Agar stolga uqsin ukrainalik borschini yuborishni istasangiz, unda siz ajoyib va to'kilgan issiq sarimsoq yog'isiz bajarolmaysiz. Issiq va xushbo'y, ular xamirturush yoki bezdozhzvoy bazasida pishirilishi mumkin va biz bu materialda ikkala retseptlarni sindirmoqchimiz.
Pampushki sarimsoq bilan borsch - retsept
Borscht uchun lazzatli va to'g'ri tayyorlangan pampushkaning asosiy ko'rsatkichlari ularning yengilligidir. Non deyarli nopoklikda bo'lishi kerak, tolalar ustida bo'linib osonlashtirilishi va dag'al tepaliklarda porlashi oson.
Tarkibi:
- un - 355 g;
- iliq suv - 230 ml;
- oniy xamirturush - 10 g;
- to'yingan shakar - 5 g;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
Pampuslarni tayyorlash sxemasi odatdagidek xamirni xamir aralashtirish sxemasidan farq qilmaydi, barcha maxfiylik faqat ingrediyentlarning nisbatlariga to'g'ri keladi. Shakarni iliq suvda to'kib tashlang va ondagi xamirturushni to'king. Ularni bir daqiqa yoqish uchun qoldiring, va ayni paytda elakka o'tib, asosiy quruq ingredient - un. Unga xamirturush eritmasini to'kib tashlang va hosil bo'ladigan aralashmani elastik holga keltirguncha boshlang. Xamirni MAQ tarkibida hosil qiling va uni bir soat davomida issiqda qoldiring. Shundan so'ng, taroqni pishiriqlarga aylantirib, yarim soat davomida pishirish idishida ko'tarilishlarini qoldiring. Pechga chiqmasdan oldin sirtni tuxum bilan yoping. Pampushkidan 40 gradusga 175 daraja pishiriladi.
Tayyorlangan bug'doylar sarimsoq, tuz, yog 'va oz miqdordagi suv aralashmasini emdirish uchun hali ham issiq.
Xamirturushsiz borscht uchun pampushki qanday tayyorlanadi?
Agar siz xamirturush bilan bezovta qilishni xohlamasangiz yoki bu maqsad uchun pishirish qobiliyatiga ega bo'lmasangiz, unda bu retseptlar pechene kukuniga asoslanadi. Xamirturushsiz xamirturushsiz pampushki yo'qotadi, ammo yumshoq bo'lib qoladi.
Tarkibi:
- un - 355 g;
- pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
- suv 240 ml;
- o'simlik yog'i - 15 ml.
Tayyorlash
Ovqat pishirish texnologiyasida hech qanday fokuslar yo'q, bu retsept kesilmaydi, yumshoq testni yaratmasdan oldin barcha ingredientlarni ro'yxatdan birlashtirish kerak. Olingan xamir, tanlangan kattalikdagi parchalarga bo'linadi, rulo va pishiriladi, 200 daraja taxminan 20 daqiqa davomida (pechene hajmiga qarab) pishiriladi.
Sarimsoq bilan pirzola uchun retsept
Sarimsoq tarafdorlari o'zlarining sevimli mahsulotlarini xamirga to'g'ridan-to'g'ri qo'shib qo'yishlari mumkin. Pusstersga sarimsani qo'shgandan keyin, maxsus sarimsoq yog'ini tayyorlashning hojati yo'q, siz faqatgina eritilgan sariyog 'bilan yog'larni moylashingiz va ovqatlanishni boshlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- tug'ralgan sarimsoq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- xamirturush - 10 g;
- iliq suv - 55 ml;
- o'simlik yog'i - 60 ml;
- tuxum - 1 dona;
- shakar shakar - 10 g;
- un - 390 g;
- Sariyog ' - 55 ml;
- sut - 230 ml;
- quritilgan maydanoz yoki kekik.
Tayyorlash
Isitilgan sut suv va o'simlik yog'i bilan birlashtirilgach, aralashmaning shakar kristallarini eritib, xamirturushni yuzaga to'kib tashlang. Xamirturushni 10 daqiqada faollashtirish uchun qoldiring, keyin ularga tayoqchani tuxum quyib to'kib tashlang. Keyin sarimsoqni yuboring va quritib oling, unni qo'shing. Yumshoq xamirni aralashtirgandan keyin, u kattaligiga qadar ikki marta issiqda qoldiring. Xamirni pishiriqqa bo'lgandan keyin, ularni yog'li pishiriq varag'iga solib, yana bir marta borib, yana bir bor chiqadi. Pechga chiqmasdan oldin eritmaning yarmi bilan sirtni yog 'va maydanoz yoki kekik bilan seping. Pampushki yarim soat ichida 180 daraja pishirib, so'ngra to'g'ridan-to'g'ri o'choqdan qolgan yog'ni yoping. Agar kerak bo'lsa, tuz bilan sug'orib oling.