Lemon pirojnoe bilan meringue

Go'shtli limon pyure - bu juda yaxshi mazali taom, shirin xushbo'y hidli va havodor, momaqaldiroqli havo kepkasi. Bunday xamir ovqatlar sizning mehmonlaringizni hayratda qoldiradi va ular sizni retseptni baham ko'rishingizni so'raydi.

Limon pyure retseptini meringue bilan

Tarkibi:

Krem uchun:

• tuxum sarig'i - 4 dona;
• shakar - 300 g;
• Misr nişastası - 120 g;
• Filtrlangan suv - 300 ml;
• limon sharbati - 125 ml;
• limon qobig'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• Yog '- 75 g.

Merengu uchun:

• tuxum oqi - 4 dona;
• shakar - 170 g;
• Vanil shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Sinov uchun:

• un - 250 g;
• tuz - chimdik;
• margarin - 125 g;
• Filtrlangan suv - 4 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlash

Limon keki uchun xamirni tayyorlash bo'yicha retsept juda oddiy: unni aralashtiramiz kosasiga aralashtiramiz, margarin qo'shamiz va tuz chiqamiz. Qurilmani maksimal tezlikka aylantiring va har qanday narsani burishguncha aralashtiring. Keyin muz ustida suv quying va yana birlashtiruvchi tugmachani bosing. Tayyor xamirni kino bilan to'ldirib, muzlatgichga taxminan yarim soatga yuboramiz. Shundan so'ng biz uni olib tashlaymiz, stol ustiga qo'yamiz, bug'doy uniga sepiladi va to'shagiga yaltiroq pin bilan siljitamiz. Keyinchalik ehtiyotkorlik bilan ishlov berish qismini mog'orga aylantirib, qirralarning tarqatilishi va surtish. Biz bir vilka bilan bir nechta punktlarni ishlab chiqaramiz va issiq o'choqda 15 daqiqa davomida pishiramiz.

Vaqtni sarflamasdan limon kremini tayyorlashga murojaat qilamiz: limonlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz meva sharbatidan kerakli miqdorda siqib chiqaring. Biz uni kastryulga quyib, uni suv bilan aralashtirib, maydalangan mayiz, kraxmal va shakarni tashlaymiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, eng kichik olovga qo'ying va aralashtiramiz, qaynoqqa keltiring.

Ayrim idishda, aralashtirgich bilan sariqlarni urib, ularga bir oz limon aralashmasi tushiring, yaxshilab aralashtiring va idishni ichiga bir to'kib tashlang. Qaytadan qaynagandan keyin, bir parcha sariyog 'otib, chayqab qo'ying. Olingan krem ​​pishirilgan qumli taglikka teng ravishda tarqaladi. Endi sovutilgan oqsillarni olib, ularni mikser bilan maydalab, shakarni to'kib tashlang va vanillinni ta'mga soling. Biz qandolatchilik sumkasidan foydalangan holda kremi ustida yogurt tarqatamiz. Bizning shiramizni oldindan qizdirilgan pechda joylashtiring va 10-15 daqiqa ushlab turing. Shirinning yuqori qismi qizilganda, shakli diqqat bilan chiqarib oling va salqinlash uchun qoldiring. Shundan so'ng, ingliz limon pyureini muzlatgichda 15 daqiqagacha merenguardan olib tashlang, so'ngra qismlarga bo'linib, har kimga choyga taklif qiling.