Agar siz o'zingizni va oilangizni mazali xamir ovqatlaringiz bilan xushnud qilmoqchi bo'lsangiz va shakar bilan qanday qilib bug'larni tayyorlashni istasangiz, ushbu maqola siz uchun foydali bo'ladi.
Shakarlangan shakar bukletlari bolaligimizdan, bolalarimiz va ota-onalarimizning barchasini eslab turadigan ta'midir. Bundan tashqari, shakar bilan xamirturushli nonlarni pishirish juda oddiy. Buning uchun klassik xamirturush xamiri, retsepti quyida berilgan, shakar, pishirish uchun yog' va, albatta, yaxshi kayfiyat mavjud.
Qanday qilib shakar bilan xamirturush bargini pishirish kerak?
Tarkibi:
- sut, nordon sut yoki qaymoqsiz sut - 1 stakan;
- tuz - yarim choy qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- presslangan xamirturush - 30 g;
- shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- un - 500 g;
- bug'larni sug'orishda shakar;
- pishirish varag'ini moylash uchun yog'.
Tayyorlash
Birinchidan, biz qoshiq tayyorlashimiz kerak. Buning uchun xamirturushni yo'q qilish kerak. Shunday qilib, barcha suyuqliklarimizni (sut, qoshiq sut yoki suv) oling va uni qizdiring (30-35 daraja). Xamirturush qo'shing, choy qoshiq shakar qo'shing va xamirturushni eritish uchun yaxshilab aralashtiramiz. Yarim soat davomida iliq joyga tushdik.
Xamirturush ko'tarilganda, bir choy qoshiq shakar qo'shing va unning yarmi xamir aralashadigan idishga qo'shing. Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz, toza sochiq yoki qopqoq bilan yopamiz va natijada qoshiqni yana 30-40 daqiqa issiq joyga qo'yamiz. Bu vaqt ichida u 2-3 marta ko'payadi.
Tayyor qoshiqda qolgan undagi moddalar, undan tashqari, tk. Xamir qo'llarga yopishib qolmaguncha unni ozgina qo'shib qo'yish kerak. Keyin shakar bilan qilingan bug'doy havoga aylanadi.
Tayyorlangan xamirturush xamir idishga topshiriladi, u engil ustiga un bilan sepiladi, toza sochiq bilan qoplanadi va uni quruq, quruq joyga qo'yadi. U 40 minutdan bir soatgacha davom etishi mumkin (xamir 2 barobar o'sishi kerak). Shundan so'ng, siz xamirni maydalashingiz kerak, uni engillashtirasiz va yana qaytarib berasiz, keyin jarayonni takrorlang. Xamir yumshoq, elastik va qo'llaringizga yopishib qolganda, shakar bilan shirin barglarni pishirishni boshlashingiz mumkin.
Olingan xamirturush xamirini oling va kichik to'plarga (taxminan 3-4 sm) bo'linadi. Olingan buyumlarni qo'l bilan biroz yassilash va shakarni olib tashlash uchun bir tomon kerak, agar siz biror narsa qilmoqchi bo'lsangiz, to'pni chiroyli raqamga aylantira olasiz.
Xom pechene pergament bilan qoplangan va yog' bilan yog'langan pishirma varagiga yoyilgan. Ovqat 180 gradusgacha qizib ketadi va shakar bug'doyini qo'ying. Ushbu qandolatchiliklarni qahva bo'lguncha 20-30 daqiqa davomida pishirish kerak. Endi choy yoki qahva qilish vaqti keldi va siz eng zavqli qismini tatib ko'rishingiz mumkin! Issiq va sovuq ovqatlanish uchun mazali shakar bilan shirin tovuqlar.
Xamirturushsiz shakar bilan qushlar
Xamirturush xamirini qanday sindirmasligini bilmagan (yoki bilmagan) kishilar uchun, shuningdek, xamirturushsiz shakar bilan nonlarni qanday qilishni ham aytamiz. Ushbu retsept juda oddiy va tezroq.
Tarkibi:
- kefir - 300 ml;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 350 g;
- bezak uchun shakar.
Kefirni o'simlik yog'i bilan aralashtiring. Unni yirik idishga aylantiring, pishirish kukuni, shakar va tuzni qo'shing.
Xamirni ozgina unli ishlaydigan sirtga qo'ying, 10 ta teng qismga bo'linib, ularni yumaloq bulka hosil qiling. Bug'doyni yog'li pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va ustiga shakar sep. Pechni 210 daraja qizdiring. Qo'ziqorilarni issiq bir idishga soling va qovurishdan oldin 20-25 daqiqa pishiring.
Shirin shakar bilan uy qurilishi bug'doylarni bir oz salqin va stolga xizmat qilishdi.