Braziliyalik shirin brigadeyoning tayyorlanishidagi muvaffaqiyat sirlari formulaning sifatli tarkibiy qismlaridan foydalanishda yotadi. Har ikkala qo`shilgan sut va yog ' faqat tabiiy bo`lishi kerak, ishonchli ishlab chiqaruvchilardan yoki ideal uydan. Mas'uliyat bilan kokosni tanlash va tashvishlanish kerak, chunki yaqinda do'konlar shaffoflari - surrogatlar o'rnini bosadi.
Braziliya brigadasi shirinliklarini tayyorlash texnologiyasi mutlaqo oson emas va oddiy tavsiyalardan kelib chiqib uni osongina qo'llashingiz mumkin.
Brasilian shirinlik brigadasi - retsepti
Tarkibi:
- zichlangan sut - 380 g;
- kakao kukuni 150 g;
- yog'li krem yog'li moy miqdori 72,5% dan 45 g gacha;
- shokolad, hindiston yong'og'i yong'og'i yoki qandolat kukuni.
Tayyorlash
- Brigadeiro'yu pishirish uchun idishlarni tanlab olish, qalinligi past va kichik hajmdagi imkoniyatlarga ega bo'lish imkonini beradi. Unga zarur miqdorda siqilgan sut qo'shdik.
- Bizda plastinka plastinasida kondensatli sutli idish bor, yog' va kakao kukuni qo'shamiz.
- Keling, haroratni minimal darajada ushlab turganda, idishning tarkibini doimo aralashtirma bilan aralashtiring.
- Shokolad aralashmasini qalin va yopishqoq to'qimalarga pishiring. Agar komponentlarning nisbati to'g'ri bajarilgan bo'lsa, bu o'rtacha etti-o'n daqiqagacha davom etadi.
- Tayyorligimiz bo'yicha olingan vaznimizni bir piyola yoki chuqur plastinada yoyib chiqdik va biz xona haroratida taxminan bir soat davomida salqinlash uchun qoldirdik.
- Ajratilgan vaqtdan keyin, biz brigadeiro shirinliklar asosini tashkil etadigan mazali shokolad moyiga ega bo'lamiz. Bu vasvasaga qarshi turish va braziliyalik shirinlikni tayyorlashning keyingi bosqichi amalga oshmasdan oldin uni iste'mol qilish muhim emas.
- Keling, qo'llaringizni yumshoq yog'li moy bilan surtingiz, qoshiq sovuq shokolad massasini oling va yumaloq to'p toping.
- Faqat qabul qilingan shokoladli bo'shliqlarni turli sprinkllarda siljitadi va agar kerak bo'lsa, ularni qog'oz muffin kalıplarına joylashtiring.
- Non mahsulotlari ishlab chiqarish uchun qandolatchilik rangli yoki klassik shokolad kukuni, hindiston yong'og'i, yong'oq, yong'oq va paxtali kabi oddiy bo'lishi mumkin. Buning uchun shokoladli shokoladni ishlatishingiz yoki uni maydalangan yong'oq bilan aralashtirishingiz mumkin.
- Shirin brigadeyni ishlatishdan oldin, muzlatgich shinasida qisqa vaqt (taxminan bir soat) qo'yilishi kerak.