Tuxumlangan mol go'shti har qanday bayramga yaxshi mos keladi va u har kuni yaxshi bo'ladi. Agar idishdagi ta'mga turli xil sabzavotlarni qo'shsangiz, ular idishga lazzat qo'shadi va ta'mni to'yingan qiladi. Bir piyola taom sifatida siz kartoshka pyuresi , karamush pishiriq yoki pishirilgan makaron xizmatini ko'rsatishingiz mumkin.
Qovurilgan mol go'shti retsepti
Tarkibi:
- mol go'shti - 800 g;
- kartoshka - 3 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- qalampir xushbo'y - 5 dona;
- dafna barglari - 3 dona;
- o'simlik yog'i;
- ziravorlar .
Tayyorlash
Biz mol go'shtini qayta ishlaymiz va juda katta qismlarga bo'linib ketamiz.
Keyin qalin dipli bir yirtqichlardan oling, go'shtni o'sha joyga qo'ying va uni bir stakan qaynoq suv bilan to'ldiring. Xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i qo'shing va qaynatib oling. Taxminan 40 daqiqa davomida kichik olovda qopqoq ostida pishiring. Lampochkani tozalaymiz, yarim doira parchalarini kesib, sabzilarni kichik bloklar bilan choptiramiz. Deyarli barcha suyuqlik idishdan bug'langanda, u erda o'simlik yog'ini to'kib tashlang, piyoz, sabzi olib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Yong'inni oshirib, sabzavotlarni 5-10 daqiqa davomida qovuring. Keyin biz bir oz ko'proq qaynoq suv quyib, ziravorlar bilan mavsumni, kartoshka kesilgan chiziqlar qo'shamiz va taxminan 1,5 soat davomida mol go'shti tashlashni davom etamiz.
Sirkada qaynatilgan mol
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- yangi qo'ziqorinlar - 300 g;
- Lampochka - 1 dona;
- ziravorlar;
- sabzi - 1 dona;
Sous uchun:
- qalin qaymoq - 200 ml;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ko'katlar;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Go'sht yuviladi, salfetka bilan namlanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi. So'ngra ularni bolg'a bilan yutib yubordi va shundan so'ng ingichka chiziqlarga urildi. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini to'kib tashlang, yaxshi isitiladi va go'shtning aniq qismini tashlang. Uni qovurilgan qobiqqa soling va uni oxirigacha tatib ko'ring. Shunday qilib, kichik qismlarida barcha go'shtni qovurib, uni idishlarga solib qo'yishimiz kerak. Qo'ziqorinlar qayta ishlanadi, yuviladi va 2 daqiqa qaynatiladi. Keyin, biz ularni bir süzgec ichida tashlaymiz va oynaga barcha suvni qo'yish uchun qoldiring. Shundan so'ng, ularni yaxshilab chopib, ularni o'simlik yog'iga pushti rangga o'tkazing. Mevalarni ziravorlar bilan to'kib tashlang va ularni go'shtga yoy. Endi biz oltingugurtni olovga qo'yamiz, bir stakan iliq suv quyib, pastki issiqlikda ta'mga solib, qovurilgan tuzni qo'shib, qopqog'ini yopamiz. Vaqtni behuda o'tkazmang, biz sousni tayyorlaymiz. Lampochka tozalanadi, mayda tug'ralgan va o'simlik yog'ida shaffof bo'lgunga qadar qovuriladi, va sabzi o'rta kattalikda o'raladi va piyoz qo'shiladi. 10 daqiqadan keyin qoshiq unini quying va yaxshilab aralashtiring. Keyin biz kam yog'li smetana, podsalivaemni ta'mga solib, shimoldagi shakarni tashlaymiz. Aralash 5 daqiqa qaynatiladi va qo'ziqorin bilan go'sht ustida issiq sousni to'kib tashlang. Biz pishirilgan qadar sekin o'tin ustida 15 daqiqa davomida qo'ziqorin bilan qo'ziqorin mol go'shtini ekstrakte qilamiz.
Sigir sabzavot bilan ko'p miqyosda pishirilgan
Tarkibi:
- mol go'shti - 600 g;
- Lampochka - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- pomidorda pomidor - 2 dona;
- tuz yaxshi.
Tayyorlash
Biz go'shtni qayta ishlaymiz, uni multivarquetning kosasiga qo'yamiz va "Issiq" rejimini yoqamiz. 15 daqiqadan so'ng, ozgina suzilgan suvni ziravorlar bilan mavsumga to'kib tashlang va qurilmani "Quenching" rejimiga o'tkazing. Biz soatni 1,5 soatga qo'yamiz va shu vaqtga qadar barcha sabzavotlarni tayyorlaymiz. Lampochka tozalanadi, yarim halqa bilan maydalangan, sabzi va shirin qalampir kichkina kubiklarga bo'linadi. Ovozdan so'ng, sabzavotlarni go'shtga solib, pomidorlarni o'zingizning sharbatlaringiz va shirinliklaringizni yana bir yarim soat davomida bir xil rejimda qo'shing. Eng oxirida mayda tug'ralgan sarimsoqni tashlang va tovoqni to hozirgacha olib keling.