Jelly keklari yog'li va og'ir kremlar va yuqori kalorili plomba moddalarni o'z ichiga olgan boshqa shirin taomlardan ko'ra odatda yumshoq, nozik va engil bo'ladi. Bunday shirinliklar tarkibida mevalar yoki mevalar mavsumga ko'ra tanlanishi va boshqalarni almashtirish mumkin. Masalan, birinchi taklif qilingan retseptdagi bananlar gilos yoki qulupnay bilan almashtirilishi mumkin, ikkinchi variantda esa qulupnay o'rniga kivi yoki boshqa yangi yoki konservalangan mevalarni olib ketish mumkin.
Meva, smetana va pechene jöle pirojnoe - retsept
Tarkibi:
- qaymoq - 550 g;
- shakarli shakar - 450 g;
- tovuqli o'rtacha tuxum - 3 dona;
- bug'doy elimlangan un - 155 g;
- pishirish kukuni - 10 g;
- tuz - 1 kichik pim;
- katta apelsin - 1 dona;
- banan katta - 3 dona;
- tozalangan suv - 800 ml;
- jelatin - 25 g.
Tayyorlash
Avval pechene uchun pechene tayyorlaymiz. Biz mos idishda tovuq tuxumiga tushamiz, bir chimdik tuzi qo'shamiz va zich va qalin nur ko'pikigacha massani ishlaymiz. Endi tuxum massasini asta-sekin quyib to'kib tashlang va barcha shirin kristallar butunlay tarqalganicha aralashtiruvchi ishini davom ettiring. Endi pastdan yuqoriga yumshoq, yumshoq harakatlar, pishirish kukunli un bilan birga olingan aralashmaning aralashmasi. Pecheneyi o'tkir 160 grammli pechda o'ttiz daqiqa davomida yog'li, ortiqcha pergament shaklida pishiramiz.
Tayyor bo'lgach pechda besh minut pishiriqni, stol ustida yana o'n daqiqa va sochiqning tagida bir necha soatdan keyin qoldiring. Ideal holda, kek uchun bunday tort, bugun ertaga pishirgan ma'qul.
Jelatinli granulalarni yarim litr sovuq qaynatilgan suv bilan to'ldirish va yigirma birdan o'ttizgacha daqiqa qoldiring. Ushbu vaqtda piyola uch stakan suv quyib, bir stakan shakar tushiring va to'q sariq rangli soyundan qo'shing. Biz aralashmani qaynatamiz, aralashtiramiz va olovni eng past darajaga tushiramiz. Endi apelsin suvi konteyner ichiga siqib, jel massasini yoyib, barcha granulalar erimaguncha aralashtiriladi, lekin aralashmani qaynatishiga yo'l qo'ymang. Keling, massani süzgeçten siqib, xona sharoitida sovutish uchun qoldiring.
Kek qilish uchun kubok bilan bir banan kesib, oziq-ovqat filmi bilan qoplangan shaklga qo'ying. Banan qatlamini oz miqdorda jel bilan to'ldiring va muzlatish uchun muzlatgichga yuboring. Bu vaqt ichida qolgan bananlarni kesib, pechene keklarini kublarga aylantirdik.
Muzlatilgan bananlarda banan po'stlog'ini kesib, banan bilan almashinadi. Har bir qatlam qaymoq bilan aralashtirilgan qolgan jele bilan to'ldiriladi. Kekni muzlatgichda bir necha soat muzlatib qo'yamiz, shundan so'ng biz formani idishga aylantiramiz, filmni olib tashlaymiz va agar xohlasak mahsulotni o'zimizning xohishimizga ko'ra bezatamiz.
Qulupnayla pishirmasdan pishlok-jöle kekini soling
Tarkibi:
- krem yog'i - 260 ml;
- pishloq - 520 g;
- Qulupnay - 850-1000 g;
- shakar - 240 g;
- jelatin - 3,5 osh qoshiq. slayd bilan qoshiq;
- limon sharbati - 35 ml;
- Sariq - 110 g;
- pechenye pishiriqlari - 220 g;
- ezilgan yong'oq yoki bezak uchun bodom barglari.
Tayyorlash
Cookie-lar bir blender bilan ezilgan, eritilgan krem yog'i bilan to'kib tashlang, aralashtirilgan bo'lakning bo'lagiga aralashtirilgan va aralashtirilgan shaklni pritrambovyvaya taqsimlang. Formani yarim soat davomida sovutgichdagi shelfga joylashtirdik.
Jelatin slaydli uchta qoshiq bir qadam salqin qaynatilgan suv quyib, o'ttiz daqiqaga qoldiring. Kastryulkalar yoki kastryulchalarda biz oldindan yuvish va qulupnay (500 g) kesib, limon sharbati, bir stakan shakar va shishgan jelatinni qo'shamiz. Biz konteynerni suv hammomiga joylashtiramiz va barcha granulalar shishib ketguncha uni qizdiramiz. Endi biz aralashtiruvchi bilan blenderni kesib tashlaymiz yoki pishloqni maydalab, sovutilgan jelly-qulupnay aralashmasi bilan aralashtiramiz. Biz ham aralashamiz
Endi yuzlab mililitr suv bilan namlangan, qolgan jelatin qolgan shakar va limon sharbati bilan aralashtiriladi va barcha granulalarni eritish uchun isitiladi, lekin qaynatiladi. Endi qolgan qulupnay chiroyli plastinka yoki chiziqlarga o'ralgan, ularni pishiq yuzasiga ustalik bilan qo'yib, sovutilgan jelni tushiring.
Sovutgichdagi pirojnani oxirgi marta tuzib bo'lgach, biz molding tomonlarini echib, yong'oq yoki bodom barglari bilan tomonlarni bezatamiz.