Paprika har kimga ma'lum bo'lgan, eng yangi va boshlang'ich baharatlardan biri, hatto yangi boshlang'ich, uy pishiriqchisidir. Uning rang-barangligi tufayli qalampir har qanday taomni yoritadi va qolgan qismlarini to'ydiradigan ajoyib ta'mi va hidini ko'plab epithetsiyalar bilan ifodalash mumkin.
Bibariya, bibariya va sarimsoqli tovuq
Tarkibi:
- tovuq uyasi - 600 g;
- Füme qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zaytun moyi - 30 ml;
- oq piyoz - 40 g;
- sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
- tovuq go'shti - 250 ml;
- oq quruq sharob - 200 ml;
- bibariya barglari - 4 g;
- kekik barglari - 6 g;
- chinor sharbati - 8 ml;
- krem - 50 ml;
- bir limon limiti.
Tayyorlash
Yassi tovoqda bibariya, kekik, tuz va qalampir bilan qalampir aralashtiriladi. Biz tovuqni ziravorlar aralashmasi bilan silamoqdamiz va 15 daqiqa davomida ovozni o'chirib qo'yamiz. Keyinchalik, kestirib, terini pastga yog 'bilan isitiladi, taxminan 5 daqiqa qovuraymiz, o'girmaymiz, so'ngra boshqa tomonga o'ting va 3-4 daqiqa davomida pishirishni davom eting. Biz tovuqni idishga solamiz, uni kino bilan yopamiz va sousga o'tamiz. Qolgan tovuq yog'i qovurilganidan keyin to'kilmaydi, lekin biz piyoz va sarimsoqni kesib tashladik. 5 daqiqadan so'ng, bulon va sharob aralashmasidan quying, suyuqlikni qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va qalinlashguncha taxminan 20 daqiqa davomida bug'langanda qoldiring. Oxirida, chinnigullar siropi qo'shing, sharbati limonning kichik bir bo'lagidan siqib oling va kremga quyiladi. Biz yana sousni qaynatamiz va tovuqlarning sonlari bilan ishlaymiz.
Qandil va limonli tovuq
Agar siz kilogramm berishni xohlasangiz, unda kaltsiy va oqsillarga boy oq tovuq bo'ladi. Biroq, ovqatdan tashqari siz istagan qovurilgan paprika, limon va sarimsoq bilan tovuq filesi bo'yicha bayram qilishni unutmang, shuning uchun reseptni yozing. Biberonli tovuq ko'krak juda tez pishiriladi.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 450 g;
- sharbat va limon qobig'i 1;
- go'shtli qalampir - 5 g;
- sarimsoq chinnigullar - 1 dona.
Tayyorlash
Tovuq filetosini teridan chiqarib, ko'krakdan ajrating. Bir dona filni ikkita yarmiga bo'linib, ularning har biri salat va qalampir bilan saxovat bilan sepiladi, shuningdek, idishning mixini - füme qalampirni qo'shamiz. Yuqorida, tovuqni limon lazzati bilan sepib, sarimsoq xamiri bilan surtma va 15-20 daqiqa davomida qoldiring.
Biz panjara isitish, uni yog'lash. Tovuq filetosini panjara ustiga yoyib, yarim limon sharbati va qovurg'asini 4 daqiqa to'kib tashlang. Biz boshqa tarafga o'tsak, yana biz sharbat quyamiz va shu kabi vaqtni kutamiz.
Biberondagi tovuq yangi o'tlar, salat, sabzavot va mayonez bilan yaxshi ajralib turadi, shuning uchun u sendvichingizning bir qismi bo'lishi mumkin.
Paxta bilan tovuq pechda pishirilgan
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 1,5 kg;
- Safran - 1/4 choy qoshiq;
- suv - 30 ml;
- qizil piyoz - 50 g;
- sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
- go'shtli qalampir - 5 g;
- quruq oq sharob - 60 ml;
- o'z sharbatida pomidor - 600 g;
- tovuq go'shti - 250 ml;
- zaytun - 100 g;
- Misr uni - 5 g;
- shirin qalampir - 150 g;
- asal - 7 g;
- bir oz maydanoz.
Tayyorlash
Tovuq uyasi, oltin qobig'i bo'lmaguncha (taxminan 5 daqiqa) yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga qovuriladi. Tovuqlarni mangalga aylantiramiz.
Misr yog'i bilan bir necha osh qoshiq suv bilan to'ldiring va pishirilgan qalampir va asal bilan aralashtiring. Tayyorlangan taomga sousni qo'shing va 15 daqiqa davomida pishirishni davom eting. Tovuqlarga o'tlar bilan xizmat qilamiz.