Yangi yil atmosferasiga ajralmas qo'shimchalar - choy qoshig'i yoki pechene bilan atir bilan kakao. Erta biz allaqachon mashhur zanjabil pechene retseptlarini ko'rib chiqish kerak edi, shuning uchun biz ushbu maqolada biz bir oz ko'proq original nozik - "Spiralki" cookie haqida o'ylashga qaror qildik.
Ikki rangli pechene "Spiral"
Tarkibi:
- yog' yoki margarin - 500 g;
- tuxum - 4 dona;
- un - 500 g;
- shakar - 350 g;
- vanilin ekstrakti - 4-5 tomchi;
- kakao kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Bunday kukilarni tayyorlash texnologiyasi qisqa pirojnoydan taniqli grated pirogni tayyorlashni eslatadi. Sariyog 'yoki margarin muzlatiladi, undan keyin u qiymalagichda o'raladi. Yog 'massasi un va tuxum bilan maydalangan bo'lib, shakar yoki chang qo'shiladi, bir necha tomchi vanil ekstrakti qo'shiladi.
Tayyorlangan plastik xamirni ikkita teng qismga bo'lish kerak, ulardan biri kakao kukuni qo'shilishi kerak.
Kakaosiz xamirning bir qismi taxminan yarim santimetr qalinligi bo'lgan to'rtburchaklar to'shakka o'ralgan. Xuddi shunday biz shokolad qismini ham qilamiz. Biz oq va rulonli shokoladli qatlamni mahkam yopishtiramiz. Tasmani kino bilan o'rab, 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga joylashtiramiz, undan keyin xamirlar aylana shaklida kesilishi va pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yamiz. "Spiral" 200 daraja atrofida taxminan 15-20 daqiqa davomida tayyorlanadi.
Confetti bilan rangli spiral
Ranglar bayramga yorqinroq va yaxshi kayfiyatni qo'shadi, shuning uchun kukuni qatlamlaridan biri uchun xamir tabiiy yoki sun'iy oziq-ovqat bo'yoqlari yordamida rangli bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- sariyog' - 500 g;
- un - 2 ta mahsulot;
- pishirish kukuni - 1/2 choy qoshiq;
- shakar - 1/4 osh qoshiq. + 2/3 osh qoshiq. chang;
- tuz - chimdik;
- oziq-ovqatlarni boyitish;
- vanilin ekstrakti - 1 choy qoshiq;
- konfet yoki rangli shakar.
Tayyorlash
Yumshoq sariyog 'shakar va chang shakar bilan aralashtiriladi. Unni pishirish kukuni bilan yog 'aralashmasiga aylantiring, vanilin ekstrakti qo'shing va xamir yoğrilsin. Xamirni ikkita teng qismga ajratamiz: bir qismi toza, qolgani yashil bo'yoq bilan aralashtiriladi. Jigar lazzatini qo'shish uchun uni bir necha tomchi bodom ekstrakti bilan sepib yoki bug'doy unining ba'zisini badam bilan almashtiring.
Ikkala xamirlar ham kinoga o'ralgan va muzlatgichda 30-40 daqiqaga qoldiriladi. Xamirning qolgan qismini to'rtburchakga aylantirib, ikkala qismini bir-birining ustiga qo'yamiz. Sinov qismini spitli va konturli kontur bilan katlayın. Ruletka muzlatgichda 2 soat atrofida sovushib, uni film bilan o'rashni unutmaymiz.
Biz rulolardan pishiriqlarni kesib, ularni pishiriq qog'ozga soldik. Rangli "Spiral" ni 170 daraja 15-17 daqiqada pishiring.
Uch rangli spiraller
Tarkibi:
- sariyog '- 1/2 osh qoshiq.
- shakar - yarim asr;
- tuxum - 1 dona;
- pishirish uchun kukun - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- vanilin ekstrakti - 1/2 choy qoshiq;
- un - 2 ta mahsulot;
- oziq-ovqat rangini boyitish 3ta rang.
Tayyorlash
Unni pishirish kukuni bilan birgalikda eltib qo'yamiz. Oq shakar bilan yumshoq sariyog 'bilan urting, tuxum va aralashmasi qo'shing. Quruq ingredientlarni yog'li-tuxum aralashmasi bilan aralashtiring va tayyor elastik xamir uch qismga bo'linadi. Har bir qism bo'yoq bilan aralashtiriladi va bir film bilan o'ralgan va 30 daqiqa davomida salqinlash imkonini beradi. Sovutilgan xamirlar bir to'plamga o'ralgan va bir-birlari bilan spirali bilan iplarni o'rashlari kerak. Yupqa trikolor to'plami qismlarga bo'linadi va har bir parcha spiralni burishadi. Spirali moyli pishiriladigan plastmassa ustiga qo'ying va 18 daqiqa 180 daraja pishiring.