Odatdagidek an'anaviy sho'rva repertuarini iste'mol qilsa, qanday oshpaz oshpaz pishiradi? Qarorlar va variantlar, albatta, juda ko'p, masalan, an'anaviy retsept bo'yicha shveytsariyalik sho'rvani pishlich bilan tayyorlash mumkin. Bizning joylarimizda bunday g'aroyib ovqat, albatta, sizning odatiy menyuingizni diversifikatsiya qiladi.
Shuni ta'kidlash kerakki, bu sho'rva juda yuqori kaloriya hisoblanadi va uzoq vaqt to'yintiradi, shuning uchun faol jismoniy faoliyatdan, tog 'yoki tosh yurishdan oldin nonushta yoki tushlikda juda yaxshi bo'ladi yoki tabiatda yangi, salqin ob-havo bilan nafas ola.
Pishloq, krem va kraxmalli shveytsa sho'rvasining ta'rifi
Tarkibi:
- kuchli go'shtli bulyon (eng yaxshi sigir) - taxminan 1 litr;
- krem natural suti - taxminan 200 ml (1 stakan);
- Pishloq qiyin (ideal shveytsariyalik, Emmental, Gruyer, Shabtsiger va boshqalar kabi turlar) - taxminan 150-200 g;
- yog'li kremsi tabiiy klassik (va tercihen uy qurilishi) har qanday hissa qo'shmasdan - taxminan 20-30 g;
- yangi o'simliklar (maydanoz, bibariya, reyhan va rezene);
- kimyon urug'i va agar xohlasangiz, koriander;
- oq non - 2 tilim;
- Ziravorlar (shirin va qora qalampir, karamel, mussel, zafar).
Tayyorlash
Kastryulchada go'shtli suyuqlik olovga qo'yiladi va darhol kimyon va koriander urug'ini qo'shib qo'yadi. So'rg'ich biroz qaynab chiqqandan so'ng darhol olovni zaiflashtiradi va qopqog'ini yopib, 8-19 daqiqa kutib turadi. Shunday qilib, kimyon va korianning urug'i bulyonga xos ta'mi va aromasini beradi.
Nonni kichkina kubiklarga yoki uzun plyonkalarga kesib tashlash va pechda pishirish tepsida quritilgan (ya'ni, biz krossovkalarni ishlab chiqaramiz, yoki oddiygina kraxmalli pishiriqlar, tushdi ). Pishloqlar o'rta yoki kattagina isitgichlarda ishlaydi. Biz yashil ko'klarni kesib tashladik.
Oxirgi daqiqada suyuq bulon krem bilan quyiladi va musset va zafar bilan tajriba qilinadi. Sho'rva chashka yoki plastinada bir oz xo'roz sepiladi va krem bilan to'ldirilgan qaynoq bulonni tushiring.
Biz har bir sho'rva kosasida uxlab yotgan holda pishlog'imiz pishloqni bir qismiga aylantirmoqdamiz. Siz pishloq (va ko'katlar) alohida plastinkaga xizmat qilishingiz mumkin - barchasini o'zlari bajarishlari kerak. Qalampir seping (ideal - tegirmondan yangi er). O'simliklarga sepilgan yuqori.
Pishloqli an'anaviy shveytsariya oshidan rohatlaning. Bu mazali taom uchun aperitif shveytsariyalik haqiqiy shveytsariyalik sharbatlar: shnapps, kirsch, Appenseler Apelbittner stakan yoki shveytsariyalik stol sharbati sifatida xizmat qilish juda yaxshi.