Ammo, odatda, qanday mevani eng ko'p S vitamini o'rganish bilan mashg'ul bo'lamiz. Bu savolni tushunishga harakat qilaylik.
Vitamin rahbari kim?
Biz C vitaminining ko'pchilik qismi limonda, ayniqsa, limon mevalari tarkibida bo'lganligiga ishonishimiz mumkin edi. Haqiqatan ham, ular askorbin kislotasiga boy, ammo ularning eng ko'p sonli egalari ro'yxatida birinchi emas. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, S vitamini tarkibidagi mevalar reza mevalaridan ancha past. Eng askorbiklar ekzotik mevalarda emas, balki eng oddiy it-gulada, limon bilan taqqoslaganda, vitamin miqdori qirq marta kattaroqdir! To'g'ri, itni ko'tarish meva emas, lekin bu uning g'alabasini kamaytirmaydi.
Meva o'zlari uchun, ular orasida limon va boshqa sitrus, albatta, etakchi. Bizning stolimizda sezilarli miqdordagi S vitamini o'z ichiga olgan boshqa mevalar bor, lekin ular odatda issiq iqlimi bo'lgan mamlakatlarda etishtiriladi va uzoq safarlarni amalga oshirib, bizni qabul qilishadi. Ular orasida: papayya, guayava, mango, kivi va boshqalar.
Mintaqamizda qanday mevalar o'sadigan bo'lsa, S vitamini ham bor - bu tabiiy savol. Bizning olmalarimizda kamroq askorbin mavjud, ammo ular juda qulay va o'zlarining tug'ma joylarining quyoshini so'raydilar, shubhasiz, ular ekzotik mevalarga nisbatan kamroq foydali bo'ladi. Qulupnay tarkibida ko'plab vitamin C: qora smorodina , dengiz shingil, tog 'kuli, qulupnay.
Nima uchun C vitamini kerak?
Lekin bu vitamin biz uchun muhimmi? Hayot insonning o'zi undamasligini ko'rsatdi, ayniqsa, inson tanasi askorbin kislota mustaqil ravishda ishlab chiqa olmagani va uning mavjudligi juda muhim:
- S vitamini avitaminozni oldini oladi, organizmning infektsiyalarga qarshi chidamliligini oshiradi, viruslar;
- u asab tizimining faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
- S vitamini o'z ichiga olgan mevalarni iste'mol qilish qon tomirlarining mustahkamlanishiga yordam beradi. Ular bardoshli va elastik bo'ladi;
- Vitamin kuchli antioksidantdir.