"Ovqat pishirish uchun qanday sho'rva pishiriladi?" Degan savolga birinchi navbatda uy yumushlari javob beradi: "Tasty!". Lekin bu hammasi hazildir, lekin oila a'zolarining qo'riqchisi uni juda jiddiy hal qilish kerak.
Avvalo, bu murakkab vazifani hal etish muzlatgichdagi oziq-ovqatning mavjudligiga, shuningdek oshpazning shaxsiy afzalliklariga bog'liq. Ko'pchilik sho'rvalar go'shtning turli turlaridan bulonda pishiriladi. Bundan tashqari, baliq yoki sabzavot tagligini ham ishlatishingiz mumkin. Mana, sovutgichda go'sht, baliq, qo'ziqorin, sabzavot, ko'kat, don yoki kichik makaron bor. Tanlangan mahsulotlar va oilangiz uchun qanday osh pishirishni belgilaydi.
Siz sho'rva kechki ovqat uchun pishiradigan ovqatni o'ylab turib, qonni yo'qotish uchun go'shtni sovuq suvda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Yana yuvib tashlang va o'rta issiganda pishiring. Birinchi qaynatilgandan so'ng, odatda, go'shtda bo'lgan turli xil zararli moddalar tanasiga tushmaslik uchun, suyuqlik drenajlanadi.
Cho'chqa yoki sigirdan qanday osh pishirilishi mumkin?
Styuardessa uchun tanlovning katta variantlari cho'chqa yoki mol go'shtining sovutgichida: borsch, osh-kachcha, rastolnik va karamning mavjudligiga imkon beradi. Eng oddiy cho'chqa go'shti uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1/2 kg cho'chqaning qovurg'alari;
- 1 piyoz;
- 1 sabzi;
- 1 bolgar qalampir;
- 3-4 o'rtacha kartoshka;
- 1/2 osh qoshiq. guruch;
- dafna yaprog'i, tuz, qalampir, sarimsoq, ko'katlar.
Go'shtni va kartoshkani qo'shib, tuzni va ziravorlar bilan cho'chqa kaburga suyuqlik pishirib. Nozik tug'ralgan piyoz va qalampir, maydalangan sabzi sariyog 'yoki margarin orqali o'tadi va ular ham bulonga qo'shiladi.
Guruch va kartoshka pishganidan so'ng, ezilgan sarimsoq va ko'katlarni qo'shib, qopqog'i bilan sho'rva qoplab, uni 5-10 daqiqa davomida pishiring.
Tovuqdan qanday osh pishiriladi?
Tovuq yoki turkiyadan qanday osh pishadigan ovqatni tanlaysiz? Tovuq uyida tayyorlanadigan makaron yoki tovuq sho'rva tayyorlang. Tovuqdan pishirib beradigan lazzatli sho'rvani tasavvur qiling, agar siz go'sht go'shtiga go'sht qo'shsangiz! Tovuq go'shti bo'yicha tayyorlangan sho'rvalar tez tayyorlanadi, ular juda mazali va engil. Ayniqsa, kasallikdan keyin organizmni tiklashda foydali bo'ladi, shuningdek, tovuq sho'rvalari ham parhez menyusiga kiritiladi.
Tovuq sho'rva retsepti:
- 1/2 tovuq;
- 1 lampochka;
- 1 o'rta savzi;
- 3-4 o'rtacha kartoshka;
- 1 bolgar qalampir;
- 1/2 osh qoshiq. kichik makaron;
- dafna yaprog'i, qora qalampir va no'xatlarda xushbo'y, tuz, qalampir yer, sarimsoq;
- ko'katlar;
- krakerlar.
Tovuqni pishirib, birinchi bulyonni to'kib tashlang. Suvli qalampir no'xat, dafna yaprog'i, sabzi, sabzi, butun piyoz, kartoshka qo'shing. Bolgar qalampirlari halqa yoki chiziqlar bilan kesilishi mumkin.
Sabzavotlar pishirilgandan so'ng, sho'rva kichkina jo'xori, tug'ralgan sarimsoq, maydalangan qalampir va ko'katlarni qo'shing. Sho'rvani o'chiring va uni qopqoq bilan yoping, shunda u taxminan 5 daqiqa davomida yopiladi. Agar siz makaronsiz tovuq oshini tayyorlasangiz, uni pechene oshiga qo'shishingiz mumkin.
Bolani qanday pishiradigan sho'rva?
Agar siz bolani qanday pishiradigan sho'rvaga qaror qilsangiz, unda yosh bolalarga suyaklarda yog'li suvli bulon yoki suyuqlik yog'lari tavsiya etilmaydi. Tovuqli ko'krak, turk filesi, quyon go'shti yoki sabzavotli baliqlarda ovqatlarni tayyorlash uchun kam yog'li go'shtni tanlash yaxshidir.
Bolalar uchun eng mazali va foydali sho'rva sabzavotlardan olinadi. Bolalar idishi muzlatgichdagi barcha sabzavotlarni va ko'katlarni o'z ichiga olishi yoki qish uchun muzlatgichda saqlanishi mumkin.
Bolalar uchun sabzavotli sho'rva uchun retsept:
- 1 ta kichik piyoz;
- 1 kichik sabzi;
- 2-3 kichik kartoshka;
- 1/2 qo'ng'iroq qalampiri;
- 2-3 kichik gulkaram o'simligi (brokkoli);
- 2-3 bosh Bryussel gullari;
- 1 kichik, tozalangan pomidor;
- bir necha dona sholi;
- tuz, san'at. l. zaytun moyi, 1 litr. suv.
Suvni qaynatib oling, tuzni tatib ko'ring. Suvli va mayda tug'ralgan kartoshka, bolgar qalampir va karamga qo'shing. Sabzavotlar qaynatilganda, mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi bilan qovurilgan pomidorni oltinga qadar qovurasiz. Oshpani kiyib qo'shing va sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Oxirgi joyda sho'rvaga sho'rva va boshqa ko'katlar qo'shiladi.