Kejeri - Hindistonning "Kitheri" retseptiga asoslangan ma'lum bir ingliz taomidir. Bu taom faqat tushlik uchun emas, balki kechki ovqat uchun juda yaxshi. U etarlicha tez tayyorlanmoqda va baliqning doljin va boshqa ziravorlar bilan haqiqiy aralashmasiga qaramay, bu juda mazali va qoniqarli bo'ladi.
"Kedjeri" retseptini shishgan qovurilgan
Tarkibi:
- go'shtli jo'xori - 500 g;
- guruch - 1,5 dona;
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- baliq suvi - 3 ta mahsulot;
- Lampochka - 1 dona;
- sariyog' - 50 g;
- doljin - 1 tayoq;
- zerdeçal - çimdik;
- qardam - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- maydanoz;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
"Kecheri" ni tayyorlash uchun tuxum qattiq qaynatiladi, qobig'idan tozalanadi va tilimga bo'linadi. Keyin, piyoz boshini oling, qobig'ini qirib tashlang, kichik bo'laklarga bo'linadi va yumshoq va yarim o'tkazmagunga qadar eritilgan krem yog'ida o'tadi. So'ngra, darçin, zerdeçal, kardamon ochiq qutilarini qo'shing va bir-biriga 2 daqiqa qo'shib bering. Shundan so'ng, guruchni qovurayotgan idishga quying va u deyarli barcha yog'larni shimib oladi va yoqimli sarg'ish soya olmaguncha pishiradi.
Shundan so'ng sho'rvani, tuzni, qalampirni ta'mga solib, 15 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida eng engil olov ustiga pishiring. Bu safar, biz besh daqiqa davomida qaynatilgan baliqda qaynatamiz, biz uni sovutib, suyaklarni chiqaramiz va terini chiqaramiz. Tayyorlangan guruch pishirilgan baliq va tug'ralgan tuxum bilan aralashtiriladi, tug'ralgan mayda maydanozga sepiladi va stolga "Kerieri" ga xizmat qiladi.
Füme qizil ikra bilan "Kedjeri" retsepti
Tarkibi:
- past tuzlangan somon moyi - 300 g;
- basmati guruch - 1 dona;
- bedana tuxumi - 12 dona.
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ta'mga;
- tug'ralgan maydanoz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shirin tuproqli paprika 0,5 tsp;
- suv - 2 ta mahsulot;
- Lampochka - 1 dona.
Tayyorlash
Guruchni yaxshilab yuvib, sovuq suvga aralashtirib, 30 daqiqaga qoldiring, keyin elakka tashlang. Piyoz tozalanadi, yarim halqalar bilan eziladi va issiq yog 'bilan yirtqichlardan qovuriladi, 5 daqiqa. Shundan so'ng guruchni quying va issiq suv quying. Qaynoqqa soling, losos filetosini yirtqichlardan joylashtiring va kamida 10 minut davomida qaynatib oling. Keyin baliqni diqqat bilan chiqarib oling, uni plastinka ustiga qo'ying va uni chetga surib qo'ying. Guruch mavsumini tuz va qalampir bilan pishirib, yana 10 daqiqa pishirib. Tuxum qaynatiladi, tozalang va har birining yarmigacha kesiladi. Biz baliqni parchalab tashlaymiz, guruchga qo'shamiz va mayda maydanoz sepamiz. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va idishni plastinkaga qo'yamiz. Yuqorida guruch bog 'tuxumining yarmi bilan bezatilgan va erga qalampir seping.
Konservalangan ton boqilgan "Kegeri" retsepti
Tarkibi:
- uzun donli sholi - 1 dona;
- suv - 2 ta mahsulot;
- tovuq tuxumi - 4 dona;
- konserva tonzali - 350 g;
- sariyog' - 50 g;
- kori tozu - 1 choy qoshiq;
- maydanoz;
- Lampochka - 1 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Guruch pishgangacha tuzsiz qaynatiladi va salqinlash uchun qoldiriladi. Tuxum qattiq qaynatilgan, toza, yarmi kesilgan, ikkinchisi esa choraklarda pishiradi. Baliqlar suyaklarni chiqarib tashlaydi, terini olib tashlaydi va uni qismlarga ajratadi. Qovurilgan idishdagi yog'ni sariyog'iga soling va kori aralashmasini qo'shing. Biz yog'ni ziravorlar aromasiga biroz pishirib, keyin bir necha daqiqa davomida mayda tug'ralgan piyoz va qovurg'alarni yoyamiz. Keyin guruch, baliq va ezilgan tuxumni quying. Salim, piyozni bir necha daqiqa davomida ta'mga soling va pishirib, muloyimlik bilan aralashtiring.
"Kedjeri" ni plastinka ustiga qo'ying, mayda maydanozga sepib, yumurtalar bilan bezang.