - 300 g;
- mascarpone - 200 g;
- tuxum - 3 dona;
- kraxmal - 50 g;
- siqilgan kondensator - 300 g;
- shakar - modda 2/3;
- smetana - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Buzoqlarni maydalab pishiring, sariyog 'bilan aralashtiramiz, com bilan to'plang va 30 daqiqaga sovutgichga qo'ying.
- Shakar bilan tuxumni to'kib tashlang, yumshoq pishloqni, so'ngra maskarpone va kraxmalni kiriting.
- To'ldirgichni qolipga to'kib tashlang, 180 daqiqada 50 daqiqa pishiring.
- Soğutilgan kekni quyultirilgan sut bilan sovutib, sovutgichga 2 soat sovutib oling.