Bayramona stolda issiq ovqatlanishning barcha xilma-xilliklari orasida cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan go'sht barmoqlari uchun joy topishingizga ishonch hosil qiling. Ikkinchisi cho'chqa go'shti yoki cho'chqa donasidan deyarli hamma narsaga o'ralgan. Rulolar uchun plombalarning o'zgarishi, biz oddiy retseptlar doirasida muhokama qilamiz.
Cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan go'sht barmoqlari uchun retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti (suyaksiz) - 6 dona;
- cho'chqa - 60 g;
- Oshqozon - 110 g;
- bulon - 420 ml;
- krem - 45 ml;
- marjoram - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Murch va tuz bilan quritilgan marjoram aralashmasi bilan yog' va mavsumga sepib, cho'chqa go'shti bo'laklarini bo'laklang. Choynakni cho'chqa cho'chqasi bilan yopib qo'ying va (bir parcha qalinligidan qat'i nazar) bir yoki ikkita o'riklarni bergin. Go'shtni silkitib, tish tozalagich bilan mahkamlang. O'rtacha issiqda cho'chqa go'shtini yuving, so'ng suyuqlikda qaymoq va qaymoqni quying, suyuqliklarni qaynatib turing va cho'chqani boshqa 10-12 daqiqa davomida tayyorlang.
Isitgichni to'ldirish bilan go'sht barmoqlari uchun retsept
Ushbu retseptning bir qismi sifatida cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan cho'chqa go'shti baharatli kolbasa chorizo, pishloq va ismaloq bo'ladi. Yashillarni yangi yoki muzlatilgan holda olish mumkin, oxirgi, oldindan muzdan tushiriladi va siqiladi. Boshqa narsalar bilan bir qatorda, cho'chqa go'shti pishiriladi va birinchi marta yog 'ichida qovurilgan non pishiriladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1.4 kg;
- xantal - 10 g;
- ismaloq - 190 g;
- qattiq pishloq - 95 g;
- kolbasa chorizo - 90 g;
- yog' - 35 g;
- nonning cho'kmasi - 1/2 osh qoshiq.
Tayyorlash
"Cho'chqachilik" bilan cho'chqa go'shtini kesib oling va uni tekis qatlamga urib qo'ying. Go'shtni go'shtga soling va uni yog 'bilan seping. Naychani kichikroq bo'laklarga bo'linib, har bir pishloq, bir oz ismaloq va achchiq sosisni o'rtasiga qo'ying. Go'sht barmoqlari uchun nonni to'ldirish, eritilgan sariyog 'ustiga qoshiq solingan non qoldiqlari asosida tayyorlanadi va qolgan plombalarning ustiga qo'yiladi. Har bir go'sht bo'lakini rulon bilan to'ldiring, ip yoki tish pervan bilan mahkamlang. Qovoq bilan cho'chqa go'shtini qovurilgan va har tomondan yaxshi isitiladigan qovurilgan panga jigarrang. Keyinchalik, go'sht 190 daraja 7-10 daqiqada o'choqqa tayyorlanishi kerak.
Go'sht bilan to'ldirilgan go'sht barmoqlari
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 320 g;
- shirin qalampir - 1 dona;
- bir hovuch xamir ko'katlar;
- pomidor - 1 dona;
- un - 120 g;
- suv 180 ml.
Tayyorlash
Pomidor va shirin qalampirni ingichka chiziqlar ichiga soling. Siz xohlagan istalgan usulda sabzavotlarni to'ldirishingiz mumkin. Go'shtni sakkiz mayda dilimga va mavsumga tuz bilan ajratib turing. Qirralarning biridan sabzavot va ko'katlarni yotqizib, go'shtni rulonli va tish pichoq bilan mahkamlang. Suvni va unni tuz bilan chayqab tashlang, rulonni chig'anoqqa quyib oling, ortiqcha suvni to'kib tashlang, so'ngra barcha chuqur qovurilgan qovurilgan qovjirab tashlang.
Pechka bilan to'ldirilgan go'sht barmoqlari
Oldingi retseptlardan farqli o'laroq, bu go'sht barmoqlari cho'chqa go'shtidan emas, balki tovuqni kesib o'tadigan cho'chqachilikdan tayyorlanadi, keyin esa har bir narsani o'choqqa solamiz. Bunday issiq snackni sous bilan yoki oddiygina, issiq shaklda eng asosiy narsa bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bir stakan ko'pik ham ortiqcha bo'lmaydi.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 560 g;
- cho'chqa bo'laklari - 12 dona;
- shakar shakar - 115 g;
- maydanoz yashil.
Tayyorlash
Tovuq filetosini til va mavsumga tuz va yangi er qalampir bilan bo'linadi. Tovuqni pastırma chiziqlari bilan bog'lab, qovurilgan shakarga cho'chqa go'shti. Atirni folga solingan pechka tepsisi ustiga taqsimlang va 180 daraja 45 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan pastırma qovurilgan va qizil bo'lganda, yangi piyoz qalampir va o'tlar bilan idishga seping.