Fisih bayrami uchun Fisih taomlari retsepti bo'yicha qaror qilmagan bo'lsangiz, shubhasiz, sizni nafaqat xafagarchilikka yo'ymay, balki boshqa ta'riflarni uzoqroq qoldirib, eng yaqinlaringizdan biri bo'ladigan pishloq pishloq xamiridagi mahsulotning ajoyib versiyasini tavsiya qilamiz.
Pishloqli pishiriqni qanday tayyorlash mumkin Fisih keki - mayiz bilan eng mazali taom
Tarkibi:
- to'liq sut - 490 ml;
- suv iliq - 50 ml;
- pishloq - 215 g;
- qaymoqli margarin - 240 g;
- yog 'yoki uy qurilishi yuqori foizli smetana - 215 g;
- o'rta kattalikdagi tuxum sarig'i - 5 dona;
- O'rta kattalikdagi tovuq tuxumi - 6 dona.
- qum shakar - 515 g;
- xushbo'y yog'siz sabzavot - 60 ml;
- kremsi dehqon yog ' - 60 g;
- bug'doy uni - 1-1,4 kg ekildi;
- mayiz zangori yoki chiroqlar tanlash uchun (chig'anoqlarsiz) - 220 g;
- Vanilin - 1 standart paketi;
- yangi tayyorlangan xamirturush - 50 g;
- tuz - katta stol tuzi - 1 o'rta pichoq;
Sir uchun:
- sovuq tuxum oqi - 2 dona;
- limon sharbati - 15 ml;
- yupqa shakar shakar - 195 g.
Tayyorlash
Biz 40-45 daraja haroratga iliq suv quyib, unda bir nechta choy qoshiqni shakarli shakarni eritamiz va undagi barcha xamirturushlarni eritamiz. Taxminan o'n daqiqadan so'ng tayyorlangan maya aralashmasini bir oz qizdirilgan sutga quyib, yarim shakar shakar va bir xil miqdorda unni eritib oling va ehtiyotkorlik bilan hamma narsalarni aralashtiring. Biz taxminan yigirma daqiqa davomida issiqda spagetti bir piyola qo'yib, so'ngra asta-sekin qolgan mahsulotlarni joriy va xamir aralashtiramiz.
Dastlab, eritilgan kremniy margarin va mousni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin qolgan shakar bilan o'n bitta tuxum sarig'ini maydalab, oltita oqsil barqaror cho'qqilar hosil bo'lgunga qadar cho'ziluvchan tuz aralashmasi bilan qayta ishlanadi. Avval tanadan silliqlash paytida pishloqni yeyish yoki blenderni yumshatish. Yog 'dan keyin xamirga sarig'i aralashmasi va smetana kiriting. Bir daqiqa aralashtirilgandan keyin, pishloqni qo'shing, o'simliksiz xushbo'y moyi, vanillin qo'shing va oqsil ko'pikini AOK qiling.
Biz spatula bilan massani juda yumshoq yutamiz yoki issiqlikni sinovdan o'tkazish uchun qo'llar bilan ideal. Xamirni aralashtirishni davom ettirayotganda uni un va kichik bo'laklarga quyib oling. Bu jarayonda oldindan tayyorlangan yuvilgan, quritilgan va mayiz bilan sepilgan qo'shing.
Uzoq vaqt davomida kamida yigirma daqiqa xamir yoğuruyoruz. Uning to'qimasi yumshoq va biroz yopishqoq bo'lishi kerak. Bunga juda ko'p un qo'shmang, aks holda krujkalar haddan tashqari zich bo'lib chiqadi va tezda eskiradi.
Keling, biz idishni issiqda paxta tagiga qo'yamiz va uni tekshirish va ko'tarish uchun uch soat beramiz. Bu vaqt ichida kamida ikki marta xamirni chimchilash kerak.
Vaqt o'tgach, tayyor pishloqli xamirni moylangan mog'orlar ustiga tarqatamiz, ularni uchdan bir qismga yoki biroz ko'proq to'ldiramiz.
Keklar yana bir marta namlanishga moslashgan bo'lsa-da, biz pechni to'g'ri tayyorlaymiz. Biz uni 180 daraja haroratga qizdiramiz va pastki qismga suv bilan katta idishni solamiz.
Biz tayyorlangan va quruq yog'och shishalarga qadar pishirilgan xamirdan Pasxadan tayyorlangan piroglarni tayyorlaymiz, shundan keyin ularga bir oz salqin, sovuqni chiqaramiz, shakar pudrasi va limon sharbati bilan sovutilgan oqsillarni urib, tayyorlanadigan shakarlamalar kukuni bilan tayyorlanamiz.