Baliq mahsuloti bilan biz "pilaf" deb nomlangan narsa, aslida, ovqatlar emas, balki dengiz mahsulotlari bilan xushbo'y guruch. Shunga qaramay, barcha ma'lum pilavni tayyorlash texnologiyasidan boshlab, biz sizni butun dunyo bo'ylab ushbu taomning analog ta'riflari bilan tanishtirishga qaror qildik. Keling, dengiz oshi bilan pilavni qanday tayyorlashni o'rganamiz.
Baliq ovqatlaridan tayyorlangan ta'rif
Tarkibi:
- guruch - 2 ta mahsulot;
- dengiz mahsulotlari kokteyli - 500 g;
- dengiz maxsulotlaridan bulon - 1 - 1,5 l;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- pomidor - 3-4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- qora qalampir - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - ta'mga;
- maydanoz - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- zaytun moyi.
Tayyorlash
Birinchidan, sabzavotlarga e'tibor qaratsak: Bolgar qalampirini yadrodan qoqib, uni kublar bilan kesib tashlaymiz. Piyozlar yarim halqalarni, pomidorlarni kesib, tozani olib tashlang va katta kubiklarga bo'linadi.
Qovurg'ali idish, zaytun moyi bilan birga qovurilgan sabzavotlarni taxminan 4 daqiqa davomida pishiring. Keyinchalik pan panjara sarimsoq, qalampir va oldindan yuvilgan guruch. Taxminan 2 daqiqa mobaynida barchani pishiramiz.
Keyin, biz bir necha daqiqa davomida pishirgich paniga va pishiriqqa pomidor yuboramiz, so'ngra bulonga quying va uni qaynatamiz. Suyuqlik qaynab ketgach, olov pasayib, barcha suyuqlik emmaguncha osh bilan pishadi.
Dengiz mahsulotlari aralashmasi eritilib, tezda qovurilgan qovurdagidek qovuriladi. Ovqatni dengiz oshxonasiga qo'shib, 2-3 daqiqa davomida pishirib. Xizmat qilishdan oldin pichanni tug'ralgan o'tlar bilan sepib, oz miqdorda limon sharbati bilan ovqatlaning.
Dengiz mahsulotlari bilan pirog "Kasha" rejimi yoki "Pilaf" yordamida ko'p miqyosda ishlab chiqilishi mumkin.
Yaponiyadagi dengiz mahsulotlari bilan Pilav - Ebi Tahan
Tarkibi:
- guruch - 1 dona;
- dengiz maxsulotlari aralashmasi - 150 g;
- sabzi - 1/2 dona;
- Bolgar qalampir - 1/2 dona.
- yashil piyoz -1 shamlardan;
- uchun - 10 g;
- Soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- gilos pomidor - 2-3 dona.
Tayyorlash
Sabzi va bolgar qalampirlari yarmigacha pishirilgunga qadar o'simlik yog'ida chiziqlar bilan qovuriladi. Dengiz mahsulotlari aralashmasi eritilib, sabzavotlarga qo'shiladi, bir necha daqiqa davomida butunlay qovuriladi. Qovurilgan idishning tarkibiga oldindan pishirilgan guruch qo'shing. Ushbu idishda sushi uchun klassik yumaloq guruchdan foydalaning.
Biz sho'rva va soya sosini to'ldirib, bir necha daqiqa qovuramiz va ko'katlar bilan dekoratsiya qilamiz.
Dengiz mahsulotlari bilan ispan palov - paella
Tarkibi:
- kolbasa chorizo ​​- 170 g;
- pancetta - 110 g;
- sarimsoq-2 chinnigullar;
- piyoz - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- kekikning bargi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- guruch - 2 ta mahsulot;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- quruq oq vino - 125 ml;
- Tovuq go'shti - 1,2 litr;
- tovuq uyasi - 8 dona;
- dengiz maxsulotlari aralashmasi (midiya, qisqichbaqalar, qalampir) - 500 g;
- yashil no'xat - 110 g;
- pomidor - 4 dona;
- zaytun moyi;
- sarimsoq -1 bosh;
- maydanoz;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Zaytun moyining katta qismini to'rva ichiga solib, qovurilgan sosiska chorizo ​​va pancetta tuxumlariga qadar kesib oling. Keyin, sarimsoq, tug'ralgan piyoz va qalampir qo'shing, sabzavotlar yumshoq bo'lgunicha pishiring. Qovurilgan idishning yonidan o'tadi
Tayyor paella darhol o'ngda (idishning pastki qismida palafning eng qimmatbaho tarkibiy qismi - guruch po'sti paydo bo'ladigan) quyiladi, mayda maydanoz sepiladi va limon limon bilan bezatiladi.