Teriyaki sousi turli xil yapon oshxonalari idishlarining ajralmas qismidir. Biroq, uning mazali ta'mli ta'midan kelib chiqqan holda, oshpazlik mutaxassislari tomonidan mashhur ovqatlarga oryantal nishonlarni tarqatish va yangi lazzat xususiyatlariga ega bo'lish uchun keng foydalaniladi.
Bugungi kunda teriyaki sosini uyda qanday tayyorlash va uning ishtirokida tovuq pishirishning bir variantini taklif qilamiz.
Teriyaki sosini uyda qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- soya sosu - 125 ml;
- shakar qamish - 50 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- yangi zanjabil - 1 choy qoshiq;
- asal suyuqligi - 35 g;
- zaytun moyi - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- tozalangan suv - 125 ml;
- kraxmal - 30 g.
Tayyorlash
Teriyaki sosini tayyorlash uchun bizga choy qoshiqdagi yangi zanjabil kerak. Shuning uchun, biz bir oz arpa ildizini tozamiz va zarur qismini qo'lga kiritmaguncha uni maydalagichdan o'tkazamiz. Bundan tashqari, biz sarimsoqni tozalab, matbuot orqali siqib chiqaramiz, yoki shuningdek, sayoz takrorlash vositasidan foydalanamiz. Keyinchalik, kraxmalni suvga solib, kaka yoki tandirga quyib, soya sousini, zaytun moyi va myrin qo'shing, asal, qamish shakar, zanjabil va sarimsoq tayyorlang.
Achchiq aralashmani bo'lgan idish kichik bir olov ustiga qo'yiladi, isitiladi, aralashtiriladi, qaynatiladi va qariyb to'rt-besh minutgacha bo'ladi.
Sovutilgan sosni qopqoqli shisha idishga solamiz.
Agar myrr bo'lmasa, uni muvaffaqiyatli sirka yoki quruq sharob bilan almashtirish mumkin.
Teriyaki sousida tovuqni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- tovuq go'shti eti - 950 g;
- Teriyaki sosu - 225 ml;
- zanjabil quritilgan - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun moyi - 50 ml;
- asal gulasi - 50 g;
- Susan urug'i.
Tayyorlash
Tovuq ko'krak filesi sovuq suv bilan yuviladi va qog'oz sochiq bilan yaxshi tushadi. Keyin tolalar bo'ylab kichik bloklarni kesib, sousga quyiladi. Uni tayyorlash uchun teriyaki sosini, sharobni,
Ko'krakni o'tkazib yubormasdan, qovurilgan idishni qalin taglik bilan isitib oling, o'simlik moyini hidsiz oldindan to'kib tashlang. Tovuq bo'laklarini tuzoqdan olib chiqib, oldindan tayyorlangan yog'ga solamiz. Biz ularni har tomondan jigarrang qilib, ular so'rilgan bir xil tuzlamoq quyib, sousu qalinlashguncha mo''tadil issiqlikda pishiring.
Tayyor tovuq oldindan qoziq idishida quritilgan va qaynatilgan guruch bilan xizmat qiladigan sesame urug'i bilan bog'langan.
Tovuq o'rniga boshqa go'shtni sizning ta'mingiz bilan muvaffaqiyatli ishlatishingiz mumkin.