Okroshka va ko'k sho'rva yangi va original almashinuvi - pomidor sho'rva gazpacho. Gazpacho tuzilishi nafaqat pomidorning asosiy qismini, balki deyarli har qanday sabzavotni topishingiz mumkin.
Pomidordan sovuq sho'rva-pyure gazpacho - retsept
Biz faqat pomidorlarni emas, balki yangi bodringni, shirin qalampirni va piyozni o'z ichiga olgan klassikadan boshlashni tavsiya qilamiz. Sabzavotlar bu aralashmasiga lazzat qo'shing, bir tomchi sharob sirkasi va reyhan bilan bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- pomidor - 1,1 kg;
- sarimsoq - 1 tish;
- bodring - 115 g;
- shirin qalampir - 140 g;
- qizil piyoz - 75 g;
- zaytun moyi - 45 ml;
- qizil sharob sirkasi - 45 ml;
- hovuchda faslag'an barglari.
Tayyorlash
Agar so'ralsa, terini pomidordan tozalash mumkin, ammo bu pishirishda majburiy qadam emas. Bodringni tozalang va uni o'zboshimchalik bilan va juda katta va boshqa sabzavotlarni kesib tashlang. Ushbu qadam sizning blenderingizni tezroq bajarish uchun mo'ljallangan. Sariyog 'chinnigullari, bir hovuch yashil faslag'li yaproqlar, sirka va sariyog' bilan birga idishlarni joylashtiring. Kerakli kelishuvga erishilganidan keyin, pomidor va bodringdan sovuq sho'rva, bir hovuch muz bilan birga yoki 2-3 soat davomida oldindan sovutilgan bo'lishi mumkin.
Pomidor va bodringdan sovuq sho'rva pyuresi uchun retsept
An'anaviy gazpachoning yana bir versiyasida nonni nonga kiritish kerak. Bunday odatiy qo'shimchalar taomni sezilarli darajada to'yingan va qalin qilib qo'yishga yordam beradi. Ovqatlarning uqsin to'qimalariga erishish uchun, chiyabatta qo'shish tavsiya etiladi.
Tarkibi:
- pomidor - 780 g;
- bodring - 135 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- shirin qalampir - 145 g;
- ciabatta bo'laklari - 3 dona;
- chigirtkalar - 2 dona;
- hovuchli bazilik;
- limon sharbati - 25 ml;
- Balsamik sirka - 15 ml;
- zaytun moyi - 45 ml;
- yalpiz, yogurt - xizmat uchun.
Tayyorlash
Bodring pulni. Chuchuk qalampir urug 'qutisini oling. Blender yoki go'sht maydalagichni osongina boshqarishi mumkin bo'lgan barcha sabzavotlarni kesib oling. Ingredientlarni kosaga joylashtiring, ularni non, sariyog ', limon sharbati, balsamik va reyhan bilan bo'laklarga birlashtirib, maksimal darajada tekislang. Sho'rva tayyor bo'lganda, uni ta'mga soling.
Tayyor gazpacho oldindan sovutish yoki uni bir necha muz kupligini qo'yish maqsadga muvofiqdir, undan keyin yalpiz va yogurt bilan dekoratsiya qilish mumkin.