Solyanka - bu uy-joy evaziga hech qachon o'zgarmaydi, bu idishlardan biridir. Va hatto, kolbasa bilan taom tayyorlaydigan ajoyib tuzli taom tayyorlash uchun barcha retseptlar bilan bir tanlovni tanlash qiyin. Va bu vazifani soddalashtirish uchun biz siz uchun faqat eng ko'p uchta retseptlarni tanladik: eng murakkab va sodda.
Kastryulda kolbasa bilan tuzlangan salat uchun klassik retsept
Tarkibi:
- kolbasa "Krakovskaya" - 150 g;
- kolbasa füme - 5 tilim;
- cho'chqa cho'chqasi - 100 g;
- sut sutlari - 3 dona;
- karam - 400 g;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tuzlangan bodring - 3 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- dereot - 1 shamlardan;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- Quritilgan qo'ziqorinlar - 50 g;
- tuzlangan bodring - 1 dona;
- o'simlik yog'i (oqartirilgan) - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Suv uchun:
- suyagi eti - 700 g;
- qora qalampir (no'xat) - 10 dona;
- Xantal urug'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- dafna barglari - 2 dona.
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Xizmat qilish (har bir xizmat uchun):
- qaymoq - 1 choy qoshiq;
- limon - 1 lobli (terisiz);
- zaytun - 3 dona.
Tayyorlash
Birinchidan, biz bulonni tayyorlaymiz. Bir yirtqichlardan 2 litr suv quyib, qaynatib olib, go'shtni tashlang. Ko'pikni, tuzni olib tashlaymiz. Taxminan bir yarim soat pishiramiz. Tayyorlanishdan yarim soat oldin dafna va ziravorlar qo'shamiz. Siz bir oz sarimsoq ildiziga ega bo'lishingiz mumkin. Go'shtni ushlab bo'lgandan keyin va bulonni filtrdan o'tkazing. Biz mollarni parcha qilib, uni sovuq suvda kamida 15 daqiqa davomida namlangan idishlarga solamiz.
O'simlik yog'ida qovurilgan cho'chqa donasi shaffof bo'lgunicha qovuriladi, unga 5 daqiqa davomida qovurilgan piyoz va qovurdosh qo'shing va undan keyin sosiska tilim yuboramiz. Biz hamma narsani qoraytirib, idishga solib qo'ydik. Xuddi shu qovurilgan idishda (kerak bo'lsa, yog' qo'shing), bargni oltinga qadar qovuring. Keyin bug'doy bodringni yotqiz, va bir daqiqadan so'ng - kublarni kesib tashlagan kolbasa. Tomat pastasi va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Bir necha daqiqa davomida olovda ushlab turing.
Ayni paytda, biz karam nozik bir tarzda parchalab o'tdik. Hammayoqni sharbatga yo'llamaguncha, ohakdagi sho'rva va quritilgan qo'ziqorinlarni ko'katlarga qo'shing, qo'l bilan shakar va mash bilan seping. Hammayoqni kostryulkalarga va yuqori qavrilgan sabzavotlarga joylashtirdik.
Klassik solianku mutlaqo bodring tuzlangan qo'shing, faqat tuzlangan bodring bilan, va tuzlangan emas. Biz 1: 6 nisbatda olamiz. Brinni qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va unga bulonni quying. Yana qaynatiladi va idishlarga quyiladi. Qopqoqlarni yopamiz va 150 gradusgacha isitiladigan pechga yuboramiz.
Yong'indan keyin 210 gradusgacha ko'taring va idishlarning tarkibini qaynatib turguncha kutib turing. Keyin harorat originalga tushiriladi va hodgepodani taxminan bir soat davomida o'choqqa tortadi. Idishning ochilishi uchun taxminan 20 daqiqa oldin limon sharbati qo'shing va qatlamlarni aralashtiring. Stolga, hodgepodge va xizmat qiladigan idishlar, qaymoq, dilimlenmiş zaytun barglari va limon limonlari. Qaplama qo'shishingiz mumkin.
Oddiy sho'rlangan salat shishgan sosiska
Tarkibi:
- kolbasa yarmi - 200 g;
- go'sht - 200 g;
- kolbasa mahsulotlari "Ovlanish" - 150 g;
- tomat pastasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- tuzlangan bodring - 4 dona;
- zaytun (quduqlarsiz) - 10 dona;
- limon - 1/2 dona;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- tuzlangan bodring - 3/4 osh qoshiq.
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- qalampir qizil achchiq - 1 pod;
- arpabodiyon, maydanoz - 1 shamlardan.
Tayyorlash
Yuqori issiqlikda bir daqiqa qovurdoq uchun qovurilgan piyoz va kichik kubiklar. Gazni tashqariga chiqarilgandan so'ng, qo'shing
Biz kolbasa va go'shtni go'shtga aylantiramiz, kosasini yotqizamiz. Qushiqlangan bodring va zaytun shingillarini qo'shing. Bundan tashqari, sabzavotlarni qovurilgan idishdan jo'natamiz. Brin bilan to'ldiring, kerakli zichlikka suv qo'shing. Odatda hodgepodge sho'rvalar o'rniga ikkinchi taomlarga tegishli bo'lishi uchun odatda pishiriladi. Tandirni pechka ustiga qo'yamiz, uni qaynatamiz, qopqog'ini yopamiz va o'rtacha haroratda faqat 20 daqiqa pishiramiz. O'chirib oling, limon tilimini qo'shib, yana 15 daqiqa turib oling. Yangi o'tlar bilan xizmat qiling.