Karamel nafaqat barcha shirin tishni emas, balki uyda muntazam ravishda pishiradigan narsalarni ham sevadi, chunki u har qanday pechene yoki engil shiringa juda yaxshi qo'shiladi. Shu sababli, biz karamelni shakarni uyda qanday qilib tayyorlashni batafsilroq aytib berishga qaror qildik.
Shakardan karamelni qayta tayyorlash
Tarkibi:
- shakar - 175 g;
- iliq suv - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Shakardan karamelni tayyorlashdan oldin siz mos keladigan panani tanlashingiz kerak: u qalin rangli dog'lar bilan va tercihen rangsiz bo'lishi kerak, shuning uchun karamelning rangidagi o'zgarishlarni kuzatish osonroq bo'ladi. Bir necha daqiqadan kam issiqlikdagi panani oldindan qizdiring, shakarni ichiga solib, bir muddat qoldiring, shunda u erimaydi.
Shakar qirg'oq bo'ylab suyuqlikka aylantirilganda, panani silkitib, yana olovga qo'ying. Shakarning qariyb to'rtdan bir qismi eritilganda massani yog'och qoshiq bilan aralashtirib yuboring va uni qorong'u asal rangiga aylangunga qadar o'rta issiqlikda qoldiring. Shundan so'ng olovdan panani chiqarib, suv qo'shing, lekin buni amalga oshirayotganda ehtiyot bo'ling. Karamel tuyg'u va nafasini boshlaydi. Zarur bo'lganda, massani yaxshilab aralashtiramiz va hosil bo'ladigan eritlarni eritish uchun o'rta olovga qo'ying. Shundan so'ng karamel foydalanish uchun tayyor.
Sut va shakardan karamel
Keyingi retsepti bilan siz karamelni shakar va sutdan qanday tayyorlay olamiz?
Tarkibi:
- shakar - 500 g;
- sut yoki krem - 1 item;
- yog' - 100 g;
- Vanilin - ta'mga.
Tayyorlash
Kastryulchada shakar va sutni (yoki qaymoqni) birlashtiring va massa qahva rangiga aylanguncha doimiy ravishda aralashtirib, past haroratda pishiring. Shundan so'ng, plastmassadan idishni olib tashlang, yog ', vanillin qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va masalan, krema pishiriqlarini tayyorlash uchun ko'proq foydalaning.