Ularning har biri alohida maqola olishga loyiq bo'lgan italyan lazanya taomining o'nlab xilma-xilligi bor. Yaxshiyamki, bu lasagni tovuqdan qo'ziqorin bilan ajratishga qaror qildik: oddiy, oziqlantiruvchi va eng muhimi - mavjud.
Tovuq va bibariya bilan lazanya uchun retsept
Tarkibi:
Lazanya uchun:
- tovuq filesi - 750 g;
- shampignons - 240 g;
- shirin piyoz - 60 g;
- sarimsoq - 8 dentikulyar;
- yangi bibariya - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yangi ismaloq - 350 g;
- zaytun moyi - 30 ml;
- grated parmesan - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- pishloq - 340 g;
- 1 limon tolasi;
- yaproq choyshablari.
Sous uchun:
- yog' - 65 g;
- un - 40 g;
- bibariya yangi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sut - 750 ml;
- pushti mushuk.
Tayyorlash
Biz pechkani 200 ° S ga qadar qizdirdik. Kourou zaytun moyi choyshablarini, mavsumlarini va qovurg'alarini kesib tashladi. Tayyorlangan parranda go'shtini bir plastinkaga qo'yamiz va bir xil piyozda piyozni 5 daqiqa qovuraymiz. Vaqt o'tgach, maydalangan sarimsoqni qo'shing, yana bir daqiqa kuting, keyin bibariya va qo'ziqorinni qo'ying. Qo'ziqorinlardagi namlik bug'langandan keyin, barglari tovuq bilan o'ralgan va har bir narsani aralashtirib kutib, panga ispancha qo'shing.
Sosga g'amxo'rlik qilamiz. Eritilgan sariyog 'ustiga unni 5 daqiqa qovuring, uni sut bilan to'ldiring, bibariya qo'shing va doimo aralashtirib, qaynatib oling. Sos qalinlashganda, biz uni pishloklangan pishloq va ta'mi uchun mavsumni aralashtiramiz.
Bo'lakning pastki qismida 120 ml qaymoq sousini quying, pasta parchalarini yoyib, pishloqni yopishtiring, tovuq va qo'ziqorinlardan to'ldiramiz, 120 ml sousga suv quyib, bir hovuchlab parmesan va mozzarella seping. Limon lazzat qo'shing va shaklni to'ldirguncha qatlamlarni takrorlang. Oxirgi qavat pishloqni iste'mol qilishi kerak, shundan keyin qo'ziqorinli tovuq lazanya 40 daqiqa davomida o'choqqa solinishi mumkin.
Tovuq qisqichbaqasi lazanya
Tarkibi:
Lazanya uchun:
- tovuq go'shti - 310 g;
- yangi shampignons - 260 g;
- oq piyoz - 70 g;
- sabzi - 70 g;
- oq quruq sharob - 260 ml;
- o'z sharbatida pomidor - 400 g;
- lazanya uchun choyshablar;
- aralashtirilgan pishloqlar aralashmasi.
Sous uchun:
- sariyog' - 55 g;
- un - 32 g;
- sut - 530 ml;
- dafna barglari.
Tayyorlash
Preparatni to'ldirishdan boshlaymiz. Yog 'yutib yuboring va sabzi va qo'ziqorin bilan piyoz olib boring. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, ularga sarimsoq qo'yamiz va u xushbo'y ho'kizni erga tovuqni qo'shib beradi. Forcemeat olganda, uni sharob bilan to'kib tashlang, suyuq deyarli to'la buharlaşana qadar kuting va keyin pomidor qo'shing. Past haroratda 8-10 daqiqadan keyin pishirishdan so'ng, panning tarkibi qalin pomidor sosiga aylanishi kerak.
Ikkinchi sousni oling - qaymoqli. Yog 'eritib, unga unni o'tkazing. Biz beton sut undiramiz, dafna bargini, ziravorlarni ta'mi va pishiramiz, bexamel qalinlashadi. Choy barglarini olib tashlang va sosni ozgina salqin qiling.
Biz lazanya uchun tovuq go'shti bilan shakllantirishni davom ettiramiz, buning uchun oddiy: makaron barglari bilan ikkita sosni muqobil qatlamlari va oxirida mo'l-ko'l grated pishloq bilan piyola seping. 200 ° C da 45 daqiqa (folga ostidagi birinchi yarim soat) va italyan klassikasini sinashingiz mumkin.
Qo'ziqorin lazanya sho'rvasi - retsept
Tarkibi:
- tovuq filesi - 1,5 kg;
- oq piyoz - 135 g;
- Quritilgan pomidor - 70 g;
- shampignons - 450 g;
- sarimsoq chinnigacha - 4 dona;
- Italiya o'simliklar aralashmasi - 5 g;
- dafna barglari;
- o'z sharbatida pomidor - 900 g;
- tovuq go'shti - 3 l;
- tomat pastasi - 80 g;
- joylashtirish "yuvasi" - 160 g;
- yangi bodring;
- yangi mozzarella.
Tayyorlash
Tuxumni butunlay qizdirib olguncha chuqur idishga soling. Keyin piyoz, sarimsoq, qo'ziqorin va pomidor qo'yamiz. Ziravorlar va o'simliklar haqida unutmang. 7 daqiqadan so'ng, pomidorning tarkibini o'z sharbati bilan pomidor bilan to'ldiring, shuningdek tomat pastasi bilan aralashtirilgan bulonni. Panani qopqoq bilan yoping, minimal issiqlikni tanlang va kamida 4 soat qaynatib oling. Biz tovuqni chiqaramiz, uni ezib tashlaymiz, sho'rvaga qaytaramiz va u yerda uya qo'yamiz. Makaron pishirilganda, plastinkada sho'rva tushiring va reza va pishloq bilan xizmat qiling.