Cho'chqa balig'i - juda yumshoq va suvli go'sht, undagi taomlar shunchaki mazali. Quyida quyida keltirilgan, cho'chqa go'shtini pishirish uchun qanday lazzatli.
Pechkada cho'chqa filesi
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 500 g;
- asal tabiiy - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- granül Fransiyalik xantal - 3 choy qoshiq.
- limon sharbati yangi siqilgan - 40 ml;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- zaytun moyi - 40 ml;
- tuz;
- qalampir.
Tayyorlash
Yuvilgan va quritilgan cho'chqa go'shti pishiriladi va qalampirlanadi. Kichik idishda tuxum uchun limon sharbati, zaytun moyi, asal, xantal va qalampir chinnigulini aralashtiring. Saflangan sarimsoq matbuotdan o'tib, aralashmani qo'shib qo'ydi. Biz har narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz.
Endi go'shtga qaytamiz: tayyorlangan sharni folga bilan qoplangan issiqqa chidamli konteynerga qo'yamiz va ustiga tuzoq soling. Keyin go'sht folga bilan zichroq o'ralgan va 30 daqiqa mobaynida yopishtiriladi. Vaqt o'tgach, biz formani pechga yuboramiz va 200 daraja yarim soat davomida pishiramiz. Shundan so'ng folga ochamiz va go'shtni qizil qadar pishiramiz, vaqti-vaqti bilan uni sousga sepamiz. Biz pishirilgan cho'chqa go'shtidan yangi sabzavot bilan xizmat qilamiz.
Cho'chqa balig'i medallari
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 600 g;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- cho'chqa plastinkalari - 8 ta;
- yashil piyoz somoni - 4 dona;
- olma sharbati - 200 ml;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- krem yog'i - 200 ml;
- Dijon xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Biz pechni 180 gradusgacha zudlik bilan isitamiz. Qovurilgan idishni olovga qo'yamiz. Biz cho'chqaga aylantirilgan mayizni 8 ta qismga kesib tashladik. Ularning har biri cho'chqa ipiga o'ralgan. Biz uni tish pichoq bilan bog'laymiz yoki 2-3 marta ip bilan bog'laymiz. Solim, qalampir va palma qismlarni kesish uchun kartaga bir oz bosing. Qovurilgan idishdagi yog'ni to'kib tashlang va cho'chqa cho'chqachining cho'chqalaridagi har bir tomondan 3 daqiqa davomida qovurasiz. Qovurilgan go'sht folga bilan qoplangan bo'lib, 20 daqiqa davomida pechga solib qo'yiladi. Sos uchun biz piyozni chopib, uning yarmini go'shtni qovurilgan qovoqqa solib qo'ydik. U erda unni to'kib tashlaymiz va taxminan bir daqiqa qizdirib, o'rtacha haroratda isitiladi. Endi olma sharbati quyinglar va qaynoqqa keltiring. Krem, xantal qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yong'in susaytiring va sosni ozgina qalinroq qiling. Tayyor madalyonlarni iplar va tish patlardan olib tashlaymiz, idishdagi idishga solamiz va sosni to'kib tashlaymiz.
Cho'chqa filesi, qovurilgan taom retsepti bilan qovurilgan
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 kg;
- tuz;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Choy cho'rak o'ti 1 sm gacha qalinlikda bo'laklarga bo'linadi, so'ngra ikkala tomonga ham to'ldiriladi. Biz uni issiq yog 'bilan qovurilgan idishga solib, yuqori haroratda taxminan 7 daqiqa davomida qovuramiz, so'ngra yana 5 daqiqa qaynatamiz va qovurayapmiz. Cho'chqa filesi, qovurilgan qovoqda qovurilgan, tayyor!