Oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlashdan tayyorlangan pishirishga befarqlik bilan maqtanish mumkin. Axir u juda mazali, achinarli va bunday vasvasaga chidamli, juda qiyin. Lekin har doim ham xarid qilinadigan mahsulotlarni kerakli nozik ta'mga iltimos qiling. Shu sababli, umidsizlikka tushmaslikning eng yaxshi usuli oshxonada o'zingizning qo'lingiz bilan puff pastasini tayyorlashdir. Agar ba'zi tavsiyalarga amal qilsangiz, bu birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin bo'lmaydi.
Qanday qilib uyda pishgan xamirturush xamirini tuzish mumkin
Tarkibi:
- sut yoki tozalangan suv - 245 ml;
- bug'doy uni, elenmiş - 330 g;
- shakar - 2 siqish;
- tuz - 1 siqish;
- xushbo'y hidli yog '- 45 ml;
- yangi xamirturush - 20 g;
- dehqon yog'i - 285 g;
- o'rtacha tovuq tuxumi - 1 dona.
Tayyorlash
Uyda pishiriq tayyorlashni boshdan kechirish juda qiyin ishdir, ammo natijasi shundoqqina ishlaydi. Bunday poydevorning mahsulotlari juda mazali, xushbo'y va qizg'ish.
Yirtqichdan tayyorlangan xamir tayyorlash jarayonini boshlab, asl yangi xamirturushni faollashtiring. Buning uchun biz ularni bir oz isinib ketgan suv yoki sutga yoyib yubordik, bir nechta shakar qo'shib, bir dona cho'chqa tuzi, ozgina unni qo'shib, uni o'n daqiqa davomida issiqda saqlang. Endi biz xamirturush bilan to'ldirilgan tuxum va qolgan elka unini aralashtiramiz, tayyor xamirning yopishqoq to'qimalariga erishmaymiz va pista yog'i bo'lmagan holda partiyani oxirigacha yog' qo'shamiz.
Biz sinovni uch marta tekshirish uchun beramiz, shundan so'ng uni sovutgich idorasida taxminan qirq daqiqada olib tashlaymiz.
Bir yarim santimetr qalinligida tekis qatlamni olish uchun sovutilgan pushtni chiqaramiz, sariyog'ining yarmini markaziga qo'yamiz va xamirning bir chetiga to'liq yopamiz. Yog'ning ikkinchi qismini xamirdan eshikka qo'yamiz va uni ikkinchi erkin qirrasi bilan yopamiz.
Keyin muzlatgichda tayyorlashni qisqa vaqtga joylashtiramiz va keyinchalik ikki-ikki yarim santimetr qalinlikdagi qatlamga o'tkazamiz. Maqsadga erishilgach, bargni konvertlar bilan to'ldirib, sovutgichda yarim soat sovutib, yana chiqarib oling. Bu zanjirni bir necha marta takrorlang, shundan so'ng sho'rvalar piramidasi ishlatishga tayyor bo'ladi.
Uyda tez puff-free, xamirturushsiz xamir uchun retsept
Tarkibi:
- muzli suv - 175 ml;
- bug'doy uni - 520 g;
- osh tuzi - 5 g;
- yogurtli krem yoki margarin - 400 g;
- olma sirkasi - 15 ml;
- o'rtacha tovuq tuxumi - 1 dona.
Tayyorlash
Ushbu retsept faqatgina xamirturush etishmasligi tufayli emas, balki tez qabul qilinadi. Bu puff pastry, klassiklardan farqli o'laroq, muzlatgichda sovutish bilan o'zgaruvchan, zerikarli silliqlashni talab qilmaydi.
Yo'nalishlarni amalga oshirish uchun chaynash tuzi bilan sovutilgan tuxumni chayqatib oling, so'ngra olma sirkasini qo'shing, muzli suv quying va yaxshilab aralashtiramiz. Olingan suyuq asosning umumiy hajmi bo'lishi kerak
Yassi sho'rvachani to'rtburchaklar shaklida beramiz, uni plastik to'rva ichiga solamiz va muzlatgichga yuboramiz. Olingan testdan taxminan ikki kilogramm shingil pirogini chiqaradi .