Uzoq vaqt davomida cho'chqa pastasi foydali yoki, aksincha, zararli ekanligi haqida bahslar o'tkazildi. Shunga qaramasdan, ko'pchilik shifokorlar va oziqlantiruvchilar ushbu mahsulot zararli bo'lganidan ko'ra ko'proq foydali ekanligiga qo'shiladilar. Faqat suiiste'mol qilish kerak emas. Uyda to'g'ri va mazali tuzlangan salo, quyida o'qing.
Saloni sho'rda qanday qilib to'g'ri tanlash mumkin?
Tarkibi:
- yangi yog' - 2 kg;
- tuz - 1 stakan;
- sarimsoq - 7 dentikul;
- suv - 1,2 l;
- dafna;
- qora qalampir bir no'xat.
Tayyorlash
Suv bilan bir yirtqichlardan, tuz tushiring, suyuqlik qaynatib oling va uni sovuting. Salom osongina bankaga tushish uchun bo'laklarga bo'linadi. Biz ularni yuvamiz, ularni quritamiz va har tomondan sarimsoq bilan yaxshilab choptirib, ularni silamoqdamiz. Biz uni kavanozga qo'yamiz, lekin uni rammalash kerak emas. Qatlamlar orasiga dafna barglari va murch sepildi. Chovgumni sovutilgan sho'r suv bilan to'ldiring. Biz qopqoqni qopqoq bilan yopamiz. Biz uni qoplaymiz, idishlarni muhrlab qo'yishimiz shart emas, havo yog'ga tushishi kerak. 3 kunga qoldiring. Keyin sovuqqonlikda turing va yana bir haftaga turing. Tayyorlangan jo'xori sho'rdan olinadi, quritiladi va ziravorlar bilan ovlanadi. Shundan so'ng yog 'yukxalta yoki qog'ozga soling va muzlatgichga yuboring. Bir kuni ular ovqat eyishi mumkin. Dondurucuda yog 'saqlash kerak bo'lsa, bir parcha olib, 6 oygacha bo'lishi mumkin.
Qanday sarimsoq bilan qovurdoqni to'g'ri tanlash mumkin?
Tarkibi:
- terida yangi yog'lar - 400 g;
- Tuz katta - ¼ chashka;
- yangi qora qalampir aralashmasi - 1 choy qoshiq;
- tuxum urug'i - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 4-5 dentikl.
Tayyorlash
Salom suv bilan yuviladi va quritiladi. To'qilgan sarimsoq, tuz va ziravorlarni aralashtiramiz. Olingan aralashmani yog 'bilan to'kib tashlang. Tuz butun sirtni yaxshi qoplagan muhim. Uni folga yoki kino bilan o'rab olamiz. Taniqli qo'llarning ustiga. Biz uni 8 soat davomida stol ustiga qo'yamiz va keyin sovuqda 2 kunga qo'yamiz. Shundan so'ng yog 'to'liq tayyor.
Qanday qilib idishdagi saloni olish mumkin?
Tarkibi:
- yangi yog' - 1 kg;
- katta tuz - 150 g;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Salom qismlarga bo'linib, ularni tuz, sarimsoq va ziravorlar bilan ishqalab qo'ying. Biz ularni kavanozga joylashtirdik va uni qopqoq bilan yopdik. Kastryulning pastki qismida biz mato parchasini olib, suvga quyamiz va idishni tepaga joylashtiramiz. Qaynatgandan so'ng biz yog'ni taxminan 30 minut sterillaymiz. Shundan so'ng, uni sovitamiz va ta'mga boshlashingiz mumkin.
Qanday qilib quruq tuz bilan cho'chqa pastasini tuzlash mumkin?
Tarkibi:
- yangi yog' - 1 kg;
- tuz - katta guruch - 130 g.
Tayyorlash
Yangi cho'chqa yog'ini o'rta bo'laklarga kesib oling va ularni tuzga aylantiring. Biz diqqatimizni "Ekstra" tipidagi yodlangan tuz va tuzning ushbu maqsadlar uchun yaroqli emasligiga qaratamiz. Tuzdagi aroma uchun siz ziravorlar - kimyon, marjoram, Provencal o'tlarni ham qo'yishingiz mumkin. Tankning pastki qismida biz tuzning bir qatlamini to'kib tashlaymiz va allaqachon u erda yog'larni joylashtiramiz, ularning qatlamlari orasidan, agar siz so'ralsangiz, sarimsoq chinnigarlarini chig'anoqlarni bo'laklarga bo'laklarga ajratib qo'yishingiz mumkin. Bir kun mobaynida xonada yog' quyish kerak, keyin bir hafta davomida sovuqda tozalash kerak. Cho'chqani darhol iste'mol qilish uchun tuzlangan bo'lsa, uni faqat plastik qopqoq bilan qoplash mumkin. Ammo bankni siljiysangiz, unda siz bunday yog'ni muzlatgich yoki qabrlarga kamida olti oy saqlashingiz mumkin.
Qovoq bilan qorako'zni qanday qilib to'g'ri tanlash kerak?
Tarkibi:
- interlayer bilan yangi yog'i;
- suv;
- tuz;
- ezilgan sarimsoq;
- qalampir.
Tayyorlash
Biz qaynoq suvga cho'chqa parchalarini qo'shib, taxminan 10 daqiqa davomida qaynatamiz. Shundan so'ng, uni olib tashlang va darhol tuz, sarimsoq va qalampir surt. Darhol folga bilan o'rab qo'ying va stolga o'ralgan holda qoldiring. Shundan keyin uni sovuqqa jo'natamiz. Ertasi kuni esa ovqatlanish uchun tayyor bo'ladi. Bu holda, sarimsoq bilan ortiqcha tuz va qalampir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan tozalanadi.