Pizza uchun tez xamirturush xamiri

Xamirturushli xamir pizza tayyorlash uchun maqbul hisoblanadi. Uning asosida mahsulot yumshoq, yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Va uning ajoyibligi silliqlash ishining qalinligi bilan sozlanishi mumkin.

Biz tuxum yoki faqat suv ustida sut ustida pizza uchun tez xamirturush xamir tayyorlash uchun retseptlar taklif etamiz. Har ikkala variant ham o'zlarining afzalliklariga ega va ularni faqat quyidagi ta'riflarda tavsiyalar bilan olib borilgan bunday testda uyda pizza tayyorlash orqali sinovdan o'tkazishingiz mumkin.

Pitsa uchun oddiy xamirturush xamir - sut uchun retsept

Tarkibi:

• bug'doy unumi - 425 g;
• bitta tovuq tuxumi;
• Qayta ishlangan o'simlik yog'i - 55 ml;
• qondagi shakar - 35 g;
• yangi pressed xamirturush - 25-30 g;
• tuz - 5 g;
• sut - 240 ml.

Tayyorlash

Biz xamirni iliq sutda tarqatib yuboramiz, shuning uchun pizza uchun tez xamirni tayyorlash jarayonini boshlaymiz. Shundan so'ng, shakar va tuz bilan tuxumni tashqariga tashlang va xamirturush aralashmasi ichiga AOK qiling. Tuxum xona haroratida bo'lishi kerak. Shundan so'ng unni suyuq bazaga aylantiramiz va yoğurmaya boshlaymiz. Xamir yopishqoq va yopishqoq bo'lmaguncha un qo'shing. Endi o'simlik moyiga quyinglar va yana etti daqiqa davomida qo'llaringiz bilan massani aralashtirishda davom eting. Shundan so'ng, test o'ttiz daqiqa davomida haroratda tursin. Bu vaqt ichida uning miqdori yarimga ko'payishi kerak. Endi pizza tayyorlashni boshlashimiz mumkin.

Xamirturushsiz xamirni pizza uchun tuxumisiz suvga soling

Tarkibi:

• bug'doy uni - 575-620 g;
• Qayta ishlangan o'simlik yog'i - 85 ml;
• shakarli shakar - 55 g;
• Yangi xamirturush bosilgan yoki quritilgan - 25 g yoki 1 osh qoshiq. qoshiq;
• ikki dona tuz;
• tozalangan suv - 290 ml.

Tayyorlash

Oldingi retseptdan farqli o'laroq, suyuqlik usuli sifatida biz oddiygina tozalash vositasidan foydalanamiz suv. Uni yoqimli haroratga iliq qiling, xamirturushni, shakarni va beshta qoshiq unni qo'shing va barcha tarkibiy qismlar eritiladi. Xamirturushni ishga tushirish va ishga tushirish uchun idishni yigirma daqiqa davomida igna bilan birga joylashtiring.

Shundan so'ng, o'simlik moyiga quying, tuz qo'shamiz, unni xamirga asta-sekin tushirmoqdamiz va omborga o'tamiz. Xamir yopishqoq bo'lganda, uni yana besh-etti daqiqaga yutamiz. Bo'sh vaqtingiz bo'lmasa, siz darhol pizzani hosil qila olasiz, u chiqib ketganidan ko'ra ingichka bo'ladi. Agar iloji bo'lsa, testni bir marta ko'tarib, o'ttiz yoki qirq daqiqada iliqlik va qulaylik bilan joylashtiramiz.