Xamir ovqatlarining ko'plab ta'riflari ko'pincha ta'riflanadi, lekin har bir uy bekasi nimani nazarda tutishini bilmaydi. Aslida, har bir narsa juda oddiy "cho'chqa grouse" - bu oyoqning yuqori qismidir. "Cho'chqa go'shti" ni olish uchun jambon bo'lagi alohida bo'lib, qalin suyakni bartaraf qiladi va ingichka suyak ichkarigacha qoladi. Siz bilan birga cho'chqa yog'ini qanday tayyorlashni bilib olaylik.
Porridge grouse - retsepti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 4 dona.
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - ta'mga;
- pivo - 1 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Cho'chqa grouse tayyorlash uchun, avval ularni oching. Ortiqda tuz va ziravorlar bilan o'ralgan, siqilgan sarimsoq qo'ying. Keyin, kichkina kubiklarni soyulmuş piyozga kesib tashlang. Tuzlangan go'shtni oldindan yog'langan quyma temirga qo'yamiz va go'shtni piyoz va ziravorlar tushiramiz, dafna bargini qo'yamiz. Biz hamma narsani yuqoridan bosamiz va qopqog'ini yopamiz. Biz pechka 200 darajaga oldindan qizdirilgan.
50 daqiqadan so'ng, qopqog'ini oching, bir stakan pivo tushiring, so'ngra potni 3 soat davomida o'choqqa yuboring. Hammasi bo'lib, uzoq kutishimizdan keyin cho'chqa go'shtini tayyorlab qo'yamiz!
Smetana bilan cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 6 dona;
- shampignons - 700 g;
- piyoz - 3 dona;
- qaymoq - 500 ml;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Rays sovuq suvda yaxshilab qovuriladi, yirtqichlardan soling va sovuq suv quying.
Keyin, bir yirtqichlardan, qovurgan piyoz olib, qo'ziqorinlar qo'shamiz, yong'oqni yoyib, bulon bilan to'ldiramiz. Taxminan 30 minut. Smetana tayyor bo'lgunga qadar eng oxirida 10 daqiqa qo'shiladi.
Agar siz pechka ichida kechki ovqatni kechiktirsangiz va kechki ovqatga tayyor bo'lmaydigan bo'lsa, boshqa go'shtlardan foydalaning va cho'chqa yoki cho'chqa go'shti bilan cho'chqa go'shti tayyorlang.