Klassik amerikalik desertli pishloq lazzatining minglab xilma-xilligi mavjud, ammo faqat bittasini haqiqiy deb hisoblash mumkin, uni batafsilroq muhokama qilishimiz kerak bo'lgan retsepti.
Cheesecake keki - pishloqli klassik retsepti
Klassik cheesecake asoslari erdan tayyorlanadi va yoriq krakerlari bilan aralashtiriladi va qizil rangli qatlamning tepasi "Filadelfiya" kremi bilan qoplanadi. Ko'plab uy bekalari pechene pishloqini tayyorlash uchun mumtoz retsepti tayyorlamagan holda, versiyani afzal ko'rsalar-da, retseptning asl xususiyatidan keyin bo'lsa, u holda issiqlik bilan ishlov berishdan qochib bo'lmaydi.
Tarkibi:
- pechene chig'anoqlari - 2 1/2 qism;
- yog' - 85 g;
- pishloq "Filadelfiya" - 680 g;
- shakar - 160 g;
- tuxum - 3 dona;
- vanilin yoki vanilin mohiyati.
Tayyorlash
Klassik cheesecake tayyorlashdan oldin, pechning harorati 180 daraja pishirish shirinliklar uchun stendga keltiriladi. Shu bilan birga, biz pergament bilan 22 sm lik eritma pishirish idishini qamrab olamiz va devorlarini moy bilan yog'lashamiz.
Barcha tayyorgarlik jarayoni tugagach, pishirishga o'ting. Pechene po'stini eritilgan sariyog 'bilan aralashtirib yuboring va qabul qilingan teshik butun taglik va devorlarning bir qismini qoplagan (bo'ylarining balandligi taxminan 5 sm).
Kassada, maksimal tezligi 3-4 daqiqada tuxum va shakar bilan «Filadelfiya» ni urgan. Pishloq aralashmasida, parfyum sifatida vanilin qo'shing va xushbo'y moddalarni massaga teng ravishda tarqatish uchun yana bir daqiqaga choping. Biz pishloq aralashmasini pechene bazasiga yoyib, klassik cheesecake'yi 35-40 daqiqa mobaynida o'choqqa jo'natamiz. Pishirish oxirida, shirin bir soat davomida salqin, so'ng uni qolib olib tashlang, uni kesib, unga xizmat qiling.
Klassik cheesecake - mascarpone bilan retsept
Tarkibi:
Asosiy uchun:
- Pechene parchalari - 1 3/4 element;
- shakar - 40 g;
- yog '- 60 g.
Pishloq tuxumlari uchun:
- krem pishloq - 400 g;
- mascarpone pishloq - 850 g;
- shakar - 190 g;
- vanillin;
- limon sharbati - 15 ml;
- tuxum - 4 dona;
- xamir uchun krem - 60 ml.
Tayyorlash
Eritilgan sariyog 'va shakar bilan maydalab, biz kukunlarni pastki qismida nozik bir qatlam bilan yig'amiz. Mascarpone pishloqining o'zi juda yumshoq va suyuq bo'lganligi sababli, avval pishlok pishloq va tuxum bilan qo'shilib, keyin shakar bilan hamma narsani ehtiyotkorlik bilan urib, limon sharbati bilan vanil qo'shing. 4-5 daqiqadan so'ng qamchilanib, kremni qat'iy pishloqga qo'shib, uni kubokning ustiga qo'ying. Uyda klassik cheesecake tayyorlash 160 soatdan ortiq bir yarim soat vaqtni oladi.