Ko'pgina uy bekalari tovuq ko'kragini tayyorlashdan voz kechmoqdalar, chunki ular tez-tez ovqatdan quruqdir. Ushbu daqiqani tandirda pishirish bilan tuzatish juda oson. Bu pishirish bilan, barcha sharbatlar, moyak tufayli, ichkarisida qoladi va idish shirinlik va shunchaki lazzatlashadi. Tovuq ko'kragiga ziravorlar tayyorlashdan oldin marinad qilinadi va siz faqatgina urishingiz va darhol qovurishingiz mumkin. Tovuq ko'kragini qozonga solingan idishda tayyorlash uchun quyidagi variantlar taklif etiladi.
Tovuq filesi pishirilgan qovurilgan qozonda kesiladi
Tarkibi:
- tovuq filesi - 450 g;
- tuz - ta'mga;
- qalampirning zamin aralashmasi - ta'mga qarab;
- o'simlik yog'i;
G'alla uchun:
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- nordon yoki mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bug'doy uni - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq filesi yuvilgan, quritilgan va uzunlamasına plitalari kesilgan. Ularning har biri oziq-ovqat plyonka bilan qoplangan oshxona bolg'asi yordamida bizni kaltakladik. Endi bir oz prisalivaem va mavsumda zamin qalampir aralashmasi bilan.
Tuxumlar tuz bilan kaltaklanadi, qaymoq yoki mayonez qo'shib aralashtiriladi. Bir oz un qo'shib, aralashtiramiz, xamirning moyi kabi mustahkamligiga erishamiz. Ommaviy bir hil bo'lishi kerak va unli to'ldirilmagan bo'lishi kerak.
Har bir tayyorlangan go'sht parchasi moyni ichiga botiriladi va qavrilgan idishga qovurilgan panga joylashtiriladi. Har ikki tomondan ham o'rtacha olovda beshdan etti daqiqagacha qizdiring. Ruddy aromalı pirzola tayyor.
Tovuq ko'krak retsepti pishlok va qovurilgan tandir bilan
Tarkibi:
- tovuq go'shti eti - 550 g;
- qattiq pechene pishloq - 100 g;
- tuz - ta'mga;
- qalampirning zamin aralashmasi - ta'mga qarab;
- o'simlik yog'i;
G'alla uchun:
- tovuq tuxumi - 3 dona;
- mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bug'doy uni - 6-8 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq ko'kragining yuvilgan va quritilgan filesi bir necha bo'laklarga kesilib, oshxona bolg'asi bilan kaltaklanadi. Shunday qilib, go'sht pog'ona emas va urib tushmaydi, biz uni oziq-ovqat plyonkasi bilan urish jarayonidan oldin qoplaymiz.
Tuxumlar tuz bilan urib, mayonez qo'shib aralashtiradilar. Biz unni to'kib tashlaymiz va chirigan yoki aralashtirgich bilan bir hilga aylantiramiz. Tayyor moychining mustahkamligi pancak testiga o'xshash bo'lishi kerak.
Qattiq pishloqni maydalagich orqali o'tayapmiz va idishga qo'shamiz.
Har bir pichan tuzi va qalampir yer aralashmasi bilan sepiladi. Keyin biz uni bir tomoni moychaga botirib, uni o'simlik yog'i bilan isitiladigan qovurilgan idishga solamiz. Yuqori va pishloqli pishloqga sepilgan va pishloq butunlay qoplanganligi uchun qoshiq qopqog'i bilan yopishtiriladi. Choy qoshiqdan pastga qoqilganida, uni diqqat bilan boshqa tarafga burab, tayyor bo'lgunga qadar turing.
Pivo murchida tovuq ko'kragini sinashni tavsiya etamiz. Pivo pufakchalari tenderni tender va havodor qiladi, idish tuyadi, va pivoning ta'mi hech qachon sezilmaydi. Qanday qilib tovuq go'shti uchun pivo chigitni tayyorlashni, bizning retseptimizda quyida o'qing.
Tovuq go'shti, qovurilgan qandolat pivosida
Tarkibi:
- tovuq go'shti eti - 550 g;
- tuz - ta'mga;
- qalampirning zamin aralashmasi - ta'mga qarab;
- o'simlik yog'i;
G'alla uchun:
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- pivo - 300 ml;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- bug'doy unumi - 250-300 g;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq ko'kragining yuvilgan va quritilgan filesi qalinligida taxminan bir santimetr bo'laklarga bo'linadi va kino bilan qoplangan oshxona bolg'asi bilan uriladi. Keyin prisalivaem, qalampir öğütülmüş aralashmasi bilan sepib va o'n daqiqa qoldiring.
Shu bilan birga, tuxumni tuz bilan urib, pivo, o'simlik yog'i, bug'doy unini qo'shib, bir hil holga kelgunga qadar aralashtiring va un to'pidan qutuling.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini to'kib tashlang va yaxshi isitiladi. Har bir go'shtning go'shti ikkala tomondan murchda botiriladi va qovurilgan qozonga joylashtiriladi. Qovurilgan va tayyor bo'lgunga qadar qizartiriladi.