Rossiyaning taxminan 90 foizi biron sababga ko'ra muntazam tayyorlanadigan (ya'ni foydasiz hissa moddalari bilan) mayonezni iste'mol qilishadi. Bu mo''jiza sousining Rossiyada va boshqa bir qator MDH mamlakatlarida iste'mol darajasi dunyodagi eng yuqori ko'rsatkichlardan biri hisoblanadi (rus mayonezining AQSh bozorida ikkinchi o'rinda turadi). Xushbo'y mayonez, go'shtli va foydaliroq bo'lsa, yaxshi bo'ladi. Ayni paytda tayyorlang, hech qanday qiyin emas. Va agar siz hozirgi qadar qalin bo'lmasangiz, kraxmal qo'shing. Va kimyoviy qo'shimchalar holda, albatta, holda mumkin. Biroq, tanlov siznikidir.
Sobiq sovet makonining ixtirochi fuqarolari mayonez bilan turli xil xushbo'y narsalar bilan qanday tayyorlanishlari mumkin, masalan, kaktillalar yoki pichoqlar.
Piyoz uchun mayonez bilan xamir
Tarkibi:
- tovuq tuxumi - 4 dona;
- mayonez (nisbatan qalin) - 250 g;
- bug'doy uni yuqori sifatli - 1,5-2 stakan;
- limon sharbati yoki sirka bilan söndürülmüş sodali suv - 1 chimdim.
Tayyorlash
Cho'ri yoki vilkalar bilan mayonez bilan tuxumni bir hil holga keltiramiz, so'ngra pishirish soda qo'shamiz. Asta asta-sekin tushiring va unni aralashtiramiz. Xamir tayyor xamir juda qaynoq smetana o'xshash bo'lishi kerak. Tuzni qo'shish kerak emas: mayonezda bu etarli.
Mayonezda xamirdan karam bilan pyure
Pishirish uchun, biz allaqachon yoğrulmuş xamirga qo'shimcha ravishda (yuqoriga qarang), hali ham to'ldirish kerak.
Tarkibi:
- oq karam - 1 kichik bosh;
- piyoz - 1-2 dona;
- Qalampir va boshqa quritilgan ziravorlar - ta'mingizga ko'ra;
- o'simlik moyi;
- tuz.
Tayyorlash
Yaxshi tug'ralgan karam biz qaynoq suv quyib 5-10 daqiqa turish uchun qoldiring, qaynatiladi. Bu vaqtdan keyin biz uni qayoqqa tashlaymiz.
Qovurilgan idish ichida mayda tug'ralgan piyozni kamroq qovurib, ziravorlar qo'shing, bir oz salqin va karam bilan aralashtiriladi. Endi pirojniy pishiring. Yog ', olovga chidamli shaklning pastki qismidan bir qavat xamirni tarqatamiz, keyin to'ldiruvchi qatlamni yotqizamiz va xamirning ikkinchi qatlami bilan to'ldiramiz. Issiq shamolda pirogni pishiramiz
Siz mayonez xamirasi bilan baliq pirogini pishirishingiz mumkin, buning uchun biz baliq baliqlaridan (hake, cod, perch, pollock, blue whiting, haddock) to'ldirilgan baliqdan foydalanamiz. Agar to'lg'azish juda quruq bo'lsa, unga 1 ta tovuq tuxumini qo'shishingiz mumkin. Biz xuddi shu tarzda pishiramiz.
Mayonezda kartoshka bilan pyure - kartoshkaning pyureini ishlatadigan to'lg'azish kabi boshqa bir o'zgarish. Bu turdagi pyureslar tez va mazali bo'lib, sizni to'lg'azish bilan ko'proq va ko'proq tajriba o'tkazishingiz mumkin.