Ko'pchilik nonni yemaydilar, chunki ular xamirturushning kuchli hidini yoqtirmaydi. Bu muammoni hal qilish juda oddiy. Biz sizlarga ko'p miqyosda xamirturushsiz non tayyorlash uchun bir necha retseptlar taklif etamiz.
Ko'p o'zgaruvchan oq xamirturushsiz non
Tarkibi:
- yuqori sifatli bug'doy uni - 250 g;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- Oziq-ovqat soda - 1 choy qoshiq;
- un emas - 250 g;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- Sariyog '- 25 g.
Tayyorlash
Biz chuqur piyola olamiz, unga ikkita unni to'kib tashlaymiz: bug'doy va odatiy emas. Keyin biz yog'ni sariyog'imiz bilan yaxshilab yuvamiz. Shundan so'ng kefirni quying va aralashtiring. Keyin xamirni barmoqlaringiz bilan yiring va uni idishga solib, uni oldindan isitib, un bilan hafsala bilan to'kib tashlang. Endi nonni yarim soatlik xamirturushsiz pishirib yarim soat davomida pishirib, keyin uni stolga xizmat qiling, bo'laklarga bo'linadi.
Ko'p o'zgaruvchan xamirturushsiz non uchun retsept
Tarkibi:
- guruch uni - 100 g;
- Bug'doy uni - 250 g;
- Susan uni - 50 g;
- kefir - 500 ml;
- Misr uni - 100 g;
- yog' - 30 g;
- tozalangan pista urug'i - 50 g;
- ziravorlar;
- sodali suv - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Ko'p qavatli ichimliklardagi mazali, xamirturushsiz nonni pishirish uchun biz quyidagi tarkibga muhtojmiz: un, yogurt, gullar, tozalangan kungaboqar urug'i, sariyog ', tuz va soda. Shunday qilib, sariyog 'bug'doy unini torting. Unning qolgan qismini, jo'xori va urug'ini to'kib tashlaymiz, hamma narsani aralashtiramiz. Kefirda soda, bir chimdik tuzi tashlaymiz va uni engil uramiz. Shundan so'ng biz sizning suyuq va quruq aralashmalaringizni birlashtiramiz, shunda siz bir hil qatlamlikning qalin va yopishqoq xamirini olasiz. Keling, multivarka kosasini ozgina yog' bilan aralashtiramiz va xamirni diqqat bilan yoyamiz. Displeyda "Pishirish" dasturini o'rnatdik va taymerni taxminan 30 minut belgilab olamiz. Ushbu tartib tugaganda, bug'lash idishida nonni juda ehtiyotkorlik bilan aylantiring va isitish uchun yana 10 daqiqa qoldiring. Bu vaqt davomida non boshqa tomondan bir oz yorishadi. Shundan so'ng, biz uni savatga solamiz, uni sochiq bilan qoplab, to'liq sovishini kutamiz. Tayyorlangan non, albatta, xushbo'y xushbo'y emas, balki qalinroq bo'lib chiqadi, lekin uning turli xil qo'shimchalar va turli xil unlar sababli uning ta'mi diqqatga sazovordir.
Çavdar, juda değişkenli, xamirturushsiz non
Tarkibi:
- uyda tayyorlangan sholg'om fermenti - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- issiq qaynatilgan suv - 1 dona;
- bug'doy unumi - 450 g;
- javdar uni 750 g;
- tuz - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Kichkina toza idishga, javdar xamirturushini kerakli miqdorda bir stakan issiq qaynatilgan suvni echib oling. Qolgan xamirturushli idishga bir necha qoshiq javdar unini to'ldiring va bir oz suv quying. Yaxshi aralashtiramiz, qopqog'ini silkitib, sovutgichdagi keyingi qismga qadar tozalang.