Qovurilgan go'sht piyoz bilan qovurilgan panda

Ko'p sonli retseptlardan, qovurilgan idishdagi piyoz bilan qovurilgan go'shtni eng oddiy va eng keng tarqalgan usul. Piyoz tufayli go'sht yumshoq, shirin va odatdagidan ko'ra mazali bo'ladi. Siz mutlaqo garnitür bilan bir idishga xizmat qilishingiz mumkin.

Qovurish uchun yangi cho'chqa go'shti eng mos keladi, chunki u tez qovuriladi va yumshoq va suvli tutilishga ega. Sigirni tuzilishini yumshatish uchun suv qo'shganda yaxshiroqdir.

Piyoz bilan qanday mazali va to'g'ri qovurilgan go'shtni ko'rib chiqing.

Qovurilgan cho'chqa go'shti piyoz bilan qovurilgan idishda

Tarkibi:

• yangi cho'chqa go'shti (bo'yin yoki skapula) - 600 g;
• piyoz - 280 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 10 g;
• tuz;
• qalampir.

Tayyorlash

Sovuq suv bilan yuvib tashlang va albatta quritilgan go'sht bo'laklarini (4 santimetrdan ortiq bo'lmagan) kesib oling va rougegacha o'simlik moyi bilan panjaga soling. Keyin piyozni yarmigacha uzib tashlaymiz va go'sht yumshoq bo'lguncha va piyoz oltinga qadar aralashtiramiz va vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Tuz, qalampir va istalgan holda tug'ralgan sarimsoq bilan qovurilgan mavsum oxirida. Barcha aralashtirilgan, qopqoq bilan qoplangan, uni besh daqiqa davomida namlashi va stolga xizmat qilishiga imkon bering.

Piyoz va sabzi bilan qovurilgan go'sht

Tarkibi:

• yangi cho'chqa go'shti (bo'yin yoki skapula) - 600 g;
• piyoz - 200 g;
• sabzi - 200 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuz;
• qalampir;
• go'sht uchun ziravorlar .

Tayyorlash

Qizil qadar o'simlik yog'i bilan issiq qovurilgan panda tuz, qalampir, ziravorlar va qovurg'a bilan kichik kublar, mavsumda, sovuq suv va albatta, quritilgan yangi go'sht kesilgan bilan yuvindi. So'ngra go'shtni qo'shib, yarim halkalar, piyoz va sabzavotlarni kesib, kattaroq qirg'ichdan o'tib, aralashtirib, qopqog'ini yoping va suyuqlik bug'lanib ketguncha kichik olovga qo'ying. Biz stolga muttasil issiq xizmat qilamiz.

Smetana bilan piyoz va qo'ziqorin bilan qovurilgan go'sht

Tarkibi:

• cho'chqa pulpasi - 700 g;
• shampignons - 350 g;
• piyoz - 200 g;
• qaymoq - 200 g;
• o'simlik yog'i - 25 ml;
• qalampir;
• quritilgan faslag'an, oregano;
• tuz;
• yangi ko'katlar.

Tayyorlash

Qisqichbaqasimon go'shtni kichik bo'laklarga aylantirib, o'simlik yog'i bilan qovurilgan yog'da qovurilgan rangga bo'yaltiring va tovoqqa yoying. Xuddi shu panada, piyozni yoyib, yarim rishtalarga bo'linib, besh daqiqa davomida qavrilgan idishga qo'shib, champignonlarni, bodringni, oreganolarni yuvib, besh daqiqa davomida qovuring. Keyin go'shtni, tuzni, qalampirni va go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar qovurg'aning ostiga qo'ying. Endi smetana qo'shing, engil isitiladi va pechni o'chiring.

Xizmat qilayotganda tug'ralgan o'simliklar bilan seping.

Ushbu retseptdagi cho'chqa go'shti eti bilan almashtirilishi mumkin, u pishirish jarayonida biroz ingichka bo'lib kesiladi va qovurishdan oldin engil uriladi.

Pishgan sous bilan qovurilgan cho'chqa biftek

Tarkibi:

• cho'chqa bifteklari - 4 dona;
• piyoz - 95 g;
• o'simlik yog'i - 45 ml;
• qalampir;
• tuz;
• asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Balsamik sirka - 15 g;

Tayyorlash

Tayyorlangan steaklar tuzlangan, ta'mga qalampirlangan, o'simlik yog'i bilan har tomondan surtiladi va oldindan pishirilgan quruq qovurilgan idishga yuboriladi. Yaxshi jigarrang, har bir tomonda taxminan uch daqiqa qadar har bir parcha folga levhaga joylashtiring va sariyog'ini yoping. Shu bilan qovoqxonada o'simlik yog'ini quying va u erda pastdan yasalgan tovoqning pastki qismidan tozalang va pishirilgan piyoz yuboring, taxminan bir daqiqa qovurayapsiz, asal qo'shib, yana bir marta qovurayapsiz, balsamik sirka quyib, o'ttiz mililitre suv, tuz va qalampir quyib, yana ikki daqiqa ruxsat ber.

Xizmat qilayotganda, plastinkada qizarib pishgan biftek ustiga yoyib, tayyorlangan aromatik sosni piyoz bilan to'ldiring.