Artichoka - bu o'zgacha ta'mi tufayli, Amerika va O'rta er dengizi oshxonasida juda mashhur bo'lgan o'simlik madaniyatidir. Bundan tashqari, boy kimyoviy tarkibi ko'p kasalliklarga qarshi kurashda artishoklardan foydalanishga imkon beradi.
Tana uchun artishokdan foydalanish
Artichokaning oziqa moddalarining muvozanatli va boy tarkibiga ega. Bu sabzavot o'simliklari 3% oqsil, 15% karbongidratlar va yog '0,1%, shuningdek temir, kaltsiy , fosfatlar, B1, B2, C, B3, P vitaminlari, karotin, inulin va cinarini o'z ichiga oladi. Bu o'simlik ko'p miqdorda organik kislotalarning "g'ururi" dir: kofein, kinchona, glikolik, klorogen va glitserin. Ularning zaharli ta'mi uchun engil o'simlik o'simlikning barglarida mavjud bo'lgan efir moylariga talab qilinadi.
100 gramm artishokda 47 kilokalor mavjud.
Artichoka tananing mukammal hazm qilinadigan va kraxmalga yaxshi alternativ bo'lib, qandli diabet bilan og'rigan kishilar uchun juda muhimdir. Bundan tashqari, artishokni qo'llash diuretik va xolago'h xususiyatlarida yotadi, bu esa gut va sariqlik uchun ajralmas bo'ladi. Jigar va buyraklar uchun artishok ham juda foydali.
Bu o'simlikning barglari va ildizlaridan siz bulonlarni, sharbatlar va damlamalarni tayyorlashingiz mumkin. Qo'rg'oshinlar siydik kislotasi va qon xolesterinining konsentratsiyasi va markaziy asab tizimining faollashuvida sezilarli kamayishga yordam beradi.
Artichoka suvi bolalikda faol qo'llaniladi (boshning muayyan joylariga surtiladi), jinsiy faoliyatni kamaytirish, alkaloid zaharlanishi, siydikni ushlab turish, ichak tutilishi, go'sht, stomatit va bolalar tilidagi yoriqlar.
Oshqozon ustki qismlari oshqozon-ichak trakti, ateroskleroz, gepatit, allergik reaktsiyalar, ekzema va psoriaz kasalliklari bilan og'rigan odamlarga choy qilish uchun ishlatiladi.
Artishok, ko'plab manfaatlarni ko'zlaydigan sog'likka zarar va zarar, oshqozon sharbatining kislotaliligi bilan bog'liq muammolar mavjud. Masalan, ushbu kasallikka qarshi kurashda kaliy va natriyga boy bo'lgan bu noyob sabzavotlardan turli xil idishlarni tayyorlash kerak - ular kuchli gidroksidi ta'sirga ega. Safro yo'llari va jigar kasalliklarining semptomlarini engillashtirish uchun siz tuxum sarig'i bilan birlashtiradigan barglar yoki artishok savatiga murojaat qilishingiz kerak. Bundan tashqari, bu o'simlik aterosklerozni davolash uchun ishlatiladi.
Ta'kidlash joizki, artishoklardan tayyorlangan idishlar yangi shaklda foydalansangiz, eng yaxshi ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bir necha vaqt o'tgach, meva quyuq rangga ega bo'ladi, lekin eng muhimi - foydali fazilatlarini yo'qotadi. Bundan tashqari, artishoklarning raf umrini uzaytirish uchun, avval ularni sirka-limon eritmasidan ajratish kerak.
Engish zarari
Oshqozonlardan foydalanishdan bosh tortish oshqozon-ichak yo'lining kasalliklarida, gastrit va tushirilgan bosimda kuzatiladi. Bu sabzavot polifenolni o'z ichiga oladi va bu promotivni oshiradi
Artishokning foydasi va zarari o'simliklarning hajmiga bog'liq. Misol uchun, yosh mevalar xom ashyoni iste'mol qilishi mumkin, va katta yoshdagilar issiqlik bilan davolashga muhtoj. Bundan tashqari, sabzavotlarning ochiq savatchalarini va qovurilgan barglarini tayyorlash uchun foydalanmang.
Artishokani qo'llashga qarshi bo'lmaslik homiladorlik, laktatsiya va bolalarning yoshi (12 yoshgacha). Qadimgilarga artishokdan foydalanishdan qochish ayni muddao.