Qishki davrda omborlarda ko'plab odamlarning xushbo'y rangli qovoqlari bor. Bilasizmi, ularni mazali ovqatlantiradigan, turli doyalar bilan to'ldirilgan va hayratlantiradigan va sabzavot idishidagi bu ajoyib taom bilan sizning yaqinlaringizni chulg'ab olishingiz mumkin, chunki u bu sehrli qovoq ichidagi stolda o'ynaladi.
Odatda pishgan qovurilgan qovoq butunlay hayratlanarli taassurot tug'diradi va, albatta, bunday nozik va g'ayrioddiy oziq-ovqat bilan oziqlangan styuardessa vakolatini oshiradi. Pishirilayotgan qovoqni pishirish uchun, aslida, juda oddiy. Keling urinib koramiz!
Qovoq go'sht bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- qovoq - 1 dona;
- qo'zichoq - 500 g;
- sariyog' - 50 g;
- qizil piyoz - 1 dona;
- shakar - chimdik;
- tuz, zira - ta'mga;
- konserva pomidorlari - 6 dona;
- mayizoz yashil, koriander - agar so'ralganda.
Tayyorlash
Go'sht bilan to'ldirilgan qovoq uchun retsept juda oddiy. Biz pishgan bir qovoqni olib, tepadan yumshoq qilib kesib, urug'larni tozalab, ichini moy bilan yog'lang. Keyin qopqog'ini yoping va pechda 30 daqiqa davomida 200 daraja qo'ying. Ayni paytda biz to'ldirishni tayyorlayapmiz. Yog 'kostryulkalar eritib, kichik kublar ichiga kesilgan qo'yni qovur. Ziru, piyoz go'shtiga qo'shing va haroratni past haroratda 15 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin tozalangan pomidorni, tuzni va sachani ta'mga soling. Go'shtni yana 30 daqiqa pishirib, safron va mayda to'g'ralgan ko'katlar qo'shamiz. Keyin to'lg'azishni qovoqqa aylantirib, yana 20 daqiqa davomida idishga soling.
Qovoq sabzavot bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- qovoq - 1 dona;
- tovuq go'shti - 1 dona;
- qo'ziqorinlar - 250 g;
- kartoshka - 2 dona;
- qovoq - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- shirin bolgar qalampir - 1 dona;
- pishloq - 100 g;
- krem - 100 ml;
- sut - 150 ml;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Birinchidan, qovoq boshini kesib, 2 sm qalinlikdagi devorlarni qoldirib, butun go'shtni ehtiyotkorlik bilan chiqarib tashlang, sariyog'ni yog' bilan sariyog'ini yog'lang, sarimsoqni yuving, ozgina suv quying va yumshoqroq bo'lgunga qadar pechda 180 ° Cda pishiring.
O'simlik moyi qo'shilgan qovurilgan idishda qora qovoq, qovoq, piyoz, qo'ziqorin, kartoshka, tovuqni kesib oling. Keyinchalik, barcha ingredientlarni, tuzni, qalampirni aralashtirib, ziravorlar bilan to'ldirib, sutga, qaymoqqa va pishirishga quyi issiqda 10 daqiqa yopiq qopqoq bilan qo'shamiz.
To'ldirilgan to'ldirilgan idish bilan bizning qovoqni pishirib, uni o'rtacha haroratda o'chirish uchun 20 daqiqa davomida pishiring. Oxir-oqibat uni maydalangan pishloq bilan sug'orib, eritmaguncha kutib turing va bayram stolida tayyor pishirilgan qo'ziqorin qovoqqa xizmat qiling.
Qovoq guruch bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- qovoq - 1 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- guruch - 0,5 dona;
- tovuq go'shti - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- pilaf uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq;
- limon - 0,5 dona;
- o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Birinchidan, to'ldirishni tayyorlaylik. Buning uchun tovuq go'shti kichik kubiklar, tuz, qalampir, limon sharbati quying va marinate qoldiring.
Guruch iliq suvda yuviladi va tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Piyoz, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yarim rishtalar bilan kesib, o'simlik yog'ida qovurayapti. Uni yuvilgan va quritilgan guruchga yoyib, uni aralashtiramiz. Bolgar qalampir kichkina kubiklarni kesib, guruchga qo'shiladi. Marinadlangan go'shtni to'ldirish bilan aralashtirib, ta'mga tuz.
Qovoqlarni ehtiyotkorlik bilan yuvish, tepadan uzib tashlash va tanadan ehtiyotkorlik bilan chiqarib tashlash. Endi qovoq go'shti yog'langan va pulp bilan aralashtirilgan guruch va tovuqni mazali to'ldiradi! Bundan oldin qopqog'ini yopamiz. Pechni 180 ° gacha isitib oling va qovoqni 2 soat pishiring.