Pishirish retsepti juda ko'p, ammo eng ommabop bug'doy noni. Un tarkibida: un, suv, xamirturush va tuz kabi oddiy ingredientlar yordamida to'liq aromali nonni pishirishingiz mumkin, eng muhimi, to'g'ri retseptni bilishdir. Ushbu materialda uy qurilishi nonini tayyorlash uchun turli xil variantlarni ko'rib chiqing.
Choy ichgani bilan bug'doy noni
Javhara fermenti bilan qadimiy klassik non kuchli pishiq va kuchli tarkibiy qismga ega bo'lib, uzoq vaqt pishirish va maxsus tarkibiy qismlar bilan ta'minlanadi va tabiiy xamirturush mahsulotga nordonliksiz nozik ta'mga ega.
Tarkibi:
- javdagi boshlang'ich - 10 g;
- un - 790 g;
- yog' - 25 g;
- suv 440 ml;
- shakar - 25 g.
Tayyorlash
- Javdar fermentini 190 ml suv bilan aralashtirib, fermentni butunlay eritib olingandan keyin 190 g unni kiriting. Qo'ziqorin va kun bo'yi yurish uchun qo'ying.
- Tayyor qoshiqda qolgan suvni to'kib tashlang va unni qo'shing.
- Bir soat ichida to'rtdan birini qoldiring. Shakar qo'shilgandan so'ng, muzlatilgan tuproq yog'i va xamir qoldim.
- Xamirni bir necha marta qisqartirib, bir marta to'ldiring va uni bir necha soatlab qo'ying.
- Xamirni ikki bo'lakka bo'linib, yumaloq nonlarni shakllantirib, ichidagi xamirning chetlarini egib, aylana bo'ylab harakatlaning.
- Bir necha soatdan beri nonni ber, so'ngra mahsulotni suv bilan sug'orib tashlang, so'ngra to'rt soat davomida 250 daraja pechda pishiring.
- Haroratni 210 darajaga qisqartiring va to'liq pishganicha pishiring. Tayyorlangan no'xat yoqimli dag'al rangga ega va uni tegib turganida zerikarli ovoz chiqaradi.
Pechdagi bug'doy noni
Xushbo'y, oq bug'doy nonini o'z qo'li bilan pishirib, asosiy tarkibni - ruhni, har qanday stenokning qudrati ostida qo'ying. Bundan tashqari, mahsulotning sarflanishi va sarf qilingan vaqtni issiq, uy quradigan non, shuningdek, qarindoshlari bilan qoplashadi.
Tarkibi:
- un - 400 g;
- yangi xamirturush - 15 g;
- suv - 200 ml;
- o'simlik yog'i - 25 ml.
Tayyorlash
- Maya suv bilan qirq gradusgacha isitiladi, 100 gramm un qo'shing. Aralashgandan keyin issiqda isbotlash uchun yarim soat turing.
- Xamirga o'simlik moy qo'shing va xamirni mikser bilan soatiga taxminan to'rtdan biriga urib tashlang.
- Xamir hajmini oshirishni kutib turing, nonni shakllantiring va demlenmeye bir soat qoldiring.
- Yarim soat davomida 210 daraja haroratda non pishiring.
Non qiladigan nonda bug'doy va javdar noni
Non pishirishda foydali bug'doyni tayyorlash uchun tayyorlangan nonni qo'llar bilan xamirni yechish va pishirish jarayonini qisqartirish mumkin.
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 210 g;
- javdar uni - 180 g;
- sut - 85 ml;
- suv - 110 ml;
- o'simlik yog'i - 25 ml;
- tuxum - 1 dona;
- Tez xamirturush - 5 g.
Tayyorlash
- Non, tuxum, suv va o'simlik yog'ini nonga joylashtiring.
- Eritilgan unni to'kib tashlang va faol quruq xamirturush qo'shing.
- Nonni uch soat davomida pishirish uchun "Asosiy" pishirish rejimini tanlang, soatning birinchi choragida xamirni qamchilash uchun tomosha qiling. Shundan so'ng biz pechni ochmasdan pishirishni kutamiz.
Bug'doy noni juda o'zgaruvchan
Zamonaviy texnologiyalar oldinga siljiydi, hozir esa elektron yordamchilar sizning ishtirokisiz non tayyorlaydilar. Bir yarim soat bug'doy unining yangi nonini olish juda ko'p aylana tufayli amalga oshdi.
Tarkibi:
- un - 840 g;
- suv 450 ml;
- quruq xamirturush - 15 g;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- shakar 30 g.
Tayyorlash
- Xamirturushni iliq suvda eritib, shakar va ozgina unni qo'shing.
- Xamir engil tursin, qolgan unni kiriting, aralashtiramiz va bir soatga qoldiring.
- Xamirdan to'pni hosil qiling va uni ko'p qavatli piyozga soling.
- Soatning to'rtdan birida isitishni yoqing, keyin uni o'chiring va xamirni ko'taring.
- "Pishirish" rejimida bir soatlik nonning bir tomonini pishiring. Ikkinchisi, nonni aylantirib, taxminan yarim soat.