Ukrainada cho'chqa go'shti milliy taomdir. Bu marinadlangan, tuzlangan, pishirilgan, qovurilgan, pishirilgan - va u doimo juda mazali va xushbo'y ekadi. Keling, uyingizda ziravorlar bilan qaynatilgan pastırma qanday tayyorlanishini bilib olaylik.
Ziravorlar bilan qaynatilgan yog 'uchun retsept
Tarkibi:
- go'shtli tomirlar - 0,5 kg;
- stol sirkasi - 100 ml;
- Filtrlangan suv - 1 litr;
- dafna barglari - 3 dona;
- ziravorlar.
Yoqilg'i quyish uchun:
- qora qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- katta tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 3 chinnigullar.
Tayyorlash
Kastryulda filtrlangan sovuq suv quyib, dafna bargini, bir oz qo'pol tuz, murch sepib, sirka qo'shing. Salom yaxshilab yuviladi va 4 qismga bo'linadi. Marinadlar qaynatgich bilan isitiladi, yog'ni yaxshilab tushiramiz va qopqog'ini yopishimiz bilan 45 daqiqaga qaynatamiz. Vaqtni sarf qilmasdan, biz gaz stantsiyasini tayyorlayapmiz. Buning uchun sarimsoq tozalanadi, pianino matbuotidan siqiladi va ta'mga bir oz ziravorlar qo'shiladi. Har bir narsani bir hil holga keltiramiz. Qaynatilgan cho'chqa kassadan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, salqin va mo'l-ko'l aromatik kiyinish tayyorlangan har tomondan ovma. Keyin har bir parcha oziq-ovqat filmida alohida-alohida o'raladi va kichik tovoq qo'yiladi. Shundan so'ng, qaynatilgan somonni ziravorlardagi muzlatgichda olib tashlaymiz va bir kunlik marinat qoldirish uchun qoldiramiz.
Multivarkda ziravorlar bilan pishirilgan somon
Tarkibi:
- yog '- 1 kg;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ziravorlar;
- suv - 3 ta mahsulot;
- shirinlik - ta'mga.
Tayyorlash
Shunday qilib, dastlab yog'lar yaxshi yuviladi, qog'oz peçete bilan kurutulur va sof sarimsoq bilan qisqa siqiladi. Tandirda, tuzni, ziravorlarni to'kib tashlang, ezilgan sarimsoq qo'shing va mayda bo'laklarga bo'linib, dafna bargini tashlang. Natijada paydo bo'lgan aralash ehtiyotkorlik bilan yog 'surtish va uni pishirish uchun qisqichga soling.