Uyda tayyorlangan dudlangan qayrik do'kondan kam emas. Sog'lom turmush tarzini targ'ib qilayotganlarni ham xursand qilish kerak. Afsuski, har doim eng mazali taom eng zararli ekanligi ma'lum bo'ladi, lekin ba'zida o'zingizni o'zingiz yoqtira olasiz.
Uyda qaynatilgan qayrikni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- yangi muzlatilgan qandil - 2 dona;
- qora barg choyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Piyoz qobig'i - 3 siqish;
- tuz yaxshi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna barglari - 2 dona;
- suv - 1 l;
- suyuq tutun - ta'mga qarab;
- qalampir qora no'xat - 10 dona.
Tayyorlash
Biz mayizni eritamiz, ichakni va boshini va quyruqni kesib tashlaymiz. Kastryulkada qaynatilgan suvda biz tuz, shakar, ziravorlar, piyoz qobig'i va choyni tashlaymiz. Bir necha daqiqaga qaynatilgandan keyin qaynatiladi va sho'rni olib tashlang va xona haroratida salqinlash uchun qoldiring. Shundan so'ng biz uni filtrlaymiz, qovurg'alardan chiqarib, suyuq tutunni chiqaramiz. Yumshoq tuxumda tayyorlangan makkulni tushiramiz va uni 5 soat davomida qoldiramiz, so'ngra sovitgichda bir kun davomida tozalab turamiz. Keyin baliqni olib, qog'oz sochiq bilan quritamiz.
Smokehouse ichimligi uchun füme makkul uchun retsept
Tarkibi:
- yangi muzlagan qandil - 3 dona;
- ziravorlar .
Sho'r uchun:
- suv - 1 l;
- tuz - 50 g.
Tayyorlash
Pishiriq eritmasini qaynatib oling, yuvib tashlang, ichakni yutib oling va ichini va ichini yana yuving. Keling, sho'rni tayyorlaylik: panga suv quyib, tuz va aralashtiramiz. Baliqni bu eritma bilan to'ldiring va 1,5 soat tuprikqa qoldiring. Keyin uni ziravorlar bilan silkitib, ipni ip bilan bog'lang, shunda chekish vaqtida tushmaydi. Endi tuxumning pastki qismida biz kichkina chip bilan uxlaymiz, keyin yog'ni to'kib tashlash va panjarani o'rnatish uchun maxsus tray qo'yamiz. Qorini pastki qismiga botirib, qopqog'ini yoping. Smokehouse ostida biz olov olovini ochdik va o'rta olovda tutun baliq qildik. 10 daqiqadan so'ng, qopqog'ini oching, ortiqcha tutun chiqadi va qopqog'ini yana yoping. Biz yana 15 daqiqani belgilab olamiz, keyin tuxumlarni olovdan olib tashlaymiz va ozgina sovib turing. Hammasi shu, marmel tayyor! Badanni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va sovutilgan formada stolda xizmat qiling.
Aerogrilda qaynatilgan qaymoq
Tarkibi:
- yangi qandil - 3 dona;
- ziravorlar;
- suyuq tutun - ta'mga qarab;
- yong'oq qoshig'i - ta'mi bilan;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Baliqda boshni, quyruqni kesib, tana go'shtini ichib yubordik. Keyin uni suv bilan yuvamiz, tuz qo'shamiz, ziravorlar va suyuq tutun bilan yoyamiz. Shundan so'ng biz tana go'shasini ip bilan sarg'aymiz va aerogrilning panjasiga qo'yamiz. Biz uni eng past darajaga qo'ydik va yuqori darajaga biz bir idish qo'yib qo'yamiz, unda biz suyuq tutun bilan emprenye qilingan bir nechta xushbo'y taloq qo'yamiz. Qurilmani 190 darajaga burang va baliqni 40 daqiqa davomida pishiring. Vaqt o'tishi bilan, bizning noziklik iste'mol qilishga tayyor.
Multivarkda tortilgan qayrik
Tarkibi:
- yangi qandil - 3 dona;
- Lampochka - 2 dona;
- limon - 1 dona;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- ziravorlar;
- granulali choy - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Biz qozonni yuvamiz, tozalashimiz kerak va kerak bo'lganda uni kesib tashlaymiz. Keyin baliqlarni ziravorlar va tuz bilan tozalang. Biz choyni shakar bilan aralashtiramiz va uni katta qog'oz qatlamiga tarqatamiz va uni kichikroq qatlam bilan yopamiz. Unda biz baliqni limon va piyoz uzuklari bilan almashtiramiz. Saqich qorin bo'shlig'ida qoramtir ko'katlarni joylashtiramiz va uni folga bilan mahkam bog'lab qo'yamiz. Paketni multivarkning kosasiga joylashtiramiz, "Varka" dasturini tanlaymiz, qurilma qopqog'ini yopamiz va taxminan 70 daqiqani qayd etamiz. Vaqt o'tgach, füme mayalanma sovutilib, folga tashlanishi kerak.