Issiq yoz mavsumida okroshka ajralmas oziq-ovqat hisoblanadi va ochlik mukammal susayadi va yangilanadi. Okroshka go'sht yoki kolbasa qo'shilishi bilan birga vegetarian ham bo'lishi mumkin. Sezon okroshka odatda kvass, kefir, ayran, mineral suv qo'shilishi yoki sarum. Okroshkaning go'sht suvi bilan qanday tayyorlanishini sizga aytamiz. Aslida, bulonda okroshki uchun retsept an'anaviydan farq qiladi, chunki u tovuq yoki mol go'shti bilan to'ldirilgan bo'ladi.
Okroshka yogurt bilan go'shtli bulonda
Tarkibi:
- qaynatilgan mol go'shti - 250 g;
- mol go'shti;
- yogurt yogurt;
- kartoshka - 4-5 dona;
- yangi bodring - 3 dona;
- Yashil patlarni yosh piyoz - 5 dona;
- tuxum - 4 dona;
- dereot - 1 shamlardan.
Tayyorlash
Kubiklarga kartoshka, tuxum va go'sht bo'laklari tushiriladi, bodringni kesib (siz katta kattagina bo'lishi mumkin). Biz piyoz va arpabodiyonni kesib tashladik. Barcha aralash va tuz. Sutli go'sht va kefir 2: 1 qo'shib, kefirga yangi limon sharbati qo'shishingiz mumkin.
Okroshka mol go'shti bo'yicha
Tarkibi:
- mol go'shti - 300 g;
- kartoshka - 3 dona;
- turp - 8-10 dona;
- yangi bodring - 3 dona;
- tuxum - 3 dona;
- yashil piyoz - ½ tomir;
- maydanoz - ½ nur;
- go'sht suvi - 2 litr;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mayonez - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- limon kislotasi (yangi siqilgan limon sharbati) - ta'mga.
Tayyorlash
Biz taxminan 2 soat sigir suvi tayyorlaymiz . Ovqatni yanada mazali qilish uchun, sabzi tayyorlashda sabzi, maydanoz ildizi, piyoz, qalampir va dafna bargini qo'shamiz. Tayyor suyuqlik filtri sovutib, sovutgichga qo'ying.
Sigirni kub shaklida kesib oling. Pishirilgan kartoshka "uniformada", biz sovuq va soyabuzar. Qovurilgan tuxum, kartoshka, bodring, turpni mayda tug'ralgan kubiklar - kichkina, yanada mazali okroshka bo'ladi.
Smetana, mayonez va limon kislotasi (ta'mga limon sharbati bilan almashtirilishi mumkin), bulonda aralashtiriladi.
Chopped okroshka, diqqat bilan aralashtirish, bulonni tushiring. Zarur bo'lsa, tuzlar. Tayyorlangan idish sovutgichda bir soat davomida joylashtiriladi.
Biz sovuq okroshka o'simliklar bilan bezatamiz va mol go'shti, javdari non va horseradish bilan xizmat qilamiz.