Un mahsulotlari tez-tez xamirturush yordamida tayyorlanadi. Biroq, fermentlar qilingan sut mahsuloti asos sifatida olinadigan bo'lsa, sodali suv beruvchi soda-hosil qiluvchi tarkibiy qism soda bo'ladi.
Bugun biz kefirni krepir uchun ishlatamiz, shuning uchun biz soda ishlatamiz. Biroq, bu variant uchun muqobil yo'q degani emas. Tanlovimizda xamirturush bilan retsept topasiz. Kefirda pancakes uchun xamirni qanday qilib o'rganish va o'rganish.
Yogurtga lavanta pancakes uchun xamir
Barchaga maxsus sevgi, ehtimol, yoqimli dumli barrellar bilan pishchkilarning rohatlanishidir. Qanday qilib yaratiladi?
Tarkibi:
- kefir - 480-500 ml;
- shakar - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 1 dona;
- un - 280-300 g;
- tuz;
- yog'lilik yog'i - 40-60 g;
- doljin;
- sodali suv - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Sovutgichdan oldindan kefir oling va uni isitib oling. Mikroto'lqinli pechni yoki mikroto'lqinli pechni ishlatmang. Oshxonada sharob berish etarli. Agar un sovuq joyda saqlansa, unda u kamida 18 darajaga yetishi uchun haroratda qoldiriladi.
Yogurt kosasiga quying. Tuxumni alohida idishga singdiradi va chig'anoq miqdori oshiriladi. Ushbu mahsulotlarni aralashtiramiz. Biz ularni shakar, soda, tuz, yog'lilik yog'i yubordik. Tarçınla sep. Bo'shliq tarkibiy qismlar bo'lsa, ularni avvaldan chiqarib tashlang. Unni massaga qo'shamiz va qoshiqni qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz. Biz uni bir chetga qo'yamizki, barcha tarkibiy qismlar o'zaro muloqot qilishni boshlaydi va keyin mazali pishchani tayyorlaydi.
Agar xamirning zichligi to'g'ri emasligini sezsangiz, suyuq yoki quruq moddalarni qo'shing.
Qanday qilib retsept bilan kefir ustida qovurilgan xamirni tayyorlash kerak?
Tarkibi:
- kefir - 320-350 ml;
- shakar - 50-70 g;
- vanilin ekstrakti - qoshiqning 1/3 qismi;
- un - 200-220 g;
- tuxum - 1 dona;
- yodlangan tuz;
- soda - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Unni olib tashlang. Biz unga vanilin ekstrakti, tuz, shakar, tuxum yuboramiz. Ushbu moddalarga kefir quyamiz. Hamma narsalarni aralashtirish uchun qoshiq yoki chayqalish, hosil qilingan kataklarni parchalash. Endi soda edi. Biz uni bir elak orqali tanitamiz, shuning uchun sinov uning katta zarrachalariga to'g'ri kelmaydi. Bu massani yana aralashtiramiz. Bunday holda, kabarcıklar paydo bo'lishi kerak. Xamir tayyor.
Yogurtda pancakes uchun xamirturush xamir
Tarkibi:
- kefir - 250-260 ml;
- un - 130-150 g;
- yashil piyoz - 3-4 tuk;
- qora qalampir;
- suv - 0,5;
- tuz;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- arpabodalar - 5 ta filial;
- yog' - 35-40 g;
- xamirturush - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Biz xamirturush fermantasyon jarayonini boshlaymiz, ularni qoshiq shakar bilan iliq suvda eritamiz. Massa qaynab ketganda, kefir, tug'ralgan o'simliklar, ziravorlar, unga tuz qo'shing va aralashtiring. Eritilgan sariyog 'eritildi. Ushbu mahsulotlar bilan bir piyola ustiga un olib, biz xamir qilamiz. Bu holatda tuzlangan, ammo uni shirin qilishingiz mumkin, bu erda yashil yong'oqlarni (bodom, findiq), quritilgan mevalarni, shakarlamalar bilan almashtirish mumkin. Xamirni yopamiz va uni qoldiramiz. Bir necha soat o'tgach siz undan pishiriq tayyorlay olasiz.
Tuxumsiz kefirda pancakes uchun xamir
Tarkibi:
- kefir - 1 dona;
- un - 100-110 g;
- soda - 0,5 tsp.
- Hindiston yong'og'i chiplari - 2 choy qoshiq;
- Ayçiçek yog'i - 20-25 ml;
- shakar jigarrang - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yodlangan tuz.
Tayyorlash
Biz bir piyola kefirga quyamiz. Hindiston yong'og'i sochlarini, soda, shakarni quyamiz. Biz ommaviy tarqalamiz. Qovurilgan pishirgichni to'g'ri pishirish uchun kefirga yog' qo'shamiz. Xamir yoğurmaya boshlaymiz. Buning uchun unni va qoshiqni yoyib, uni butun massaga tarqatamiz. Nordon qaynoq zichligiga erishilganda unni to'ldirishni to'xtating.